❶ 大型厨房应该怎样分区
厨房操作三大项:洗、切、炒。构成了工作三角,如何配合衔接至关重要。工作三角分为烹饪区、清洗区和储藏区三大部分。根据功能的不同,又可分为 5 种功能分区。
食品储藏区冰箱、食物、米面粮油等食物的储藏区;
用好厨房的墙壁
墙壁不仅可以最大化利用空间,又能让烹饪中的你随手拿到想要的工具或调料,墙壁上放上两盆植物给厨房增添一些生机。
宽大抽屉做分区
合理分类,善用每一寸空间。宽大的抽屉里设计间隔,把不同的工具、食材分类收纳。拿取时,总能一眼找到井然有序的它们。
❷ 厨房功能区的划分
厨房根据功能的不同,又可分为5种功能分区。
1、食品储藏区:冰箱、食物,米面粮油等食物的储藏区。
由于这个区域的东西拿取频率不是很高,所以建议采用高柜设计,以增加储物空间。建议划分出更大空间,更多的调理。
2、厨具储藏区:餐具、杯具、烹饪小工具、保鲜盒可以集中储藏收纳。
由于这些物品数量多,使用频繁,所以应将它们放置在上、下柜易取放的地方。才能达到对空间和舒适度的追求。
3、清洗区:水槽所在区域。
主要用来洗菜、洗碗、洗餐具,主要配置即水槽、龙头、水槽下柜,对应水槽安装接口可安装垃圾处理器,以便垃圾的处理。水槽柜下的空间可以充分利用。在水槽下方可放置垃圾桶、垃圾袋和各类洗涤用品;由于该处很容易滋生细菌,所以不能作为食品储藏使用。
4、准备区:厨房的大部分操作工作需要在此实现,比如切菜、备菜、和面、整理等工作。
准备区是厨房的主要操作区。推荐的最小宽度为90cm,在墙壁或台面上可以放置常用工具,方便拿取使用。
5、烹饪/烘培区:灶台所在区域,烹饪食物的主要区域。
如果空间允许,还能将烹饪器具如烤箱、微波炉、锅具收纳在这里,容易收取。此外还要考虑排烟,油烟机需安置在炉灶上方。灶台距离墙面至少要保留40CM的侧面距离,才能有足够空间让操作者自如地工作。
(2)长方形橱柜怎么分区扩展阅读
厨房设计风格分类
1、古典风格厨房
古典风格厨房对生产工艺和手工的要求都非常高,其中最突出的就是它的橱柜。古典橱柜从不同的原木色泽与纹理,使它造型风雅优美,富于变化。其在纯实木材质框架和门板上设计的装饰图案大量运用几何图形,所有图形均为手工雕刻而成,再加以手工涂漆和打磨
2、乡村风格厨房
朴素、宁静甚至带有些许乡土气息的“乡村派”设计日益成为时尚的潮流。乡村风格橱柜便是这样,突出了生活的舒适和自由。尤其是在色彩选择上,自然、怀旧、散发着浓郁泥土芬芳的色彩成为乡村风格的典型特征。
3、现代风格厨房
依靠新材料、新的科技元素加上光与影的无穷变化,追求无常规的空间解构,大胆运用对比鲜明的色彩,以及搭配刚柔并济的选材,这便是现代风格厨房。
4、简约风格厨房
“极简主义”的生活哲学普遍存在于当令流行文化中。简约厨房的最大特色便是形式简洁。体现于厨房设计上,大多为简单的直线,横平竖直,减少了不必要的装饰线条,用简单的直线强调空间的开阔感,而且简约风格橱柜讲求功能至上,形式服从功能。色调偏冷,给人以清爽之感。
❸ 长方形厨房怎么装修好
1. 长方形的厨房在空间上显狭长拥挤,平时放置在厨房的电器和家具也比较多,比如水槽、灶台、橱柜、冰箱等,要合理划分厨房空间,分区:水池、切菜区域、以及烹饪区域,另外,冰箱等厨房电器合理布置在厨房其他空旷处,比如角落。
2. 家具在家中占地比较多,大件家具占的空间更多,而家具的色彩往往会左右环境的色彩。因此,厨房家具要干净健康,色彩要明亮,与家中主体家具色调一致。厨房家具的颜色中,中性色较少,而明色度较高的色彩如白色、乳白色、淡黄色等所占比例较大,这些色彩能够刺激人的食欲,与橙红、橙黄、棕褐等跳跃颜色搭配正好。
