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顺子酒家怎么装修了

发布时间:2021-03-01 11:07:02

A. 餐厅后厨怎么装修

厨房的面积比例

餐厅就餐与厨房面积比例为1:1,最小不超过4:6。

厨房的布局分区

厨房布局可按热加工间、制作间、备餐间、库房、厨工服务用房、餐具洗涤消毒存放等工艺流程合理布置。热加工间一般为厨房的中心位置,一边为实墙,方便灶台、烟罩吊装及各种管线的安装,空间约占厨房的40-50%。

后厨的地面装修要求

厨房的地面要采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的材料,并应处理好地面排水。

后厨的墙面装修设计

厨房的墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料。墙壁间、墙壁与地面间、墙壁与天花板接位建议要有一定的弧度(曲率半径在3cm以上),以防止积垢和便于清洗。需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙,各类专间建议铺设到墙顶。

后厨的天花装修

厨房的天花板离地面宜在2.5m以上,天花板若为不平整的结构或有管道通过,可考虑装修成平整易于清洁的吊顶,装修材料选用无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温、浅色材料涂覆或装修,水蒸汽较多场所的天花板可适当有点坡度,减少凝结水滴落。

后厨的水管铺设

后厨的灶位要有水源,安装水龙头以便于操作和清洗。清洗池等水笼头尽量智能化,采用脚踏式、肘动式或感应式等,冷温水输送。

后厨的电路设计

由于厨房内高热、潮湿、有火源,电路最好使用暗管,如因特殊情况不能使用暗管的,要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。

后厨的排水要求

厨房的排水管道应通畅,清洁操作区内不得设置明沟,若采用明沟排水时,应加盖篦子。沟内阴角做成弧形,并有水封及防鼠装置。带有油腻的排水,要安装隔油设施。排水沟应有坡度,侧面和底面接合处宜有一定弧度(曲率半径不小于3cm),并设有可拆卸的盖板。排水的流向要有防止污水逆流的设计。

后厨的通风规范

各加工间均应处理好通风与排气,防止厨房油烟气味污染餐馆。排风设备种类较多,一般餐馆应根据自己的实际情况加以选择。其中有通风罩、排风扇、换气扇、抽风灶、自动送风空调等。

排放烟气须达相关检测标准,排放出口噪声须达相关标准。加工间天然采光时,窗洞口面积不宜小于地面面积的1/6;自然通风时,通风开口面积不应小于地面面积的1/10。

后厨的通道设计

厨房通往餐厅的通道须分隔,一道进,一道出,并专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。加工间的工作台边(或设备边)之间的净距:单面操作,无人通行时不应小于0.70m,有人通行时不应小于1.20m;双面操作,无人通行时不应小于1.20m,有人通行时不应小于1.50m。

后厨的防火设计

厨房的热加工用房耐火等级不应低于二级,必须有灭火筒、灭火毯等消防设备,位置及数量按不同面积设计,并有照明灯、走火通道灯设备。使用燃气做燃料,除接口处使用软管外,气源和灶位之间要用硬管连接;气源处要做防火、防爆处理。

后厨的消毒装置

后厨用作消毒的紫外线灯应距离地面2m以内,选用的功率可按紫外线灯(波长200-275nm)不小于1.5W/m设置。

不同面积的餐馆饭店后厨可适当的按装修设计规范标准调整,实用、安全、卫生是餐馆饭店后厨装修设计的重要标准。

对于后厨的装修设计,各位餐饮人有什么经验分享的?欢迎留言与我们讨论!

B. 怎么样装修好自己的餐厅让客人来一次就忘不了的急急急

做餐馆装修和菜品比较重要,做的菜好吃有特色是最重要的,装修方面根据自己客户的定位来吧,什么档次的人群,什么风格的餐厅,装修风格和档次不同。

特色菜是最重要的,见过很多装修非常漂亮的餐厅做不长

C. 堂屋餐厅在一起怎么装修

弹簧的三角形的意义,所以说这事还有点意义,它的意思就是说咱们

D. 这个怎么装修

1,建议厕所墙通至后面,否则你的厕所不通风,
2,考虑到92面积,进门的地方太小,弄成餐厅太小,其他主体不变,可以考虑进门后的地方弄个吧台或其他的展示,

E. 饭店厨房吊顶怎么装修

1、要注意“三防”。即防水、防潮和防火。在材料的选择上,不提倡采用木龙内骨。目前,家装容中普遍采用的是铝扣板,它基本上能够克服PVC板的一些比如时间过长容易变色、老化;容易破损;粘上的油腻物质难以清洗等缺陷。
2、慎用铝塑板。由于在安装铝塑板的过程中,要采用木工板撑底,所以如果在防潮方面处理不好,后果就会不堪设想。
3、一般说来,橱柜不可能做到天花顶,这样就会空出来一部分空间,影响美观,因此可以通过吊顶来填补。
4、吊顶还兼有隐藏电线的功能,也便于厨房卫生的清理。

