酉家居酒屋怎麼樣

『壹』 怎麼樣才能開一家居酒屋或者說日料店。

捨得花錢去迎合消費者審美跟體驗感受，你或你請的廚師有高水準的廚藝，做的料理有自己獨有的口感及品相，我覺得這兩點很重要
其他的就是細節處理了

『貳』 合肥西京居酒屋怎麼樣

家住廬江路 店附近，雖然沒進去過，不過，路過的時候有不少次遇到日本人在那邊進出。
口味應該不錯，也許老闆或者廚師有日本人的。

『叄』 怎麼樣才能開一家居酒屋或者日料店

『肆』 日本居酒屋和中國酒吧的對比

在日本，喝酒的場合、方式是很多的。但是，如果沾上一個「泡」字的話，喝酒的地方大概就可以主要劃分為三個類型了。

第一個類型就是「居酒屋」，翻譯成為中文就是「小酒館」。有人說這是具有日本特色的餐飲店。不過，前兩天我還在東京街頭看見掛著「中華居酒屋」招牌的小酒館呢，當時心裡就笑了，這種日本文化為我中華所用的事情著實不少呢。模仿、借鑒、創新，本來就是中日文化交流的主旋律，不要總說誰「抄襲」誰的。

日本人喝酒量不大，但是，至少看起來是很愛喝的。因此，日本公司職員晚上出去喝酒，有「一次會」、「二次會」甚至「三次會」的說法，也就是喝了一個酒館以後，再去喝第二家酒館、乃至去喝第三家酒館。這就是「泡」居酒屋的最重要的形式。

日本人平素是講究安靜的，但大眾化的居酒屋則永遠是一個吵吵嚷嚷的地方，可以用「噪雜」兩個字來形容。一個小團體相互之間可以大聲地說話，根本不用照顧他人。估計日本人在職場的壓力，有一半是在居酒屋裡面摻合著酒精一起揮發的。

到這種小酒館喝酒，一般是要先來上一大杯冰鎮清涼的生啤酒，日本人很少喜歡喝不冰鎮的啤酒。這杯啤酒下肚以後，就可以根據個人的愛好，或者選擇喝日本清酒，或者選擇喝威士忌，或者繼續選擇「大腕篩來」——喝啤酒，當然也可以喝中國的紹興酒。有人把日本清酒稱為是「日式中國白酒」，我是完全不能夠同意這種說法的。這不僅僅因為日本清酒都是用大米釀成的，更因為在喝這種酒的時候，可以從瓶子裡面直接倒出來喝，也可以冰鎮以後喝，還可以放在微波爐裡面熱後再喝。你什麼時候聽說中國的白酒可以放到冰箱裡面冰鎮以後再喝的？！中國的白酒在喝的方面可沒有這么多的講究。

第二個類型的小酒館通常稱為「斯納庫」。上個世紀80年代到90年代日本「泡沫經濟」的鼎盛時期，「斯納庫」可以用一個字來形容——「火」。這裡面，有媽媽桑、有陪酒小姐，講究多多，是一個最具「日本酒色文化」的地方。

一般說來，到這里喝酒的都是在公司裡面有點地位的男性，或者是從事自營業的。有社會學家曾經指出，日本男人都具有很強的戀母情結，這從街頭很多稱為「媽媽的飯菜」、「媽媽的手藝」、「媽媽的味道」的酒館名稱上也可以看出來。因此，許多日本男性結束一天工作以後，願意到「斯納庫」裡面喝喝酒，徐娘半老的「媽媽桑」會非常風情嫵媚、風騷溫柔、風光盡妝地迎上前來，幫助客人脫下西服掛好、送上滾熱的白毛巾擦手擦臉，甚至幫助客人捶打捶打肩膀，再把客人喜歡的陪酒小姐叫過來，首先讓人感到一種母性的溫馨。

「斯納庫」一般沒有生啤酒，開始要喝瓶啤酒，因為這里講究的是「開瓶」，按瓶計價。當然，這個價格是要高出市價的。客人通常會在這里存酒，開一瓶酒後，一次沒有喝完，臨走時就在酒瓶上寫上自己的名字。「媽媽桑」看人下菜碟，如果這個客人看起來有錢，又希望他常來的時候，就會動員陪酒小姐多喝他幾杯，或者把他的存酒「轉移」一部分出去。當然，有的時候為了讓客人感覺自己在店裡面總是有酒，媽媽桑還會在客人存放的酒瓶裡面添加一些酒，以便吸引住客人。

