在家居士怎麼祭祖清明節

⑴ 清明節如何祭祀

清明，農歷二十四節氣之一。中國傳統的清明節大約始於周代，距今已有二千五百多年的歷史。《歷書》：「春分後十五日，斗指丁，為清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆顯，因此得名。」清明一到，氣溫升高，正是春耕春種的大好時節，故有「清明前後，種瓜種豆」。清明節是一個祭祀祖先的節日，主要是掃墓，掃墓是慎終追遠、敦親睦族及行孝的具體表現。清明節是在仲春與暮春之交，也就是冬至後的106天。2006年5月20日，該民俗節日經國務院批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。另，詠清明詩極多，杜牧《清明》詩最為著名。
引節日簡介
清明節，英文標准譯名：Tomb-sweeping Day或者Pure Brightness.是中國的二十四節氣之一。（此節日現已列入國假）.
新華網北京12月8日電國務院辦公廳近日發出關於2010年部分節假日安排的通知。
通知指出，根據《國務院關於修改〈全國年節及紀念日放假辦法〉的決定》，清明節放假三天。）由於二十四節氣比較客觀地反映了一年四季氣溫、降雨、物候等方面的變化，所以古代勞動杜牧的《清明》人民用它安排進行農事活動。《淮南子·天文訓》雲:「春分後十五日，斗指乙，則清明風至。」按《歲時百問》的說法：「萬物生長此時，皆清潔而明凈。故謂之清明。」清明一到，氣溫升高，雨量增多，正是春耕春種的大好時節。故有「清明前後，點瓜種豆」、「植樹造林，莫過清明」的農諺。可見這個節氣與農業生產有著密切的關系。
但是，清明作為節日，與純粹的節氣又有所不同。節氣是我國物候變化、時令順序的標志，而節日則包含著一定的風俗活動和某種紀念意義。
清明節是我國傳統節日，也是最重要的祭祀節日，是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱上墳，祭祀死者的一種活動。漢族和一些少數民族大多都是在清明節掃墓。
按照舊的習俗，掃墓時，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳墓培上新土，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然後叩頭行禮祭拜，最後吃掉酒食回家。唐代詩人杜牧的詩《清明》曰：「清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。」寫出了清明節的特殊氣氛。
清明節，又叫踏青節，按陽歷來說，它是在每年的4月4日至6日之間，正是春光明媚草木吐綠的時節，也正是人們春遊（古代叫踏青）的好時候，所以古人有清明踏青，並開展一系列體育活動的習俗。在古時，還有一種說法，就是「三月節」
直到今天，清明節祭拜祖先，悼念已逝的親人的習俗仍很盛行。[1]
清明節是我國漢族的傳統節日之一，為中國二十四節氣之一，時間約在每年的陽歷4月5日前後。古有清明前一天為「寒食節」之說，相傳起於春秋時期晉文公悼念介子推「割股充飢」一事，後逐漸清明寒食合二為一。
相傳大禹治水後，人們就用「清明」之語慶賀水患已除，天下太平。此時春暖花開，萬物復甦，天清地明，正是春遊踏青的好時節。踏青早在唐代就已開始，歷代承襲成為習慣。踏青除了欣賞大自然的湖光山色、春光美景之外，還開展各種文娛活動，增添生活情趣。
清明節流行掃墓，其實掃墓乃清明節前一天寒食節的內容，寒食相傳起於晉文公悼念介子推一事。唐玄宗開元二十年詔令天下，「寒食上墓」。因寒食與清明相接，後來就逐漸傳成清明掃墓了。明清時期，清明掃墓更為盛行。古時掃墓，孩子們還常要放風箏。有的風箏上安有竹笛，經風一吹能發出響聲，猶如箏的聲音，據說風箏的名字也就是這么來的。
清明節還有許多失傳的風俗，如古代曾長期流傳的戴柳、射柳、打鞦韆等，據載，遼代風俗最重清明節，上至朝廷下至庶民百姓都以打鞦韆為樂，仕女雲集，踏青之風[2]也極盛。
北宋時期清明節很是普遍,現在流傳下來的張澤端的<<清明上河圖>>描繪的就是北宋徽宗年間清明時節東京汴梁(開封)汴河兩岸的人物景象.
從2008年開始，我國將清明節認定為法定節假日，放假一天。至2009年，又改為三天。一直延續至今。
節日起源
清明節是我國民間重要的傳統節日,是重要的八個節日：上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至和除夕之一。一般是在中國傳統節日介紹圖公歷的四月五日,但其節期很長,有十日前八日後及十日前十日後兩種說法,這近二十天內均屬清明節。
清明節的起源，據傳始於古代帝王將相「墓祭」之禮，後來民間亦相仿效，於此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。本來，寒食節與清明節是兩個不同的節日，到了唐朝，將祭拜掃墓的日子定為寒食節。寒食節的正確日子是在冬至後一百零五天，約在清明前後，因兩者日子相近，所以便將清明與寒食合並為一日。
在墓前祭祖掃墓，這個習俗在中國起源甚早。早在西周時對墓葬就十分重視。東周戰國時代《孟子·齊人篇》也曾提及一個為人所恥笑的齊國人，常到東郭墳墓同乞食祭墓的祭品，可見戰國時代掃墓之風氣十分盛行。到了唐玄宗時，下詔定寒食掃墓為當時「五禮」之一，因此每逢清明節來到，「田野道路，士女遍滿，皂隸佣丐，皆得父母丘墓。」（柳宗元《與許京兆書》）掃墓遂成為社會重要風俗。
而在仍有些寒冷的春天，又要禁火吃冷食，怕有些老弱婦孺耐不住寒冷，也為了防止寒食冷餐傷身，於是就定了踏青、郊遊、盪鞦韆，踢足球、打馬球、插柳，拔河，斗雞等戶外活動，讓大家出來曬曬太陽，活動活動筋骨，增加抵抗力。 因此，清明節除了祭祖掃墓之外，還有各項野外健身活動，使這個節日，除了有慎終追遠的感傷情懷，還融合了歡樂賞春的氣氛；既有生離死別的悲酸淚，又到處是一派清新明麗的生動景象。真是一個極富特色，非常特別的節日。 清明祭掃墳塋是和喪葬禮俗有關的節俗。據載，古代「墓而不墳」，就是說只打墓坑，不築墳丘，所以祭掃就不見於載籍。後來墓而且墳，祭掃之俗便有了依託。秦漢時代，墓祭已成為不可或缺的禮俗活動。
