家居豆腐怎么做

⑴ 豆腐花怎么做好吃

原来自己做豆腐花这么简单呀，细腻柔嫩，真好吃，以后再不用买了！大肚后的我，每一个阶段也有不同的食物喜好．初期时很想吃酸辣汤，跟着又转喜欢吃菜．而最近个几月，便时常很想吃「豆腐花」．上网见很多朋友也自制豆腐花，之前自己也用「豆浆」试了几次，但凝固的效果却不太理想．今次听朋友说换了另一只豆浆之后，一次便成功，而且凝固得很好，又香又滑．而这个豆腐花，只要选对食材，其实是十分容易的做的．

自制豆腐花

材料：

豆浆－－－ 500ml（请用无防腐剂的纯豆浆）

生粉－－－ 1／2茶匙

熟石膏粉－ －－ 1／2茶匙

做法：

1）将石膏粉及生粉加入木桶中，加入3汤匙水揽搅开至融化．另将500ml豆腐用中火煲滚（小心看火因豆浆很容易滚泻）．

2）把煲滚的豆浆以约一尺的高度撞入木桶（撞入前一定要把粉桨再搅匀一下）．

3）撞入豆浆后，要快手撇去面上的泡沫．再盖上干布，加盖．待20－30分钟，凝固即成．

4）今次改用「豆腐主义」豆浆，凝固得好好，见到也觉得很滑。

为了自制豆腐花，专程到街市的家居店买这个木桶．他们有不同规格选择，这个可以做6至7碗，30元． 最后你可加入冰糖水，黄糖．今次真的又滑又香，凝固度很好，真的好满足啦．．．

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⑵ 自己做霉豆腐发酵过程中豆腐表面变红色长了白毛能吃吗

不能吃的，因为这个已经变质了，里面有大量的有害细菌。

腐乳作为一种大豆发酵制品，不仅具有大豆本身含有的多种生理活性物质，而且由于微生物的发酵作用，产生了一些大豆没有的生理活性物质，提高了一些生理活性物质的保健功效，使得腐乳更具有营养和保健功能。

但是，腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。

吃霉豆腐有以下几点需要注意的：

1、现在市场上的商家在利益的熏陶下改变了传统的制作方法，过多的摄入铁是有可能会致癌的。

2、霉豆腐中必须放很多盐才能帮助防腐，如果按5%的含盐量计算20克酱豆腐含有1克盐，豆腐乳盐份过多会使人体的肾脏代谢功能下降。

3、霉豆腐在发酵是很容易被微生物污染，对身体有很大的危害，食用的时候也要特别注意自己的身体状况是否适合吃豆腐乳。

(2)家居豆腐怎么做扩展阅读：

霉豆腐又叫猫余，是中国南方常见的一种传统特色豆制品。制作方法是用新鲜豆腐，放置一星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品，含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能是中国南方常见的一种传统特色豆制品。

霉豆腐通常可分为白、红、青三种：白色霉豆腐在生产时不加红曲，使其保持本色；霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐；青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又称青方，它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。霉豆腐在制作过程中发酵，蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸，3个月至半年后，松酥细腻的腐乳就做好了，滋味鲜美适口。

据史料记载：在唐朝时，益阳白鹿寺的和尚做了一些豆腐，因有事情外出几日，回来后豆腐长霉了。出家人有节约的本能，不舍丢掉，拌了一点调料试着吃，不曾想味道还不错，便产生了今天的豆腐乳。

猫余味道鲜美，在明代加了辣椒，腐乳便成了湖南人家居不可缺少的开胃菜。豆腐乳慢慢的向全国传开了，后来，现在全国各地都有豆腐乳。益阳猫余却独领风骚，寺庙里的豆腐乳的制作配方经过一代又一代僧人的传承，做出来的古法猫余一直保持着古朴独特的味道。

在解放前，古法猫余的制作方法由益阳栖霞寺住持智辉和尚传承给佛源禅师。1999年，佛源禅师将古法豆腐乳秘方传承给本觉上人，此方源于唐代，故人称：“中国豆腐乳鼻祖”。