「居酒屋」內喝酒，沒有陪酒小姐。「斯納庫」內喝酒，必須有陪酒小姐。這種陪酒小姐和「媽媽桑」一樣，僅僅撒嬌是不行的，要能夠發揮出一種「母親的作用」，能夠用自己的溫柔化解客人的壓力。這樣，除了陪著喝酒、聊天以外，就還要陪著客人唱卡拉OK，而這個時候是客人可以和陪酒小姐手領著手、或者相互依偎的。當然，我講的這些，都是所謂「不出台」的小姐。另類，在這里就不說了。

在「斯納庫」裡面，基本上沒有日本清酒可喝的。除了瓶啤酒以外，就是要喝洋酒。也就是說，以威士忌為代表的洋酒，在這里佔主流位置。而這種威士忌通常是倒出一杯後，加水、加冰飲用的。西方人至今都不明白日本人怎麼會「創造」出來這樣一種喝威士忌的方法，而日本人則把這種喝酒方式稱為「水割」、也就是「酒中摻水」。日本的「斯納庫」也因此有了「水買賣」的別名。在日本，只要說一個女性是從事「水買賣」的，那後面的想像空間就任你發揮了。

第三個類型就是酒吧。這種酒吧一般都在大飯店裡面，或者是繁華街市。在這裡面，洋酒也佔主流。其喝法，既有那種日本人「創造」出來的「水割」式喝法，也有西方常見的倒一小杯地酒，一口一口抿著喝的。如果說日本的「居酒屋」裡面是以「噪雜」為特色的話，「斯納庫」裡面就是以「情色」為特色，「酒吧」裡面就是有以爵士樂等為特色。因為有了這種崇洋的特色，東京六本木的一些酒吧也就成為了吸毒、販毒的場所。酒井法子這些明星大腕的事情，不說也罷。

由於在日本「泡」酒吧主要有這三種方式，日本也就不存在什麼「洋酒打壓本地酒」的問題。因為各自的「職能」不同。如果說中國的酒吧是給「外國人找熟悉感，給中國人找洋感覺」的地方的話，日本的酒吧就是給不同人滿足不同的感覺的地方。

『伍』 從眾居酒屋怎麼樣

朋友帶我去了這家外觀並不起眼的小店。服務員很熱情，還不推薦特別貴的菜餚。最有特點的是海鮮。點了海膽生吃，很新鮮。鮁魚燉粉條味道也很鮮~~下次准備去嘗嘗別的海鮮。

『陸』 四季居酒屋怎麼樣

下著大雨沒地抄兒去就襲順著地鐵口摸到了這個寫字樓里頭發現有家居酒屋 可以對著窗戶看下雨就竄了進去 正好趕上下午茶時段無需等位還有套餐優惠我很不靠譜的點了個海鮮乳酪意麵的套餐量好大，把我都嚇到了，有面，還有個雞肉沙拉，還有飲料（我沒要上）省的免費茶浪費面里頭好多蛤蜊，還有墨魚腿，好新鮮好香結果吃完面 就撐到不行 扶牆出去的一共才花了30出頭 折rmb30都不到比北京同地段的餐廳值多了

『柒』 蘭州市居酒屋日本料理怎麼樣兩三個人去大概能消費多少有什麼好菜推薦

章魚小丸子~~~很好吃的（流口水。。）！！！上次我們三個人，吃了200多一點點~~是純正ktv那條路上的那家哦！！~~

『捌』 開一家居酒屋多少錢

就200㎡的店來說是20W

『玖』 去日本玩居酒屋是不容錯過的，可以體驗「日本夜生活」的居酒屋有哪些推薦

推薦及其特色下面細說：

1.高太郎

雖然是個酒館，但是如果你想在這家店吃飯，必須提前一個多月預約才能有機會。店家很隨和，所以店內氣氛也比較溫和，但與一般的餐廳相比，這家店有點小菜店的感覺。套餐也非常類似於懷石菜，其中特色煙熏蛋薯沙拉和油炸肉餅值得推薦。注意這家商店不接待小孩。

4.萬屋

是以季節性美食和當地飲料為基礎的店。商店推薦的只有一種套餐，價格是6480日元/位(包括座位費/稅)，如果你認為不夠可以再追加。推薦的食物是生魚片，稍微熏魚的金槍魚，小龍蝦等。飲料可以由店員推薦，當然也可以自己選擇。

5. 山介

在烹飪菜單上，不僅有手工製作的蕎麥面條，而且有季節性配料的日本菜，包括鰻魚、螃蟹、海螺等海鮮，以及特色豆腐菜、炒菜等常見菜餚。冬天有 鍋類的料理。除了桌位外，該店還設有私人房間，裝飾是非常高端的日本料理店的風格，也非常適合接待客人。

『拾』 本人想開一家日料居酒屋，起什麼名字好聽又有日式風格的

大東京