《漢書.嚴延年傳》載,嚴氏即使離京千里也要在清明「還歸東海掃墓地」。就中國人祖先崇拜和親族意識的發達、強固來看，嚴延年的舉動是合情合理的。因此後世把上古沒有納入規范的墓祭也歸入五禮之中：「士庶之家，宜許上墓，編入五禮，永為常式。」得到官方的肯定，墓祭之風必然大盛。
由於清明與寒食的日子接近，而寒食是民間禁火掃墓的日子，漸漸的，寒食與清明就合二為一了，而寒食既成為清明的別稱，也變成為清明時節的一個習俗，清明之日不動煙火，只吃涼的食品。二十四節氣之一。在每年四月四或五、六日，民俗於此期間掃墓。
由於中國廣大地區有在清明之日進行祭祖、掃墓、踏青的習俗，逐漸演變為華人以掃墓、祭拜等形式紀念祖先的一個中國傳統節日，在仲春與暮春之交，一般為冬至之後106天，寒食節的後一天。掃墓活動在節前後可延續十天左右。
各族節日
中國有25個民族過清明節，雖然各地習俗不盡相同，但掃墓祭祖、踏青郊遊是基本主題。受漢族文化的影響，中國的滿族、赫哲族、壯族、鄂倫春族、侗族、土家族、苗族、瑤族、黎族、水族、京族、羌族等24個少數民族，也都有過清明節習俗。
節日習俗
清明節的習俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、盪鞦韆、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。相傳清明節掃墓這是因為清明節要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動，以鍛煉身體。因此，這個節日中既有祭掃新墳生離死別的悲酸淚，又有踏青遊玩的歡笑聲，是一個富有特色的節日。
盪鞦韆
這是中國古代清明節習俗。鞦韆，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，後為了避忌諱，改 為鞦韆。古時的鞦韆多用樹椏枝為架，再栓上綵帶做成。後來逐步發展為用兩根繩索加上踏板的鞦韆。盪鞦韆不僅可以增進健康，而且可以培養勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。
蹴鞠
鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節時人們喜愛的一種游戲。相傳是黃帝發明的，最初目的是用來訓練武士。
踏青
又叫春遊。古時叫探春、尋春等。四月清明，春回大地，自然界到處呈現一派生機勃勃的景象，正是郊遊的大好時光。我國民間長期保持著清明踏青的習慣。
植樹
清明前後，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長快。因此，自古以來，我國就有清明植樹的習慣。有人還把清明節叫作「植樹節」。植樹風俗一直流傳至今。1979年，人大常委會規定，每年三月十二日為我國植樹節。這對動員全國各族人民積極開展綠化祖國活動，有著十分重要的意義。
放風箏
放風箏也是清明時節人們所喜愛的活動。每逢清明時節，人們不僅白天放，夜間也放。夜裡在風箏下或風穩拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，像閃爍的明星，被稱為「神燈」。過去，有的人把風箏放上藍天後，便剪斷牽線，任憑清風把它們送往天涯海角，據說這樣能除病消災，給自己帶來好運。
掃墓
清明掃墓，謂之對祖先的「思時之敬」。其習俗由來已久。明《帝京景物略》載：「三月清明日，男女掃墓，擔提尊榼，轎馬後掛楮錠，粲粲然滿道也。拜者、酹者、哭者、為墓除草添土者，焚楮錠次，以紙錢置墳頭。望中無紙錢，則孤墳矣。哭罷，不歸也，趨芳樹，擇園圃，列坐盡醉。」其實，掃墓在秦以前就有了，但不一定是在清明之際，清明掃墓則是秦以後的事。到唐朝才開始盛行。《清通禮》雲：「歲，寒食及霜降節，拜掃壙塋，屆期素服詣墓，具酒饌及芟剪草木之器，周胝封樹，剪除荊草，故稱掃墓。」並相傳至今。
清明祭掃儀式本應親自到塋地去舉行，但由於每家經濟條件和其它條件不一樣，所以祭掃的方式也就有所區別。「燒包袱」是祭奠祖先的主要形式。所謂「包袱」，亦作「包裹」是指孝屬從陽世寄往「陰間」的郵包。過去，南紙店有賣所謂「包袱皮」，即用白紙糊一大口袋。有兩種形式：一種是用木刻版，把周圍印上梵文音譯的《往生咒》，中間印一蓮座牌位，用來寫上區號亡人的名諱，如：「已故張府君諱雲山老大人」字樣，既是郵包又是牌位。另一種是素包袱皮，不印任何圖案，中間只貼一藍簽，寫上亡人名諱即可。亦做主牌用。關於包袱里的冥錢，種類很多。
插柳
據說，插柳的風俗，也是為了紀念「教民稼穡」的農事祖師神農氏的。有的地方，人們把柳枝插在屋檐下，以預報天氣，古清明節諺有「柳條青，雨蒙蒙；柳條干，晴了天」的說法。黃巢起義時規定，以「清明為期，戴柳為號」。起義失敗後，戴柳的習俗漸被淘汰，只有插柳盛行不衰。楊柳有強大的生命力，俗話說：「有心栽花花不發，無心插柳柳成蔭。」柳條插土就活，插到哪裡，活到哪裡，年年插柳，處處成陰。
清明插柳戴柳還有一種說法：原來中國人以清明、七月半和十月朔為三大鬼節，是百鬼出沒討索之時。人們為防止鬼的侵擾迫害，而插柳戴柳。柳在人們的心目中有辟邪的功用。受佛教的影響，人們認為柳可以卻鬼，而稱之為「鬼怖木」，觀世音以柳枝沾水濟度眾生。北魏賈思勰《齊民要術》里說：「取柳枝著戶上，百鬼不入家。」清明既是鬼節，值此柳條發芽時節，人們自然紛紛插柳戴柳以辟邪了。
相關傳說
關於寒食，有這樣一個傳說：
清明節相傳春秋戰國時代，晉獻公的妃子驪姬為了讓自己的兒子奚齊繼位，就設毒計謀害太子申生，申生被逼自殺。申生的弟弟重耳，為了躲避禍害，流亡出走。在流亡期間，重耳受盡了屈辱。原來跟著他一道出奔的臣子，大多陸陸續續地各奔出路去了。只剩下少數幾個忠心耿耿的人，一直追隨著他。其中一人叫介子推。有一次，重耳餓暈了過去。介子推為了救重耳，從自己大腿上割下了一塊肉，用火烤熟了就送給重耳吃。十九年後，重耳回國做了君主，這就是著名春秋五霸之一的晉文公。