⑶ 吊白块是什么化学原料怎样辨别豆腐中加入吊白块

吊白块是何物？吊白块又称雕白粉，化学名称为次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠，为半透明白色结晶或小块，易溶于水。高温下具有极强的还原性，有漂白作用。遇酸即分解，120℃下分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。吊白块水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质。吊白块在印染工业用作拔染剂和还原剂，生产靛蓝染料、还原染料等。还用于合成橡胶，制糖以及乙烯化合物的聚合反应。
吊白块的毒性：大鼠经口LD50（半数致死量）＞2克/公斤体重。吊白块的毒性与其分解时产生的甲醛有关。口服甲醛溶液10-20毫升，可致人死亡。口服甲醛溶液后很快吸收。人长期接触低浓度甲醛蒸汽可出现头晕、头痛、乏力、嗜睡、食欲减退、视力下降等。
甲醛的致癌性已引起国内外的高度关注。研究表明，甲醛易与细胞内亲核物质反应形成加合物，并引起DNA—蛋白质交联。造成DNA复制过程中某些重要基因丢失，导致DNA损伤。长期接触甲醛者中鼻腔或鼻咽部发生肿瘤增多。国际癌症研究组织（IARC）1995年将甲醛列为对人体（鼻咽部）可能的致癌物（Group2A）。
近些年，含有甲醛的物质被广泛应用。建筑材料及家居装修材料中广泛使用甲醛，对人体造成了危害，但将甲醛添加食物中引起严重中毒的报道还未见到。但因甲醛易从消化道吸收，所以其危害不能低估。
甲醛进入人体后可引起肺水肿，肝、肾充血及血管周围水肿。并有弱的麻醉作用。
甲醛急性中毒时可表现为喷嚏、咳嗽、视物模糊、头晕、头痛、乏力、口腔粘膜糜烂、上腹部痛、呕吐等。随着病情加重，出现声音嘶哑、胸痛、呼吸困难等表现，严重者出现喉水肿及窒息、肺水肿、昏迷、休克。长期皮肤接触可引起接触性皮炎。口服中毒者表现为胃肠道粘膜损伤、出血、穿孔，还可出现脑水肿，代谢性酸中毒等。
对进食含甲醛食品引起不适者，应立即饮300毫升清水或牛奶。立即到附近医院治疗。甲醛中毒目前尚无特效解毒药。口服后应尽快洗胃。洗胃后给灌入30-60克活性炭及3％碳酸铵或15％乙酸铵(醋酸铵)100ml，使甲醛变为毒性较小的六亚甲基四胺。可应用缓泻剂以加速毒物排泄。密切观察，防治上消化道出血。
基于甲醛以上的急性毒性和对人体健康的影响，美国环保局限定甲醛仅能在限定范围和应用量的条件下作为动物食品添加剂。根据收集到的资料，面粉及粉丝中检测出的甲醛浓度虽尚不足以引起使用者发生严重的急性中毒，但其长期、潜在的影响应引起人们的高度重视。最近，各地卫生行政部门也已开始对当地面粉市场进行全面整顿。

做豆腐时一般不掺“吊白块”，因为掺了它豆腐会有一股奶膻味。“做豆腐皮的黑作坊，可以说是家家都掺‘吊白块’，加上‘吊白块’可以提高韧性，把豆腐皮做得很薄。又薄又黄的豆腐皮绝不能吃，其中肯定有‘吊白块’、工业盐、色素等，如果仔细闻闻，还可以闻到股刺鼻的酸味。”除此以外，做豆腐干、豆腐卷用的工业盐（亚硝酸钠）也对人体有害。王某说，绝对不要相信那些有酱色的豆腐干是用酱油泡出来的谎言，那是多种化学原料炮制的结果。

⑷ 样板房是豆腐渣教你避开样板房陷阱

样板间设计大多美轮美奂，闪亮的灯光、华丽的家私看似十分充足的空间，但是眼见也不一定为实！一些不良开发商在设计样板房时会用一些小伎俩来误导买房者，从而使买房者“顺利”掉入他们的陷阱中。下面为大家识破一些常见的样板房陷阱，看完之后，不论看房买房，以后绝不上当！

样板房那么坑爹，你知道吗？

陷阱一：面积变大

1.改变墙体：不良商家会以改变墙体的厚度做代价，让样板房空间面积看起来更大；

2.家具瘦身：样板间家具都是特别定制，尺寸比一般卖场的家具小，正常的双人床宽度要达到1.5米，而样板间的双人床很多都是1.35米，看房的时候因为其日常性，所以更关注使用功能，反而忽视其尺寸；

3.大量运用反光材质：不分空间场所的大量运用反光设计，例如多使用玻璃、镜子等元素都会使得样板间“看上去更大”，但实际生活里若果反光材质不良运用会让人感觉处于虚幻之中，影响居家舒适；