3. 如果是个开放式布局的长方形厨房连接餐厅,可以做一个L型橱柜作为厨房与餐厅之间的隔断,同时也围合出一个方形的厨房空间,做一个贴墙的橱柜,方便使用。厨房与餐厅之间的隔断也可以是橱柜的下柜,如果允许,可以将台面下部设计为搁板,放上时常翻阅的杂志,这个台面就将料理和早餐台的功能合二为一了。
储藏室是厨房的延伸,安装玻璃门便于采光,开敞的搁架找东西更方便。
若是采用统一的白色调能让规整的空间更从容。
4.如果厨房面积比较大,水槽和灶具的选择空间比较大,比如,600毫米宽的台面很方便洗菜做饭,灶具和水槽的挑选余地比较大。如果厨房面积较窄,宽度也要控制在500毫米,否则选水槽和灶具会很困难,使用时也不方便。
总之,台面宽度在500mm-600mm之间,视自己的情况来定。
在长方形厨房进行装修时,切记布局妥当,否则整个厨房会像个小笼子,狭窄压抑,不利于烹饪美食。厨房装修万万不能松懈,厨房做得好,美食才能更好,生活才能更好
❹ 长方形的小型厨房,怎样设计一个橱柜更合理
我觉得要看每一个人自己喜欢什么样子的,有些人是直接厨房和客厅打通的。
❺ 整体橱柜台面是怎么分区安排的
厨房工作三角来区
这指的是:厨房的自烹饪区、洗涤区和储藏区。
而依据这三个区域又设计规划出不同的厨房布局形式:一字形厨房、双线形厨房、u形厨房以及L形厨房和岛形厨房,可以说每一种设计都是依据人们的行为习惯以及实际应用和操作时的方便性考虑的。
厨房的工作流程完全在一条直线上进行,就难免使得三点之间的工作互相干扰,尤其是多人同时进行操作时。因此三点间的科学站位,就成为厨房工作顺进进行的保证。在布置时,要保证备餐区和烹饪区之间的距离应控制在2.4至3.6米。
❻ 橱柜的布局怎么设计才合理
基本上每家每户都是有橱柜的,只是不同的家庭所选择的的橱柜的数量,或者是尺寸上面都是不一样的,橱柜的选择也是有很多的技巧的,只要注意了这些问题,橱柜选择可以说是真的很简单的,下面我们来讲讲家装时候橱柜怎么选择。
博洛尼提示橱柜选择中的注意事项
1、尺寸
厨柜一般分为落地柜和挂柜。家用橱柜的高度通常为80-85厘米,这也是根据中国人均高度设计的。建议将水槽设置在肘部以下5厘米,手术台的高度在肘部以下15厘米,炉膛的高度在肘部以下25厘米。
安装和放置地板柜时,应考虑墙壁表面的不平整,地板柜与墙壁之间的距离应为约5cm至6cm。
悬挂柜的高度取决于厨房的天花板高度,通常在65厘米到90厘米之间。如果厨房的天花板高于2.3米,悬挂柜的高度可以选择为91厘米。
吸油烟机是厨房不可缺少的一部分,在安装过程中应特别注意。安装太高或导致一些油烟流失,而高低水平不利于日常烹饪。标准吸油烟机的悬挂距离地板柜(不包括桌面)应为52厘米/62厘米。
2、材质
橱柜材料有多种选择,每种材料都有自己的优缺点。不锈钢材料防水、防虫、耐高温、环保。它可以重复使用,使用寿命约为20年。然而,生产中的技术要求是严格的。
木制橱柜主要用于乡村风格和日本家居装饰,整体美观,视觉效果好。缺点是容易发霉腐烂,使用寿命不长。
防火板制成的橱柜耐高温,易于清洁,防潮,不易褪色。缺点是不可能产生像凹凸和金属这样的三维效果。
吸塑板柜中最成熟的柜体材料是耐刮擦、耐热、耐褪色、易于清洁并在市场上流行。
3、美观
事实上,美存在于我们生活的每一部分。在给我们提供了烹饪场所后,厨房也可以像客厅一样漂亮。使用不同的颜色和图案来营造不同的氛围。
如果家里的厨房面积太小,橱柜的颜色不应该太暗,而且深色会给人一种视觉上的压抑感。浅色的会给人视觉上的延伸感,使空间更加宽敞。
原木柜给人一种自然清新的感觉,伴随着甜瓜、水果、蔬菜或鲜花,仿佛置身于一片开阔的空气中。
❼ 厨房设计的操作流程和分区
通过本文你将get到以下几个知识点:
1. 厨房基本的操作流程有哪些?