晉文公執政後，對那些和他同甘共苦的臣子大加封賞，唯獨忘了介子推。有人在晉文公面前為介子推叫屈。晉文公猛然憶起舊事，心中有愧，馬上差人去請介子推上朝受賞封官。可是，差人去了幾趟，介子推不來。晉文公只好親自去請。可是，當晉文公來到介子推家時，只見大門緊閉。介子推不願見他，已經背著老母躲進了綿山（今山西介休市東南）。晉文公便讓他的御林軍上綿山搜索，沒有找到。於是，有人出了個主意說，不如放火燒山，三面點火，留下一方，大火起時介子推會自己走出來的。晉文公乃下令舉火燒山，孰料大火燒了三天三夜，大火熄滅後，終究不見介子推出來。上山一看，介子推母子倆抱著一棵燒焦的大柳樹已經死了。晉文公望著介子推的屍體哭拜一陣，然後安葬遺體，發現介子推脊樑堵著個柳樹樹洞，洞里好像有什麼東西。掏出一看，原來是片衣襟，上面題了一首血詩：
割肉奉君盡丹心，但願主公常清明。
柳下作鬼終不見，強似伴君作諫臣。
倘若主公心有我，憶我之時常自省。
臣在九泉心無愧，勤政清明復清明。
晉文公將血書藏入袖中。然後把介子推和他的母親分別安葬在那棵燒焦的大柳樹下。為了紀念介子推，晉文公下令把綿山改為「介山」，在山上建立祠堂，並把放火燒山的這一天定為寒食節，曉諭全國，每年這天禁忌煙火，只吃寒食。
走時，他伐了一段燒焦的柳木，到宮中做了雙木屐，每天望著它嘆道：「悲哉足下。」「足下」是古人下級對上級或同輩之間相互尊敬的稱呼，據說就是來源於此。
第二年，晉文公領著群臣，素服徒步登山祭奠，表示哀悼。行至墳前，只見那棵老柳樹死樹復活，綠枝千條，隨風飄舞。晉文公望著復活的老柳樹，像看見了介子推一樣。他敬重地走到跟前，珍愛地掐了一下枝，編了一個圈兒戴在頭上。祭掃後，晉文公把復活的老柳樹賜名為「清明柳」，又把這天定為清明節。
以後，晉文公常把血書袖在身邊，作為鞭策自己執政的座佑銘。他勤政清明，勵精圖治，把國家治理得很好。
此後，晉國的百姓得以安居樂業，對有功不居、不圖富貴的介子推非常懷念。每逢他死的那天，大家禁止煙火來表示紀念。還用麵粉和著棗泥，捏成燕子的模樣，用楊柳條串起來，插在門上，召喚他的靈魂，這東西叫「之推燕」（介子推亦作介之推）。此後，寒食、清明成了全國百姓的隆重節日。每逢寒食，人們即不生火做飯，只吃冷食。在北方，老百姓只吃事先做好的冷食如棗餅、麥糕等；在南方，則多為青團和糯米糖藕。每屆清明，人們把柳條編成圈兒戴在頭上，把柳條枝插在房前屋後，以示懷念。
相關詩詞
清明詩句名篇
清明節《清明》 （唐）杜牧
清明時節雨紛紛，
路上行人慾斷魂。
借問酒家何處有？
牧童遙指杏花村。
《途中寒食》（唐）宋之問
馬上逢寒食，途中屬暮春。可憐江浦望，不見洛橋人。北極懷明主，南溟作逐臣。故園腸斷處，日夜柳條新。
《寒食》（唐）韓翃
春城無處不飛花，寒食東風御柳斜。日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。
《閭門即事》（唐）張繼
耕夫召募愛樓船，春草青青萬項田；試上吳門窺郡郭，清明幾處有新煙。
《清明》（宋）王禹
無花無酒過清明，興味蕭然似野僧。昨日鄰家乞新火，曉窗分與讀書燈。
《蘇堤清明即事》（宋）吳惟信
梨花風起正清明，遊子尋春半出城。日暮笙歌收拾去，萬株楊柳屬流鶯。
《寒食上冢》（宋）楊萬里
逕直夫何細！橋危可免扶？遠山楓外淡，破屋麥邊孤。宿草春風又，新阡去歲無。梨花自寒食，進節只愁余。
《郊行即事》（宋）程顥
芳草綠野恣行事，春入遙山碧四周；興逐亂紅穿柳巷，固因流水坐苔磯；莫辭盞酒十分勸，只恐風花一片紅；況是清明好天氣，不妨游衍莫忘歸。
《清明》 （南宋）高翥
南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。紙灰飛作百蝴蝶，淚血染成紅杜鵑。日落狐狸眠冢上，夜歸兒女笑燈前。人生有酒須當醉，一滴何曾到九泉！
《送陳秀才還沙上省墓》（明）高啟
滿衣血淚與塵埃，亂後還鄉亦可哀。風雨梨花寒食過，幾家墳上子孫來？
《清江引 清明日出遊》（明）王磐
問西樓禁煙何處好？綠野晴天道。馬穿楊柳嘶，人倚鞦韆笑，探鶯花總教春醉倒。
《 長安清明言懷》 (唐)顧非熊
明時帝里遇清明，還逐遊人出禁城。 九陌芳菲鶯自囀，萬家車馬雨初晴。
客中下第逢今日，愁里看花厭此生。 春色來年誰是主，不堪憔悴更無成。
《清明日園林寄友人》 (唐)賈島
今日清明節，園林勝事偏。 晴風吹柳絮，新火起廚煙。
杜草開三徑，文章憶二賢。 幾時能命駕，對酒落花前。
《 清明日與友人游玉粒》 (唐)來鵠
幾宿春山逐陸郎，清明時節好煙光。 歸穿細荇船頭滑，醉踏殘花屐齒香。
風急嶺雲飄迥野，雨余田水落方塘。 不堪吟罷東回首，滿耳蛙聲正夕陽。
《洛陽清明日雨霽》 (唐)李正封
曉日清明天，夜來嵩少雨。 千門尚煙火，九陌無塵土。
酒綠河橋春，漏閑宮殿午。 遊人戀芳草，半犯嚴城鼓。
《天有霓裳》清明詩 （當代）劉小烽(劉周）
其一：憔悴墳頭土，見之如親人；千古仿徨事，此物最傷情
（ 註：丙子，1996年丙子年。評析：凡讀過此詩而到親人墳前者，必能憶起此詩）。
其二：丙子清明：桃花粉紅杏花白，雨打花枝樹樹開；行人面上悄悄下，幾家墳頭哭聲哀
（評析：此詩落筆寫景，以景寓情。先寫嬌嫩艷麗的桃花杏花。次寫風雨撲打著花枝．花兒靜靜的盛開。再寫雨珠或者還夾著淚珠，從行人的臉上悄悄滑落，此時忽又從不遠的幾處墳頭傳出凄惋的哭聲。這是一幅充滿生活氣息的清明上墳場景，淡淡的哀怨中透著微微的溫馨，使人於此覬見生活的平淡與人類繁衍不息的偉大。）
其三：辛已清明：天公無情最無情，不憐人間孝子心；為賺小可一掬淚，忍教清明雨紛紛
（註：辛巳：2001年辛巳年。小可：作者謙稱。評析：讀此詩，彷彿清明之雨全由孝子之淚化成，雨與淚交融，淚使雨凄冷。淅淅瀝瀝，紛紛而下者，不正是孝子的心在落淚嗎？）
其四：風吹外婆在時雨，雨打外婆在時風；年年此日都留淚，歲歲墳前奠斯人。
其五：陰陽無途通音問，清明尋路且上墳；點點淚和紙錢化，水酒少去不見人。
其六：道邊衰草萌生意，一點新綠妝枯黃，縱然無雨猶下淚，外婆墳在堆雲旁。
