『壹』 海带获取有机物是通过什么
那是人们还不太熟悉的有机化合物----“甘露醇”。它是一种贵重的药用物质,现代科学研专究证明,甘属露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。 海带中含有二十碳五烯酸,它是一种不饱和脂肪酸。日本科学家曾在渔民中调查发现,这种物质能使血液的黏度降低,减少血管硬化的可能。因此,吃海带也能够预防心血管方面的疾病。 海带中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水,如果干的海带在水中浸泡数小时以上,碘已酸就要损失90%左右,甘露醇也大都被溶解,这样就可能降低海带的营养价值。因此,干海带在水中浸泡的时间不宜过长,一般洗海带只需随手轻轻洗去一些细沙粒就可以了。 泡发后海带上的粘液是很有营养的,无须清洗掉。
『贰』 新鲜海带如何清洗
现在在抄外面买回来的新鲜海袭带上,常附着一层白霜似的白粉,令人有不洁之感。总想尽力将它洗刷干净。其实,它并不是霉菌,而是人们还不太熟悉的有机化合物----“甘露醇。甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
海带中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水,如果干的海带在水中浸泡数小时以上,碘已酸就要损失90%左右,甘露醇也大都被溶解,这样就可能降低海带的营养价值。因此,干海带在水中浸泡的时间不宜过长,一般洗海带只需随手轻轻洗去一些细沙粒就可以了。
『叁』 海带丝怎么清洗
清洗方法如下:
1.先用热水泡。泡海带是清洗海带的第一步,海带一般是从海里打捞上来的,上面不仅有许多的干燥的脏东西,这些东西呈黄色或者灰黑色,如果直接处理很难处理干净,所以一般都先用水把脏东西湿润松软,为了让污渍松软的更快更彻底,最好采用热水浸泡半小时。
2.然后再用刷子刷。用刷子刷的目的是更好的把脏东西除净,海带的表面会产生一种很滑的膜,用手很难洗净,但如果用刷子的话,用刷子头来回蹭掉。
3.可以用盐水再次杀菌。这时候用盐水浸泡10分钟,就能够起到很好的作用。
4.有些人对食品非常讲究,希望能够最干净,还可以用开水稍微烫上两分钟,注意的是不能太久,否则海带会流失很多营养,而且容易做熟。
海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
海带排骨汤
原料:猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制法:
1.将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块。
2.排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。
3.净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。
『肆』 海带清洗方法
将海带浸泡在水中,等待水把盐分解析了为止,然后将根部的泥沙等东西去除,或者去除根部也行。
『伍』 海带有很多沙,如何清洗
清洗带有沙的海带所需材料:盆、剪刀、温水、白醋、清水。
第一内步:先将需要清洗的海容带用剪刀剪成块。
『陆』 如何清洗海带
从市场里买回来的海带上,常附着一层白霜似的白粉,令人有不洁之内感,总想尽力将容它洗刷干净。其实,它并不是霉菌,而是人们还不太熟悉的有机化合物----“甘露醇”。它是一种贵重的药用物质,现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
海带中含有二十碳五烯酸,它是一种不饱和脂肪酸。日本科学家曾在渔民中调查发现,这种物质能使血液的黏度降低,减少血管硬化的可能。因此,吃海带也能够预防心血管方面的疾病。
海带中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水,如果干的海带在水中浸泡数小时以上,碘已酸就要损失90%左右,甘露醇也大都被溶解,这样就可能降低海带的营养价值。因此,干海带在水中浸泡的时间不宜过长,一般洗海带只需随手轻轻洗去一些细沙粒就可以了。
『柒』 如何清洗干净海带的粘液
在水中加入食盐后搓洗,就能去除海带上的粘液。用醋浸泡清洗也可版除去上面的粘附权物。
粘附物的成分:海带的粘液里有一种不为大家熟知的有机化合物“甘露醇”。它是一种贵重的药用物质,非但无害,还有排毒退肿的作用。现代科学研究证明,它是水溶性膳食纤维,富含海藻酸、钾、钙、岩藻多糖等矿物质,可使血压下降、能降低胆固醇。其岩藻多糖成分,还具有抑制大肠癌的作用。
它还具有利尿的作用。
它的营养物质丰富,平时无需多清洗,一般洗海带只需随手轻轻洗去一些细沙粒就可以。不要误认为那层白霜是盐分的析出,或是发霉变质的现象。
『捌』 海带怎么洗才能洗掉粘的东西
让海带柔来软不粘可用以下方法:自用淘米水泡发海带,即易发、易洗,烧煮时也易酥软;也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但不可过多,煮软后,将海带放在凉水中泡凉,清洗干净,然后捞出即可食用了。另一种方法是把成团的干海带打开放在茏屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。用这样方法处理后的海带不但又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口
『玖』 刚买来的海带怎样洗的干净
清洗海带需要准备:清水、热水、食盐、刷子、水盆。
1、首先取出水盆专、清水、海带、刷子,如图属所示。
『拾』 清洗海带的妙招
清洗海带的妙复招:
妙招一制:碱煮法
原料:食用碱
烧半锅水.水开后将海带放入.同时加上一小勺食用碱.因为海带中含有特殊的成分.受热后会膨胀.所以水中加入海带后.要将火调小.同时您还需要注意.在煮海带的时候要
随时翻动.使其均匀受热.煮好后的海带放在清水中泡凉.清洗干净捞出后就可以食用了.
提示:锅中加入食用碱的量不可太多.
妙招二:湿蒸法
在蒸海带前一定要把海带清洗干净.海带放入电饭煲中蒸半个小时.将蒸好的海带捞到清水中浸泡.浸泡的时间为12小时左右.也就是一整夜的时间.
提示:浸泡海带的水的量要以没过海带为宜.