2. 根据操作流程,相应的功能分区有哪些,各个区域都有什么特点和要求,并怎么以此来安排自己的厨房布局。
在家庭空间中,厨房是个短时间内劳动频率比较高也比较累人的空间。良好的空间组织可以减少障碍路径和不自然和不必要的运动。因此,厨房各个功能区域的布置,对距离的把握以及理性路线的组织是在厨房中进行愉快烹饪工作的起点。
按照国人的烹饪习惯,一般在厨房的基本操作流程如下:存储食材-清洗打理食材-食材的分解码料等烹饪前的准备工作-烹饪-装盘上桌。相应的每个步骤都需要相应的空间来完成其操作。分区如下五个:储藏区(冰箱-存放生鲜冷冻食材+吊地柜-存放不常用常温保存食材/干货等)-洗涤区(食材的清洁及初步处理)-准备区(食材的改刀/码料/拼盘等操作)-烹饪区(需人工介入的以烟机及灶台为核心区域、无需过多人工介入的以微波炉/蒸箱/烤箱为核心的区域)-装盘区(通常与主食烹饪结合在一起)。在这五个区域中,以储藏区、洗涤区、烹饪区三个区域为关键点形成一个操作黄金三角形区域。操作台面穿插于任意两个点之间。
储藏区:储藏冷藏冷冻食材的冰箱最好选无霜类冰箱,存放不常用常温保存食材、干货的吊地柜又有不同的讲究。吊柜所处位置比较高,人的视线及手臂不容易够到,安装方式为挂墙式,所以用于存放质量较轻的同时又不常用的常温保存的食材,比如干货等。地柜为落地式安装,处在视线以下位置,深度较深,可用于存放较重的,相对而言较常用的物品或者常温保存食材,比如调味品、米面及其他物品。因为地柜所处位置较低,深度尺寸较大,取放物品需要弯腰,同时对视线有要求,故建议地柜配置柜内灯,同时,地柜能做抽屉或者拉篮最好(减少开门或者弯腰的操作)
洗涤区:洗涤区是清除食材无用部分的区域,主要由水盆及水盆柜组成,水盆尽量用台下盆,这样台面上的水渍便于处理,同时台面建议做前后挡水,减少水渍洒在地上和溅在墙上的可能。水盆柜内尽量多安装几个防水五孔插座(至少安装两个),用于净水器、小厨宝、垃圾处理器等电器的安装使用。
准备区:食材的烹饪前处理基本都在这里完成,涉及的有操作台面空间、处理食材的工具:砧板、刀具、调味品、碗盘等容器,因此需要的空间是最大的。一般原则上不少于900mm,若空间确实很小,可考虑水盆双盆改单盆或者在双盆上添加延长操作台加长实际操作空间。调味品和烹饪工具在整个厨房操作中的使用频率是最高的。因此需要特别留出合适的空间来存放。橱柜的基本空间划分为吊柜、地柜及吊地柜之间的空间。前两者在前文已经说明,吊地柜之间的空间是人的视线和操作手臂相交汇的空间,因此不管是视线还是操作都是最好最方便的区域,因此可以用来存放调味品及刀具等烹饪工具。具体就是墙挂件。此外,有的厨房空间比较大,准备区的空间也比较大,有空间集成更多的电器,比如豆浆机、电饭煲、咖啡机等。那么再设置N个独立插座就不太美妙了,更好的选择是电力轨道无级插座(轨道内任意位置随插随用)。
墙挂件(没错是我,吊地柜间收纳神器本尊在此)
电力轨道插座(你的任性插头收纳神器,任意位置随插随用)
烹饪区:该区域分两个方面,一个是需人工介入的以烟机及灶台为核心的区域,本文简称烹1区;烹1区操作比较频繁,相应的柜体部分用于存放常用的物品如碗碟拉篮和锅具。建议在灶柜配置碗碟拉篮和锅碗篮。另一个是无需过多人工介入的以微波炉/蒸箱/烤箱/电饭煲为核心的区域,本文简称烹2区。该区域一般不会有过多的人为参与,故只要安排好相关操作所需的尺寸即可。
装盘区:该区域视具体情况而定,如果厨房空间比较小,同时离餐厅又比较近,可与其他区域重叠,理想情况下,至少留450mm宽的空间。能暂时的存放烹饪好的菜品。
无论何种布局形式的厨房,在设计橱柜布局时,尽量按照前边提到的操作流程来设计,按照顺时针或者逆时针的方向来安排。这样动线才流畅,减少不必要的工作量。
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