其七：墳頭掊土新疊舊，墳前草木枯又青；音容應在此地下，湮沒黃塵多少春。
葬祭名篇
江城子 乙卯正月二十日夜記夢
蘇東坡悼愛妻詞賞析
十年生死兩茫茫，不思量，自難忘。千里孤墳，無處話凄涼。縱使相逢應不識，塵滿面，鬢如霜。
夜來幽夢忽還鄉，小軒窗，正梳妝。相顧無言，惟有淚千行。料得年年腸斷處，明月夜，短松岡。
氣候
清明是表徵物候的節氣，含有天氣晴朗、草木繁茂的意思。常言道：「清明斷雪，穀雨斷霜。」時至清明，華南氣候溫暖，春意正濃。但在清明前後，仍然時有冷空氣入侵，甚至使日平均氣溫連續3天以上低於12℃，造成中稻爛秧和早稻死苗，所以水稻播種、栽插要避開暖尾冷頭。在西北高原，牲畜經嚴冬和草料不足的影響，抵抗力弱，需要嚴防開春後的強降溫天氣對老弱幼畜的危害。「清明時節雨紛紛」，是唐代著名詩人杜牧對江南春雨的寫照。但是就一些地區而言，情況並非如此。特別是華南西部常處於春旱時段，4月上旬雨量一般僅10至20毫米，尚不足江南一帶的一半；華南東部雖然春雨較多，但4 月上旬雨量一般也不過20至40毫米，自然降水亦不敷農業生產之需還須靠年前蓄水補充。此外，5－6月是一年之中冰雹最多的月份，應當加強對雹災的防禦。
清明時節，除東北與西北地區外，中國大部分地區的日平均氣溫已升到12℃以上，大江南北直至長城內外，到處是一片繁忙的春耕景象。」清明時節，麥長三節」，黃淮地區以南的小麥即將孕穗，油菜已經盛花，東北和西北地區小麥也進入拔節期，應抓緊搞好後期的肥水管理和病蟲防治工作。北方旱作、江南早、中稻進入大批播種的適宜季節，要抓緊時機搶晴早播。「梨花風起正清明」，這時多種果樹進入花期，要注意搞好人工輔助授粉，提高座果率。華南早稻栽插掃尾，耘田施肥應及時進行。各地的玉米、高粱、棉花也將要播種。「明前茶，兩片芽」，茶樹新芽抽長正旺，要注意防治病蟲；名茶產區已陸續開采，應嚴格科學採制，確保產量和品質。
農業
由於二十四節氣比較客觀地反映了一年四季氣溫、降雨、物候等方面的變化，所以古代勞動人民用它安排農事活動。《淮南子·天文訓》雲:「春分後十五日，斗指乙，則清明風至。」按《歲時百問》的說法：「萬物生長此時，皆清潔而明凈。故謂之清明。」清明一到，氣溫升高，雨量增多，正是春耕春種的大好時節。故有「清明前後，點瓜種豆」、「植樹造林，莫過清明」的農諺。可見這個節氣與農業生產有著密切的關系。但是，清明作為節日，與純粹的節氣又有所不同。節氣是中國物候變化、時令順序的標志，而節日則包含著一定的風俗活動和某種紀念意義。
食品
在清明節的飲食方面，各地有不同的節令食品。由於寒食節與清明節合二為一的關系，一些地方還保留著清明節吃冷食的習清明節慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據說吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習慣。
在溫州這一帶有吃綿菜餅的習俗,綿菜餅顧名思義是綿菜做的餅，也有人稱為清明餅，綿菜是照溫州話翻譯過來的,原來它的學名叫曲鼠草，是在清明時節才會有的．做綿菜餅可是很有講究的，先要去地里採摘綿菜，（綿菜這東西可不是種的，是每到這個清明時節就會自已長出來的，）然後洗凈晾乾，放入倒臼中，（倒臼就是一個石頭做的一種工具，以前他們用來搗年糕用）搗碎後，再放入米粉，（通常是八斤白米粉，二斤糯米粉）再加入適量的水，要把綿菜全部均勻的融入到米粉中就可以了，倒好後我們就要准備裡面的餡，餡也是其種一道重要的工序，我們這里最常見的就是用鮮嫩的竹筍、豆腐、豬肉、鹹菜（或者蘿卜絲），抄好，等餡冷了就可以包了，我們把綿菜餅包好後下面一定要放一張柚子葉，一、是避免粘鍋、二、也是最重要的，是因為放了柚子後，這個綿菜餅里會多一種柚子的清香，好吃起來口感好多了，包好後放到蒸籠里蒸上25分鍾即可．
很多地方在完成祭祀儀式後，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時，習慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個雞蛋，名為「子福」。要蒸一個很大的總「子福」，象徵全家團圓幸福。上墳時，將總「子福」獻給祖靈，掃墓完畢後全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團貫穿起來，晾乾後存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據說吃了以後不得疰夏病。
上海清明節時有吃青團的風俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然後包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內。蒸熟出籠的青團色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節最有特色的節令食品。上海也有的人家清明節愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。在浙江湖州，清明節家家裹粽子，可作上墳的祭品，也可做踏青帶的干糧。俗話說：「清明粽子穩牢牢。」清明前後，螺螄肥壯。俗話說：「清明螺，賽只鵝。」農家有清明吃螺螄的習慣，這天用針挑出螺螄肉烹食，叫「挑青」。吃後將螺螄殼扔到房頂上，據說屋瓦上發出的滾動聲能嚇跑老鼠，有利於清明後的養蠶。清明節這天，還要辦社酒。同一宗祠的人家在一起聚餐。沒有宗祠的人家，一般同一高祖下各房子孫們在一起聚餐。社酒的菜餚，葷以魚肉為主，素以豆腐青菜為主，酒以家釀甜白酒為主。浙江桐鄉河山鎮有「清明大似年」的說法，清明夜重視全家團圓吃晚餐，飯桌上少不了這樣幾個傳統菜：炒螺螄、糯米嵌藕、發芽豆、馬蘭頭等。這幾樣菜都跟養蠶有關。把吃剩的螺螄殼往屋裡拋，據說聲音能嚇跑老鼠，毛毛蟲會鑽進殼里做巢，不再出來騷擾蠶。吃藕是祝願蠶寶寶吐的絲又長又好。吃發芽豆是博得「發家」的口彩。吃馬蘭頭等時鮮蔬菜，是取其「青」字，以合「清明」之