4.色彩魔法：样板房，几乎都会一个特点，色彩运用统一而和谐。这是设计师为了达到空间延伸的视觉效果，特意搭配出空间扩大的视觉感；

5.增加照明：增加光照的好处，是为了让你一走进房屋，就产生一种振奋的感觉。走进样板间不同部位都有很多射灯、吊灯、台灯甚至脚灯，颜色也有多种，比如有些玄关的灯往上打，就会显得房子很高，所以你莫被这五光十色晃了眼球，等发现现房里采光不足，就会大失所望了；

6.管线消失：一般情况下，出于完善装修效果的考虑，样板间不会设置水、煤气、暖气等管道线路，这样的话，样板间的居室，尤其是厨房、卫生间就显得十分敞亮。而空调之类的家电都是摆设，用不着穿墙破洞，但在现房中，你会发现那些管子往往无情地纵横在你眼前。

土巴兔支招：学会自行测量,对于意向购买的样板房必须亲自带工具测量。

陷阱二：贵价装修营造华丽贵气

多数人买房时，多半会被样板间内的家具与装饰所吸引，而房地产商也深谙其道，通过奢华时髦的样板间来吸引业主。但多数情况下，样板间内的装饰与家具价格都不菲，室内搭配出自专业设计师之手，家具材料选自知名品牌，业主若要达到样板房的展示效果，所需要的费用会非常高。

土巴兔支招：房屋属于大宗商品，一定要考虑周全再下购买决定，买房除了看样板房，对周边的设备、小区环境、居住密度等都要有所了解。

陷阱三：景观变样

即使在同一座楼中，由于楼层、朝向不同，也没有完全相同的两套房屋。因为样板间窗外所布置的景观并不是实景，收房时可能会发现本来很好的景观实际上是正对着邻居家的厨房。

土巴兔支招：学会看平面图，不清楚朝向位置的一定要询问清楚。

装修华丽的样板房看似满分，实际让人防不胜防，待发现问题再来维权已经为时已晚，劳心又劳力。最重要的还是做好前期督察工作，看样板房时一定要擦亮双眼，如果是打算直接购买样板房，在收房环节更要谨慎对待，仔细做好验房工作！当个精明业主！

⑸ 豆腐能不能过夜

我们对水豆腐是十分了解的，水豆腐的肉质地美味，口味十分的非常好，它的主要成分是蛋白，那麼过夜的水豆腐可以吃吗?要依据详细情况而定，由于水豆腐带有丰富多彩的蛋白，自身就非常容易造成丝病菌的生长发育，假如在炎炎夏日，过夜的水豆腐可能会霉变，那样就不可以吃完，因此过夜的水豆腐要储存在清凉的自然环境里。
假如买回来的生水豆腐当日不要吃运用密封罐密封性放进冷藏室，以降低病菌的增长，可储放2~4天。假如家中没有电冰箱可将密封罐放于温度较低的水里，最好是第二天就吞掉。
新鲜的水豆腐在室内温度下数最多储放六七个钟头，但要不是当日服用，则应该马上放进电冰箱储存，第二天最美味完。假如想储存得更久，可以用煮沸的食盐水焯一下再放入电冰箱，能储存二天上下。食盐水焯不仅能够降低微生物菌种滋长，避免水豆腐发黏，增加储存时间，还能除去卤水豆腐的涩味，进而使水豆腐的香气更为突显。但用食盐水焯过的水豆腐烧菜时要少加盐，不然非常容易导致盐摄入量的超标准。
水豆腐和肉一样，全是含有蛋白的食物，因此非常容易在自然通风欠佳和温度较高的状况下滋长病菌，而使水豆腐越来越黏糊糊的。若菌苗是纯的，则无须担忧其安全系数。如腐乳制造厂用的菌苗，他们在一定的标准下，会水解反应蛋白，溶解碳水化合物，获得更有益于身体消化吸收的营养元素，如钙、必须氨基酸等，另外提高水豆腐的鲜香，这种成份均对身体没害。可是家居自然环境里霉菌多，会沾有危害菌，一些会造成内毒素，用开水清洗也不可以确保彻底洗去。因而，发黏的水豆腐不建议服用。

