酉家居酒屋怎么样

『壹』 怎么样才能开一家居酒屋或者说日料店。

舍得花钱去迎合消费者审美跟体验感受，你或你请的厨师有高水准的厨艺，做的料理有自己独有的口感及品相，我觉得这两点很重要
其他的就是细节处理了

『贰』 合肥西京居酒屋怎么样

家住庐江路 店附近，虽然没进去过，不过，路过的时候有不少次遇到日本人在那边进出。
口味应该不错，也许老板或者厨师有日本人的。

『叁』 怎么样才能开一家居酒屋或者日料店

『肆』 日本居酒屋和中国酒吧的对比

在日本，喝酒的场合、方式是很多的。但是，如果沾上一个“泡”字的话，喝酒的地方大概就可以主要划分为三个类型了。

第一个类型就是“居酒屋”，翻译成为中文就是“小酒馆”。有人说这是具有日本特色的餐饮店。不过，前两天我还在东京街头看见挂着“中华居酒屋”招牌的小酒馆呢，当时心里就笑了，这种日本文化为我中华所用的事情着实不少呢。模仿、借鉴、创新，本来就是中日文化交流的主旋律，不要总说谁“抄袭”谁的。

日本人喝酒量不大，但是，至少看起来是很爱喝的。因此，日本公司职员晚上出去喝酒，有“一次会”、“二次会”甚至“三次会”的说法，也就是喝了一个酒馆以后，再去喝第二家酒馆、乃至去喝第三家酒馆。这就是“泡”居酒屋的最重要的形式。

日本人平素是讲究安静的，但大众化的居酒屋则永远是一个吵吵嚷嚷的地方，可以用“噪杂”两个字来形容。一个小团体相互之间可以大声地说话，根本不用照顾他人。估计日本人在职场的压力，有一半是在居酒屋里面掺合着酒精一起挥发的。

到这种小酒馆喝酒，一般是要先来上一大杯冰镇清凉的生啤酒，日本人很少喜欢喝不冰镇的啤酒。这杯啤酒下肚以后，就可以根据个人的爱好，或者选择喝日本清酒，或者选择喝威士忌，或者继续选择“大腕筛来”——喝啤酒，当然也可以喝中国的绍兴酒。有人把日本清酒称为是“日式中国白酒”，我是完全不能够同意这种说法的。这不仅仅因为日本清酒都是用大米酿成的，更因为在喝这种酒的时候，可以从瓶子里面直接倒出来喝，也可以冰镇以后喝，还可以放在微波炉里面热后再喝。你什么时候听说中国的白酒可以放到冰箱里面冰镇以后再喝的？！中国的白酒在喝的方面可没有这么多的讲究。

第二个类型的小酒馆通常称为“斯纳库”。上个世纪80年代到90年代日本“泡沫经济”的鼎盛时期，“斯纳库”可以用一个字来形容——“火”。这里面，有妈妈桑、有陪酒小姐，讲究多多，是一个最具“日本酒色文化”的地方。

一般说来，到这里喝酒的都是在公司里面有点地位的男性，或者是从事自营业的。有社会学家曾经指出，日本男人都具有很强的恋母情结，这从街头很多称为“妈妈的饭菜”、“妈妈的手艺”、“妈妈的味道”的酒馆名称上也可以看出来。因此，许多日本男性结束一天工作以后，愿意到“斯纳库”里面喝喝酒，徐娘半老的“妈妈桑”会非常风情妩媚、风骚温柔、风光尽妆地迎上前来，帮助客人脱下西服挂好、送上滚热的白毛巾擦手擦脸，甚至帮助客人捶打捶打肩膀，再把客人喜欢的陪酒小姐叫过来，首先让人感到一种母性的温馨。

“斯纳库”一般没有生啤酒，开始要喝瓶啤酒，因为这里讲究的是“开瓶”，按瓶计价。当然，这个价格是要高出市价的。客人通常会在这里存酒，开一瓶酒后，一次没有喝完，临走时就在酒瓶上写上自己的名字。“妈妈桑”看人下菜碟，如果这个客人看起来有钱，又希望他常来的时候，就会动员陪酒小姐多喝他几杯，或者把他的存酒“转移”一部分出去。当然，有的时候为了让客人感觉自己在店里面总是有酒，妈妈桑还会在客人存放的酒瓶里面添加一些酒，以便吸引住客人。