⑵ 現在清明節怎樣祭祀

「燒包袱」是祭奠祖先的主要形式。所謂「包袱」，亦作「包裹」是指孝屬從陽世寄往「陰間」的郵包。過去，南紙店有賣所謂「包袱皮」，即用白紙糊一大口袋。有兩種形式：一種是用木刻版，把周圍印上梵文音譯的《往生咒》，中間印一蓮座牌位，用來寫上收錢亡人的名諱，如：「已故張府君諱雲山老大人」字樣，既是郵包又是牌位。 另一種是素包袱皮，不印任何圖案，中間只貼一藍簽，寫上亡人名諱即可。亦做主牌用。關於包袱里的冥錢，種類很多。一、大燒紙，九K白紙，砸上四行圓錢，每行五枚；二、冥鈔，這是人間有了洋錢票之後仿製的，上書「天堂銀行」、「冥國銀行」、「地府陰曹銀行」等字樣，並有□都城的圖案，多系巨額票面，背後印有佛教《往生咒》；三、假洋錢，用硬紙作心，外包銀箔，壓上與當時通行的銀元一樣的圖案；四、用紅色印在黃表紙上的《往生咒》，成一圓錢狀，故又叫「往生錢」；五、用金銀箔疊成的元寶、錁子，有的還要用線穿成串，下邊綴一彩紙穗。舊時，不拘貧富均有燒包袱的舉動。是日，在祠堂或家宅正屋設供案，將包袱放於正中，前設水餃、糕點、水果等供品，燒香秉燭。全家依尊卑長幼行禮後，即可於門外焚化。焚化時，劃一大圈，按墳地方向留一缺口。在圈外燒三五張紙，謂之「打發外祟」。 有的富戶要攜家帶眷乘車坐轎，親到墳塋去祭掃。屆時要修整墳墓，或象徵性地給墳頭上添添土，還要在上邊壓些紙錢，讓他人看了，知道此墳尚有後
掃墓祭祖是清明節最主要的活動
掃墓，謂之對祖先的「思時之敬」。其習俗由來已久。明《帝京景物略》載：「三月清明日，男女掃墓，擔提尊□，轎馬後掛楮錠，粲粲然滿道也。拜者、酹者、哭者、為墓除草添土者，焚楮錠次，以紙錢置墳頭。望中無紙錢，則孤墳矣。哭罷，不歸也，趨芳樹，擇園圃，列坐盡醉。」其實，掃墓在秦以前就有了，但不一定是在清明之際，清明掃墓則是秦以後的事。到唐朝才開始盛行。《清通禮》雲：「歲，寒食及霜降節，拜掃壙塋，屆期素服詣墓，具酒饌及芟剪草木之器，周胝封樹，剪除荊草，故稱掃墓。」並相傳至今。到了當代，中國社會墓葬已大多改為方形小石室的公墓。有《清明》詩雲：「乍溫復凊雨如麻，郊野草青行跡加。或向陵園尋志石，思親敬獻墓頭花。」（摘自《載敬堂集·江南靖士詩稿》） 清明祭掃儀式本應親自到塋地去舉行，但由於每家經濟條件和其它條件不一樣，所以祭掃的方式也就有所區別。

⑶ 清明節祭祖有什麼講究

掃墓時，人們攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳墓培上新土、修整墳墓，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然後叩頭行禮祭拜。

清明掃墓通常程序：

按照習俗，祭掃的順序是首先要先掃墓，就是將墓園打掃干凈。其次是祭祀，這一程序很關鍵，一是寄託哀思，二是與先人相感。

清明除了掃墓，還有很多活動，例如蹴鞠、放風箏、盪鞦韆、踏青、植樹、斗雞等等。

祭祖的禁忌：

1.不穿紅衣服、色彩艷麗衣服，素裝體現莊重。

2.忌開玩笑、污言穢語，嘻笑怒罵，忌說負面不文明的話。

3.不可跨過墳墓及供品。

4.不能跑到別家墳墓或對墓穴設計評頭品足，會被視之為褻瀆，遇到不好的氣場，那便惹到一身麻煩回家。

5.懷孕女人不參加。

6.生理期間女人不參加。

7.祭祀當天禁止買東西帶回家，切忌購買鮮花、衣服、鞋子等帶回家。

8.運氣低的，可以找一塊紅綢子綁在小腿腳腕部。

(3)在家居士怎麼祭祖清明節擴展閱讀：

清明節祭祖需准備的東西：

1.鞭炮

進入墓地，要先點燃炮，炮不能離墓地太近，更不能在墳頭上放，要和墓地有一定距離。

2.香

香，好比電波信號，你香一點燃祖先就收到了，知道他的子孫來祭祀了。

3.蠟燭

蠟燭代表燈，照亮子孫的光明大道，不至於讓子孫後代走偏道。香、蠟燭是清明祭祀必備的、重要的物品。

4.鞭炮

進入墓地，要先點燃炮，炮不能離墓地太近，更不能在墳頭上放，要離墓地一些距離。

5.黃裱紙

黃裱紙，宜少不宜多。燒紙不要過於急，急不好，要四張四張燒，切記不要用棍亂挑，容易破碎。動作一定要緩慢，端莊，如理如法，因為你是在續香火，務必要焚燒干凈。

6.水果

水果代表結果，墳地可以管我們三至五代，帶五種水果即可。

7.糕點

糕點，代表五穀，糕點可視具體情形而定。

8.酒

酒是五穀的精華，祭天，祭地，祭祖都要用酒，所以要向祖先奠酒，倒三下即可。

9.鮮花

菊花有思念和懷念的含義，清明上墳一般以菊花為宜，白色菊花尤其對景。

人民網--清明節的習俗有哪些？清明節需要注意什麼？

⑷ 我想問問清明節 祭祖應該怎樣祭祖 我家的祖墳在外地 我們在家裡因該怎樣祭祖啊 家裡如果想祭祖和佛菩薩應

祭祖的儀式，還是與供養禮拜佛菩薩分開比較好。
可以在家清凈之處施設佛像菩薩像專，安置香爐屬燈燭，供養禮拜佛菩薩。所禮拜所供養的，並非是佛像菩薩像，而是供養禮拜佛菩薩。
不應在家中安置亡故眷屬的牌位，否則於生者亡者兩不利。
祭拜亡故的父母或祖父母，最好到其墳前祭拜。如果是祭拜宗族的先人，有祠堂的在祠堂設祭，沒祠堂的在祖墳的墳地設祭。
如果在外地回不去，可以寄錢給在家中的兄弟姐妹，請他們祭拜的時候代為祭掃，多買一份紙錢燒化。如果家中沒有親眷可為代祭，那就找個十字路口，晚上燒化紙錢給亡故的父母或祖父母。離開家之前，從供佛的香爐中取一些香灰在門前橫著撒一道，到了十字路口，燒之前請他們來受供，燒完祝福過他們就請他們回去。離開的時候不要回頭。
在祖墳或祠堂設祭，是在白天。在十字路口燒紙，是在黃昏之後到天明之前這段時間。
清明節前十日之內都可以祭先人，並不只是清明節當天。

⑸ 清明節祭祖方式

一、要文明祭祖，不要把祭祖搞成迷信活動。祭祖是對祖先的懷念，也是表達對祖先的哀思，應該提倡。但是，祭祖應有正確的表達方式。供奉三柱香、一束鮮花、磕頭或鞠躬、一杯水酒，都可以表達對先人的緬懷之情，表達對先人的思念之意。