⑹ 万家丽家居广场附近的杨满嗲臭豆腐做了多少年了呢

万家丽家居广场附近的一有满街臭豆腐做了许多年了，都变成老店了，一代传一代。

⑺ 饶阳豆腐脑的制作方法

一、豆腐脑

豆腐脑分为石膏点的和卤水点的，辛集版市区卖的大多是石膏点的，不如卤水点的好权吃。旧城有一名吃也叫豆腐脑，但却没有豆腐脑。它的创始人是张王宋村的张三，已有近百年的历史。其制作方法：用饶阳县区忠马村陈放三年的黄豆酱，加高汤，用卤煮过鸡的佐料在大肚铜锅熬，放入炸油——鸡油、猪油、香油、炸过花椒的花生油，再放入面筋就成了。

面筋：白面和好醒一会儿，放入水，用手不断攥，不能溶于水的就是面筋，小块放油中炸。洗面筋的水，用来做豆腐脑的汤。

⑻ 冻豆腐怎么炒好吃又简单

冻豆腐怎么做着好吃?

冻豆腐好吃不好吃，要看是否同时具备三个基本条件，缺一不可。

第一个，必须是手工豆腐。行家都知道，当下豆腐制作工艺有了根本改变，绝大部分都是工厂化生产，尤其是三线以上城市，几乎全部供应的工业豆腐。和传统豆腐相比，工业豆腐细腻白净，卖相好看。而且工业化速度快，出豆腐多，成本大大降低，利润空间大。唯一的不足，就是没有了豆腐的豆香，看着是豆腐，吃着也是豆腐，只是没了豆腐的味道，就没有了豆腐的灵魂。

传统的手工豆腐在县城以下集镇和广大农村继续流行，当然少不了工业豆腐入市，只是始终没有打开这类市场。

自从淮南王刘安发明豆腐以来，手工豆腐的传统工艺就没有变化过，依然三大主流做法，酸浆、卤水和石膏点制。出来的豆腐有着浓郁的熬熟豆浆的香，这个香味就是豆腐的灵魂。

第二个，最好自然冻透。在冰箱普及之前，只有冰天雪地的冬天才能吃到冻豆腐，那种自然冻透的豆腐，里面的水分结成冰，冰体积扩大，对豆腐实行了二次挤压，蛋白和纤维凝聚蜂窝状，口感柔韧，味道淳厚，关键还海绵一样，虚心吸纳主食材的味道而自成一体，完全脱离了配菜的身份，成就了主材料。

当下有了冰箱，吃起冻豆腐很是容易。只是做的时候注意个小细节，巴掌大的块装进保鲜袋，封紧口放进速冻，吃的时候拿出自然解冻或放凉水里解冻，不可微波炉或热水解开。做菜之前挤干水分。

第三个，最好炖肉原汤烩。冻豆腐好吃的主要原因，不是本身多好吃，而是吸收了别家更好的味道，得到品质的升华。譬如炖肉，尤其是各种猪肉炖，味香油厚，汤浓肉烂，淳厚无敌，只是吃时容易犯腻。所以光山一带一般的把纯炖肉当做食材，不单独作为菜式上桌，必须的添加配菜烩入改性才成菜。参加炖肉的配菜主要三大类：一是时令蔬菜；二是海带金针木耳蘑菇等干鲜；三是豆腐，首选冻豆腐，吃起来实在比炖肉过瘾，还免了喝汤程序，肉汤都饱含在豆腐里了。

⑼ 定制的家具用多长时间

心急吃不了抄热豆腐,那么,对于定制家具来说,这句话也同样能够获得大家的认可,因为慢工出细活,想要自己家中的家具质量、做工以及一些细节完美,就需要耐心等待。
因为没个厂家的定制周期都是不同的，也要根据定制家具的造型复杂程度，工期也是有区别的，一般在一个月左右哦。
希望可以帮助到您呢。

⑽ 做霉豆腐，豆腐一定要长白毛才能吃吗

是的，让豆腐发霉长出白毛是制作霉豆腐的基本工序，制作霉豆腐就是要先放在阴凉的地方使它发霉，只有发霉了也就是长了白毛才说明豆腐发酵好了，然后就可以去掉发霉的白毛加上调料制作霉豆腐。

做法：

1、新鲜大豆腐买回来，控下水，然后切成两厘米左右见方的小块。

(10)家居豆腐怎么做扩展阅读：

霉豆腐富含人体所需要的多种氨基酸、蛋白质、碳水化合物及矿物质。每100克腐乳蛋白质中含异亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、赖氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、苏氨酸2.0克、色氨酸0.6克、缬氨酸5.3克。

还含有钙和磷等矿物质。臭腐乳中维生素B12的含量很丰富，有的品种每100克可含10毫克维生素B12，而每人每天需要维生素B12的量为1—3毫克。经常食用不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。

网络-霉豆腐