“居酒屋”内喝酒，没有陪酒小姐。“斯纳库”内喝酒，必须有陪酒小姐。这种陪酒小姐和“妈妈桑”一样，仅仅撒娇是不行的，要能够发挥出一种“母亲的作用”，能够用自己的温柔化解客人的压力。这样，除了陪着喝酒、聊天以外，就还要陪着客人唱卡拉OK，而这个时候是客人可以和陪酒小姐手领着手、或者相互依偎的。当然，我讲的这些，都是所谓“不出台”的小姐。另类，在这里就不说了。

在“斯纳库”里面，基本上没有日本清酒可喝的。除了瓶啤酒以外，就是要喝洋酒。也就是说，以威士忌为代表的洋酒，在这里占主流位置。而这种威士忌通常是倒出一杯后，加水、加冰饮用的。西方人至今都不明白日本人怎么会“创造”出来这样一种喝威士忌的方法，而日本人则把这种喝酒方式称为“水割”、也就是“酒中掺水”。日本的“斯纳库”也因此有了“水买卖”的别名。在日本，只要说一个女性是从事“水买卖”的，那后面的想象空间就任你发挥了。

第三个类型就是酒吧。这种酒吧一般都在大饭店里面，或者是繁华街市。在这里面，洋酒也占主流。其喝法，既有那种日本人“创造”出来的“水割”式喝法，也有西方常见的倒一小杯地酒，一口一口抿着喝的。如果说日本的“居酒屋”里面是以“噪杂”为特色的话，“斯纳库”里面就是以“情色”为特色，“酒吧”里面就是有以爵士乐等为特色。因为有了这种崇洋的特色，东京六本木的一些酒吧也就成为了吸毒、贩毒的场所。酒井法子这些明星大腕的事情，不说也罢。

由于在日本“泡”酒吧主要有这三种方式，日本也就不存在什么“洋酒打压本地酒”的问题。因为各自的“职能”不同。如果说中国的酒吧是给“外国人找熟悉感，给中国人找洋感觉”的地方的话，日本的酒吧就是给不同人满足不同的感觉的地方。

『伍』 从众居酒屋怎么样

朋友带我去了这家外观并不起眼的小店。服务员很热情，还不推荐特别贵的菜肴。最有特点的是海鲜。点了海胆生吃，很新鲜。鲅鱼炖粉条味道也很鲜~~下次准备去尝尝别的海鲜。

『陆』 四季居酒屋怎么样

下着大雨没地抄儿去就袭顺着地铁口摸到了这个写字楼里头发现有家居酒屋 可以对着窗户看下雨就窜了进去 正好赶上下午茶时段无需等位还有套餐优惠我很不靠谱的点了个海鲜奶酪意面的套餐量好大，把我都吓到了，有面，还有个鸡肉沙拉，还有饮料（我没要上）省的免费茶浪费面里头好多蛤蜊，还有墨鱼腿，好新鲜好香结果吃完面 就撑到不行 扶墙出去的一共才花了30出头 折rmb30都不到比北京同地段的餐厅值多了

『柒』 兰州市居酒屋日本料理怎么样两三个人去大概能消费多少有什么好菜推荐

章鱼小丸子~~~很好吃的（流口水。。）！！！上次我们三个人，吃了200多一点点~~是纯正ktv那条路上的那家哦！！~~

『捌』 开一家居酒屋多少钱

就200㎡的店来说是20W

『玖』 去日本玩居酒屋是不容错过的，可以体验“日本夜生活”的居酒屋有哪些推荐

推荐及其特色下面细说：

1.高太郎

虽然是个酒馆，但是如果你想在这家店吃饭，必须提前一个多月预约才能有机会。店家很随和，所以店内气氛也比较温和，但与一般的餐厅相比，这家店有点小菜店的感觉。套餐也非常类似于怀石菜，其中特色烟熏蛋薯沙拉和油炸肉饼值得推荐。注意这家商店不接待小孩。

4.万屋

是以季节性美食和当地饮料为基础的店。商店推荐的只有一种套餐，价格是6480日元/位(包括座位费/税)，如果你认为不够可以再追加。推荐的食物是生鱼片，稍微熏鱼的金枪鱼，小龙虾等。饮料可以由店员推荐，当然也可以自己选择。

5. 山介

在烹饪菜单上，不仅有手工制作的荞麦面条，而且有季节性配料的日本菜，包括鳗鱼、螃蟹、海螺等海鲜，以及特色豆腐菜、炒菜等常见菜肴。冬天有 锅类的料理。除了桌位外，该店还设有私人房间，装饰是非常高端的日本料理店的风格，也非常适合接待客人。

『拾』 本人想开一家日料居酒屋，起什么名字好听又有日式风格的

大东京