二、要健康祭祖，不要把祭祖活動庸俗化。現在，一些商人為了迎合少數人的虛榮心態，把祭祖活動庸俗化，搞得充滿銅臭。在祭祖過程中，把目前世上所有的東西通過紙錢表達出來，除了國內外的各種貨幣外，甚至還有紙糊的汽車、飛機、宇宙飛船、「三陪」小姐。這簡直是對祖先的褻瀆，對亡靈的侮辱。

三、要節約祭祖，不要在祭祖中鋪張浪費。每年的祭祖，都會出現不同程度的浪費現象。有錢人會這樣，沒錢的人有時也會這樣。特別是有錢人，以祭祖為名，請來各種各樣亂七八糟的祭祖「隊伍」，吹吹打打，哭哭啼啼，然後大宴賓客，大肆鋪張浪費，搞得當地烏煙瘴氣。雖然花的是自己的錢，但卻污染了社會風氣。

四、要安全祭祖，防止出現安全問題。因祭祖而引發火災、交通事故等，是每年的清明節都都難以避免的事。特別是山區，這樣的事故更是頻繁出現，有的還釀成嚴重後果。在今年的祭祖活動中，應加強防火、交通等安全問題的宣傳，並組織力量有所防範，盡最大可能防止事故的發生。祭祖的人員也應增強安全觀念，提高自我保護意識，過一個平平安安、文明健康的清明節。

⑹ 清明傳統祭祀方式

清明節禁忌與祭祀方式及習俗
發布時間：2017-03-31 02:46
漢民族傳統節日——清明節

再過幾天，就是我們傳統的節日——清明節了。關於這個節日，相信很多朋友都會想起杜牧那首詩：清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。

清明是我國的二十四節氣之一。清明一到，氣溫升高，雨量增多，正是春耕春種的大好時節。故有「清明前後，點瓜種豆」、「植樹造林，莫過清明」的農諺。可見這個節氣與農業生產有著密切的關系。

但是，清明作為節日，與純粹的節氣又有所不同。節氣是我國物候變化、時令順序的標志，而節日則包含著一定的風俗活動和某種紀念意義。

清明節，又叫踏青節。是我國漢民族傳統節日，也是最重要的祭祀節日，是祭祖和掃墓的日子。又因為它是在每年的4月4日至6日之間，正是春光明媚草木吐綠的時節，也正是人們春遊（古代叫踏青）的好時候，所以清明節又叫踏青節。

直到今天，清明節祭拜祖先，悼念已逝的親人的習俗仍很盛行。做為漢民族從古到今的傳統節日。清明節又不同於別的節日，因為在這個節日了有些禁忌是需要大家遵守的。

中國有三大鬼節——清明、中元、寒衣，清明節在冬至後108天，是二十四節氣之一，因與寒食節時間接近，在宋元之際基本取代了寒食節，逐漸演變成祭祀先祖的節日。與農歷七月十五中元節不同，清明節既有懷念先祖之意，又是萬物清明之時，並不簡單是個悲傷的日子。

有段時間還有大和尚建議清明節改成素食日，但是要不給老祖宗供個豬、羊、牛、雞啥的，老祖宗也不開心啊，不怕老祖先找你麻煩啊，好不容易你來看看老祖先，連個肉都不給吃，你虧心不？

從起源上來說，清明節又名踏青節， 吸納了古代上巳節的傳統；中華大地四季明顯，寒冷、沉悶的冬季過去，清明時分正好是花紅草綠，出門呼吸新鮮空氣是個不錯的選擇。清明踏青是屬於生者的，清明祭祀是屬於亡者的，白天陽氣旺盛，晚上陰氣滋生。
《歷書》：「春分後十五日，斗指丁，為清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆顯，因此得名。」
清明節緬懷故去的老人，同時氣溫回升、草木翠綠、萬物繁茂的生長，小孩子活潑的享受春夏之際的燦爛，更有承前啟後的意義；祭祀是為了更好的紀念，懷念先人的功績，感恩先人，並讓未來變得更好。

因此，清明節的忌諱沒有中元節多，清明節重在祭祀先祖，中元節重在超度亡靈，這里先將將清明節焚化紙錢和部分禁忌做一下闡述。
略述：
1.如果不能在親人靈位或者墳墓處焚化之前，在外地或者在紙錢包上寫上亡者籍貫、姓名等；或者在焚化時心有所念，不斷重復親人姓名；或者用畫一個圈，寫上親人姓名，在圈內焚化紙錢。無論何種方式，必須心有誠念。

2.外出踏青，切記不要踩踏墳頭、不要在陵園、公墓嬉戲打鬧，尊重是相互的，尊重他人的先祖亦是為自己積累陰德、培養善根。

3.由於祭祀先祖的日子，有些人香火斷絕，成為孤魂野鬼，所以可以在給親人焚化後，再專門拿出來一部分另外焚化給孤魂野鬼，冥冥中自然得到神鬼庇護。
4. 深夜杜絕過量飲酒、深夜外出、勿生口角等，白天踏青陽氣旺，晚上鬼節陰氣滋生，陰陽兩界最好互不侵犯，如無必要，不宜晚上十一點後外出或逗留娛樂場所，同時由於陰氣旺盛，不可生口角，避免出現大問題。

5.由於氣溫回升，小孩子嬉戲打鬧，可能造成劇烈運動後受寒或者說邪氣入侵，建議家長清明節期間及時注意孩子身體，可備好姜湯等驅寒之物， 遇到驚嚇，可用紅繩纏在孩子手腕，晚上睡覺時，孩子無故哭鬧，可在孩子枕頭底下放置三枚硬幣應急用於驅邪。如孩子出現發燒、長時間哭鬧，及時就醫。
6.遇到詭異事件或者干擾，可在家門口灑三杯高度白酒，推薦北京二鍋頭，便宜、好喝、度數高、方便購買，懇請當地土地神庇護鎮邪，如果錢多，可選用茅台、五糧液不限。（由於土地廟漸少，祭祀土地爺的人也少了，所有，你這個時候找土地爺幫忙，他高興的不得了！）
7.與中元節一樣，深夜在荒郊野外或者僻靜處或者無人處聽到背後有人輕聲喊自己姓名，不要回頭！千萬不要回頭！！千萬千萬不要回頭！！！
8.注意交通安全、口舌及意外傷害、外出旅遊，盡量減少爭執，對於任何宗教的宗教場所，保持恭敬心。
以上為基本的忌諱，希望對大家有幫助，也希望大家清明節開開心心，老祖先也開開心心，生活有保障，人民有力量， 有肉吃，有酒喝，我們繁衍華夏大地上，越來越幸福。

那麼，清明節還有什麼習俗呢？下面給大家闡述一下：
清明節的由來
關於清明節（也叫寒食節），有這樣一個傳說：

相傳春秋戰國時代，晉獻公的妃子驪姬為了讓自己的兒子奚齊繼位，就設毒計謀害太子申生，申生被逼自殺。申生的弟弟重耳，為了躲避災禍，流亡出走。在流亡期間，重耳受盡了屈辱。原來跟著他一道出奔的臣子，大多陸陸續續地各奔出路去了，只剩下少數幾個忠心耿耿的人，一直追隨著他。其中一人叫介子推，有一次，重耳餓暈了過去，介子推為了救重耳，從自己腿上割下了一塊肉，用火烤熟了送給重耳吃。十九年後，重耳回國做了君主，就是著名春秋五霸之一晉文公。