F. 饭店厨房装修需要怎么装修

1.台面:应选用防火、防水材料制作台面。若做橱柜,最好用成品。台面的高度应以家里最常做饭的人的身高为依据来确定。通常操作台的高度为80~85厘米;水槽两侧一般应各有一个长40~60厘米的台面,一边供放置未洗过的菜,一边放置洗过的菜;如果餐桌不在厨房里,那么灶台边上还应设一块40~60厘米长的台面,用来暂时放刚出锅的菜。橱柜的背面要做挡水板,即背面要高出台面一些,以防止水流到橱柜的背面,使基材膨胀,造成开裂、脱落等想象。
2.顶面:最好吊全顶,以便于擦洗。通常用PVC、铝塑扣板吊顶。注意应选用抗老化的材料,因为厨房整天烟熏火燎的,装修材料老化的快。
3.地面:最好选用防滑地转,并且接缝要小,以减少污垢的积藏,便于打扫。厨房地面应有地漏,以便于地面的清洗和排水。
4.墙面:最好用瓷砖贴到顶,以便于擦洗。有些住宅,厨房的墙砖只贴到1.8米高,这是不够的,需要补贴到顶。
5.光线:中餐很讲究色,因此厨房内光线要充足,晚上的灯光也要够亮,并且灯光的颜色应该是白色的,否则会影响对色泽的判断,饭菜的火候不易掌握。同时还要避免灯光产生阴影,尽量不用射灯。
6.抽油烟机:由于中餐就煎、炒、烹、炸,油烟较多,所以抽油烟机要选功率大的。市场上有一种抽油烟机架,可以把抽油烟机直接搁在上面,很方便,且它的两侧是玻璃或铁皮做的隔板,既可以防止油滴四溅,也可以形成一个相对封闭的空间,使抽油烟机排油烟更彻底。必要时,还可以考虑加装一个排气扇,以保证油烟能被清除干净。
7.冰箱:一定要事先设计好冰箱的位置,以使“工作三角”设计合理。注意不要让冰箱紧挨着水槽,以免溅上水。
8.插座:厨房的电器越来越多,必须事先设计好各自的合理位置,并安好插座。应注意冰箱最好不要与其他电器共用一个插座。厨房里通常有的电器包括:冰箱、微波炉、食品加工机、电饭锅、抽油烟机、消毒柜、洗碗机、豆浆机等,应根据各自的功率,分别安装插座,避免一个接线板同时接好几个大功率电器的情况。另外,插座均需安装漏电保护装置。
9.餐橱:厨房里应有餐橱,以用来放餐具,避免餐具暴露在外。厨房里锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既多又杂,如果暴露在外,易沾油污,且有难清洗,因此餐橱应尽量封闭;由于各种餐具、厨具大小不一,如大勺、小勺,酒杯、筷子等,混放在一起,取放很不方便,因此餐橱应多做分隔,抽屉里也最好分成大小不等的隔断,将各种餐具分门别类地存放,既方便又整齐。
10.煤气:厨房里管道很多,通常为了美观而用吊橱等把管道遮蔽起来。但应注意煤气管道不能做暗管 ,必须露在外面,煤气表也严禁移动,同时应考虑抄表是否方便

G. 要在按老式的装修了,看看别人是怎么装修的

一、要分清主次,明确功能。稍新的住宅都有2-3个阳台,装修前先要分清主阳台内、次阳台,明确每个阳台的功容能。一般与客厅、主卧室相邻的阳台是主阳台,功能应以休闲健身为主,可以装成健身房、茶室等,墙面和地面的装饰材料也应与客厅一致;次阳台一般与厨房或与客厅、主卧以外的房间相邻,主要是储物、晾衣或当作出访,装修时可以简单些。
二、要注意封装质量。阳台封装质量是阳台装修中的关键。要注意它的抗风力,安装要牢固。要做好密封,否则透风撒气的等于没封。窗扇下口容易渗水,一般是窗框下预留2厘米间隙,用专用密封剂或用水泥填死。有窗台的,要向外作流水坡。
三、要注意安全。大多数住宅的阳台就够并不是为了承重而设计的,通常每平方米的承重不超过400千克,因此在装修阳台时要了解它的承重。装修储物都不能超过其荷载,尽量少舫过重的家具,以免造成危险。居室和阳台之间有一道墙,墙上的门连窗可以拆除,窗下半墙绝不能拆,它在建筑结构上“配重墙”,起着支撑阳台的作用,如拆除就会严重影响阳台的安全,甚至会造成烟台俄坍塌。封阳台时尽量不要为了多扩点空间而将阳台探出一截,这样不仅危险,而且不美观,物业管理部门也不允许。

H. 进门是餐厅怎么装修

进门就是餐厅,可以在中间设置隔断,还可以设置玄关,也是非常不错的选择,另外想要美观,还可以做成开放式的厨房,餐厅可以利用厨房部分空间,不显得拥挤。

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