晉文公執政後，對那些和他同甘共苦的臣子大加封賞，唯獨忘了介子推，有人在晉文公面前為介子推叫屈。晉文公猛然憶起舊事，心中有愧，馬上差人去請介子推上朝受賞封官。可是，差人去了幾趟，介子推都不來，晉文公只好親自去請。但是，當晉文公來到介子推家時，只見大門緊閉。介子推不願見他，已經背著老母躲進了綿山（今山西介休縣東南）。晉文公便讓他的御林軍上綿山搜索，沒有找到。這時有人出了個主意說，不如放火燒山，三面點火，留下一方，大火起時介子推會自己走出來的。於是，晉文公乃下令舉火燒山，孰料大火燒了三天三夜，大火熄滅後，終究不見介子推出來。上山一看，介子推母子倆抱著一棵燒焦的大柳樹已經死了。晉文公望著介子推的屍體哭拜一陣，然後安葬遺體，發現介子推脊樑堵著個柳樹樹洞，洞里好象有什麼東西。掏出一看，原來是片衣襟，上面題了一首血詩：

割肉奉君盡丹心，但願主公常清明。
柳下作鬼終不見，強似伴君作諫臣。
倘若主公心有我，憶我之時常自省。
臣在九泉心無愧，勤政清明復清明。

晉文公將血書藏入袖中。然後把介子推和他的母親分別安葬在那棵燒焦的大柳樹下。為了紀念介子推，晉文公下令把綿山改為「介山」，在山上建立祠堂，並把放火燒山的這一天定為寒食節，曉諭全國，每年這天禁忌煙火，只吃寒食。

走時，他伐了一段燒焦的柳木，到宮中做了雙木屐，每天望著它嘆道：「悲哉足下。」「足下」是古人下級對上級或同輩之間相互尊敬的稱呼，據說就是來源於此。

第二年，晉文公領著群臣，素服徒步登山祭奠，表示哀悼。行至墳前，只見那棵老柳樹死樹復活，綠枝千條，隨風飄舞。晉文公望著復活的老柳樹，像看見了介子推一樣。他敬重地走到跟前，珍愛地掐了一些枝，編了一個圈兒戴在頭上。祭掃後，晉文公把復活的老柳樹賜名為「清明柳」，又把這天定為清明節。

以後，晉文公總是把血書帶在身邊，以此作為鞭策自己執政的座佑銘。他勤政清明，勵精圖治，把國家治理得很好。

此後，晉國的百姓得以安居樂業，對有功不居、不圖富貴的介子推非常懷念。每逢他死的那天，大家都禁止煙火以表示紀念。還用麵粉和著棗泥，捏成燕子的模樣，用楊柳條串起來，插在門上，召喚他的靈魂，這東西叫「之推燕」（介子推亦作介之推）。再後來，寒食清明成了全國百姓的隆重節日。每逢寒食，人們即不生火做飯，只吃冷食。在北方，老百姓只吃事先做好的冷食如棗餅、麥糕等；在南方，則多為青團和糯米糖藕。每屆清明，人們都把柳條編成圈兒戴在頭上，把柳條枝插在房前屋後，以示懷念。

清明節習俗

清明節的習俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、盪鞦韆、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。相傳這是因為清明節要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動，以鍛煉身體。因此，這個節日中既有祭掃新墳生別死離的悲酸淚，又有踏青遊玩的歡笑聲，是一個富有特色的節日。

踏青
踏青又叫春遊，古時叫探春、尋春等。三月清明，春回大地，自然界到處呈現一派生機勃勃的景象，正是郊遊的大好時光。我國民間長期保持著清明踏青的習慣。

盪鞦韆
這是我國古代清明節習俗。鞦韆，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，後為了避忌諱，改為鞦韆。古時的鞦韆多用樹椏枝為架，再栓上綵帶做成，後來逐步發展為用兩根繩索加上踏板的鞦韆。打鞦韆不僅可以增進健康，而且可以培養勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。

蹴鞠
鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節時人們喜愛的一種游戲。相傳是黃帝發明的，最初目的是用來訓練武士。

放風箏
也是清明時節人們所喜愛的活動。每逢清明時節，人們不僅白天放，夜間也放。夜裡在風箏下或風穩拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，象閃爍的明星，被稱為「神燈」。過去，有的人把風箏放上藍天後，便剪斷牽線，任憑清風把它們送往天涯海角，據說這樣能除病消災，給自己帶來好運。

植樹
清明前後，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長快。因此，自古以來，我國就有清明植樹的習慣。有人還把清明節叫作「植樹節」，植樹風俗一直流傳至今。1979年，人大常委會規定，每年三月十二日為我國植樹節。這對動員全國各族人民積極開展綠化祖國活動，有著十分重要的意義。

緬懷先祖，展望未來，這是屬於我們的清明， 這也是我漢民族傳統的民族文化！

⑺ 清明節如何祭祖

古代清明節的傳統食品大致有這樣幾種，如糖稀(古名「餳」，即以麥芽或谷芽熬煎為液的糖漿)、麥粥、糯米酪、麥酪、杏仁酪、雞蛋以及攪拌了鹽醋的生菜。
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吃青團
青團是一種用草頭汁做成的綠色糕團，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團子。吃青團主要是流行於江浙一帶的清明節節日食品。
有句俗話:民以食為天。不過，對於當今的人們來說，吃的含義早已不僅僅是「糊口」，當然也不只局限於享「口福」。現在之所以將「吃」上升為「文化」，是因為它本身包容著民族的、歷史的、地域的豐富內涵。
寒食節
寒食節又稱「禁煙節」、「熟食節」、「冷節」(在冬至後105日，即清明前的一兩天)，相傳是源於春秋時代的晉國。這一天，民間禁止生火，只能吃備好的熟食、冷食，故而得名。
這個風俗的來源有兩種說法:
一種說法是為了紀念晉國公子的臣子介之推。春秋時，晉國公子重耳流亡列國，介之推護駕跟隨立下大功，相傳他曾經割下大腿上的肉給重耳充飢。重耳返國即位，當了國君，就是晉文公。而此時介之推卻與母親隱居綿山(即現在的山西介休縣)，晉文公派人請他，但他躲在山中不肯出來。於是晉文公下令燒山，想把介之推逼出來。不料介之推死也不願出山，結果和母親一起被燒死了。晉文公非常難過，將介之推葬在綿山，還修了廟，並將綿山改稱為介山。為紀念介之推，晉文公又下令把介之推被燒死的這一天定為寒食節，以後年年歲歲，每逢寒食節都要禁止生火，吃冷飯，以示追懷之意。
另一種說法認為，寒食節源於周代的禁火舊制。當時有逢季改火的習慣。春末出火，在這之前告戒人們禁止生火，要吃冷食。
舊時寒食節主要吃粥。據《荊楚歲時記》記載:「去冬節一百五日，即有疾風甚雨，謂之寒食。禁火三日，造餳大麥粥。」另外還有「桃花粥」，這是唐代漢族寒食節的食物，流行於河南洛陽地區。《廣群芳譜》中說:當地民間在寒食節，採摘鮮桃花，配上好米煮成粥，味道鮮美，富於營養。這個風俗一直流行到明末。清代孔尚任的《桃花扇·寄扇》一出就有這樣的唱詞:「三月三劉郎到了，攜手兒下妝樓，桃花粥吃個飽。」
此外還有「青精飯」。青精飯也叫「烏飯」，主要是為滋補身體，祭祀祖先，相傳為道家所創。李時珍《本草綱目》卷中有這樣的記載:「此飯乃仙家服食之法，而今釋家多於四月八日造之，以供佛。」原先朝廷也給大臣賜食青精飯，嘉靖十四年間，皇帝認為其名不雅，於是改為賜百官於午門食「麥餅宴」。
漢代還有一種名菜，叫「五侯鯖」。唐代韓有一首《寒食》詩:「春城無處不飛花，寒食東風御柳斜。日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。」這五侯是漢成帝母舅王譚、王根、王立、王商、王逢。《西京雜記》上說，這五個人互不和睦，他們的門客之間不得往來。只有一個人叫婁護的，很會說話，五侯都很喜歡他，紛紛送給他新奇的食品。婁護把五侯送給他的食物調和在一起，結果成了難得的美味，人們稱之為「五侯鯖」。其實，這所謂的「鯖」不過是魚和肉的雜燴，只因由美味的食品調和而成，味道自然就格外鮮美了。
今天，有關寒食節的食品大多已經失傳。然而，若是有人認真地研究一下，說不定會有意外的收獲呢!
清明節食俗
每年的陽歷4月5日是我國傳統節日之一清明節，距今已有2500多年的歷史。清明節除掃墓祭祖外，其食俗也是豐富多彩的。
吃青團子
清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫「漿麥草」的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。青團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青團子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青團子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
吃饊子
我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。「饊子」為一油炸食品，香脆精美，古時叫「寒具」。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的饊子卻深受世人的喜愛。現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異:北方饊子大方灑脫，以麥面為主料;南方饊子精巧細致，多以米面為主料。在少數民族地區，饊子的品種繁多，風味各異，尤以維吾爾族、東鄉族和納西族以及寧夏回族的饊子最為有名。
吃清明螺
清明時節，正是採食螺螄的最佳時令，因這個時節螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有「清明螺，抵只鵝」之說。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。若食法得當，真可稱得上「一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及」了。
此外，我國南北各地在清明佳節時還有食雞蛋、蛋糕、夾心餅、清明粽、饃糍、清明粑、干粥等多種多樣富有營養食品的習俗。

⑻ 清明節祭祀有什麼講究

1、清明節是一個祭祀祖先的節日，傳統活動為掃墓。 這個節日是後人用來懷念先祖，祭祀先人的日子，大多數孝子賢孫都會到墳地、火化廠或骨灰庵施行祭拜儀式，以寄託對列祖列宗的一片哀思、紀念和緬懷之情。
2、清明節祭祀，講究多多，需要注意才行，以免為自己帶來不必要的麻煩，清明節當日早晨，洗臉清面時，照鏡子如發現額頭有烏黑起色，表示運勢低迷，盡量避免祭祀掃墓，如若一定要去，可攜帶開光護身物品，以作化解。
3、安全也是需要注意的一個點，祭祀先祖需要焚燒紙錢和燃放爆竹，防火很重要，也不要去太偏僻的地方逗留，需要確保安全，才能更好的祭祀先人。
4、墓地為陰靈安居之所，切忌嬉笑怒罵，污言穢語，亂跑亂斗，隨處小解，路遇其他墳冢，切忌用腳去蹬踏碰踹墓碑，不亂動其他墓碑祭祀物品，無疑碰到，應誠心誦念「對不起，打擾了」，墓地范圍要內維恭維謹，控制自己的情緒和態度，以免打擾得罪其他陰靈。
5、清明節祭祀，上香也是需要的，這個是跟紙錢一同操作的，我們這邊的說法是香是故人在下面用來拴錢的物件，用好點的香應該也是很好的，有需要可以去無相銅爐上請一些回來祭祀先祖，相信效果會好過化學香的吧。
6、祭祀時間也需要注意，盡量選在陽氣比較旺的時候，天未亮或傍晚時分，不利祭祀掃墓的人，應盡量避免祭祀掃墓，上午十點至下午三點之間通常為掃墓最佳時段。
7、希望我的回答可以幫助你更好的祭祀先人，也祝你健康長壽。
燒香祭祀，燒香祭祀，其實香也是很重要的，講究的話，你可以考慮在無相銅爐官方網站一對一專門預訂幾盒適合你的祈福香，個人平時燒的就是這個香感覺很不錯。不講究，就算了，隨便買點化學香就行。無相銅爐的物品不好訂，但是真的非常不錯。

⑼ 在家居士清明怎樣掃墓

佛法不離世間法，掃墓隨各地風俗，別人怎麼做，你就怎麼做。要多念佛號，把功德迴向給先人。

⑽ 請問如何祭祖，清明祭祖的具體程序是怎樣的

清明節的習俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、盪鞦韆、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。相傳這是因為清明節要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動，以鍛煉身體。因此，這個節日中既有祭掃新墳生別死離的悲酸淚，又有踏青遊玩的歡笑聲，是一個富有特色的節日。

盪鞦韆

這是我國古代清明節習俗。鞦韆，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，後為了避忌諱，改為鞦韆。古時的鞦韆多用樹椏枝為架，再栓上綵帶做成。後來逐步發展為用兩根繩索加上踏板的鞦韆。打鞦韆不僅可以增進健康，而且可以培養勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。

蹴鞠

鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節時人們喜愛的一種游戲。相傳是黃帝發明的，最初目的是用來訓練武士。

踏青

又叫春遊。古時叫探春、尋春等。三月清明，春回大地，自然界到處呈現一派生機勃勃的景象，正是郊遊的大好時光。我國民間長期保持著清明踏青的習慣。

植樹

清明前後，春陽照臨，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長快。因此，自古以來，我國就有清明植樹的習慣。有人還把清明節叫作「植樹節」。植樹風俗一直流傳至今。1979年，人大常委會規定，每年三月十二日為我國植樹節。這對動員全國各族人民積極開展綠化祖國活動，有著十分重要的意義。

放風箏

也是清明時節人們所喜愛的活動。每逢清明時節，人們不僅白天放，夜間也放。夜裡在風箏下或風穩拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，象閃爍的明星，被稱為「神燈」。過去，有的人把風箏放上藍天後，便剪斷牽線，任憑清風把它們送往天涯海角，據說這樣能除病消災，給自己帶來好運。