A. 請問誰知道裝修公司的經營理念是什麼
裝飾工程公司經營理念
經營理念一:
我不吃苦誰吃苦,客戶幸福我才幸福
「客戶是上帝」,在我們誠心膜拜的時候,他的幸福快樂將深入我心,遷動我的情懷,讓我為之甘腦塗地„„
文字的表白可以很輕松,實際的行動卻艱難重重。
所以,佛說「我不入地獄誰入地獄」。潤民裝飾本著這一信念,在實際工作中,遵循「您的滿意是我們潤民人永遠的追求!」
經營理念二:
處理好三個「家」的關系
用比喻常常能說明某些事理,潤民裝飾把公司概括為三個「家」的關系組合: 客戶正在裝飾的家, 工人需要努力工作的家, 公司這個產生利潤養活的家。
對於潤民裝飾,家庭的這上家最重要。只有客戶的家美好了,公司的家才能創造利潤,員工的家才有足夠的物質基礎。只有客戶滿意了,公司這個大家庭才會發展,人丁才能興旺。員工的家才能幸福美滿。
經營理念三:
憂客戶所憂,樂客戶所樂
北宋名家范仲淹曾謂「先天下之憂而憂,後天下之樂而樂」,其中關懷之情溢於言表。
那麼,做企業是為了什麼?潤民裝飾,在企業發展中追求經濟效益的同時,也應該對社會作一些貢獻,應該有一些精神上的收獲。
客戶需要的是什麼,擔憂的是什麼,為之快樂的是什麼?社會需要的是什麼?擔憂的是什麼,為之發展的是什麼?
潤民裝飾正在努力了解您的需要,社會的需要,旨在為提高您的生活品位,創造真正的美好生活而奮斗。
做名牌不如做品牌,居家裝飾找潤民,就是找放心、安全與可靠。
經營理念四
前途是光明的,道路是曲折的
自從社會開始,競爭就一直存在,懼怕競爭就是讓自己被自己淘汰。
房地產業帶動了家庭裝潢業的盛興,數百家家裝公司崛起,並且日益遞增,而人們對生活的追求也越來越多,品味也越來越高
可以說,家裝業前景是喜人的,發展空間也是廣闊的,但道路卻是曲折的。
所以潤民裝飾時時告誡自己要「以客戶為中心,以質量為核心」,謹慎行走,踏實邁步,使每做一件工程,是精品工程,是放心工程。
B. 請大家幫我想一個裝飾公司的服務宗旨!
性價比最高,是王者
C. 幫幫忙裝飾公司的服務宗旨怎麼寫
倡導綠色裝修、環保健康、人文關懷,我們用裝修設計讓冰冷的建築擁有溫暖。
以優秀的服務讓人們住的更好
以優秀的業績為社會創造財富
D. 裝修設計網的服務理念
對於業主來說,裝修網本著為您服務的原則,本著三大原則:
省錢:數十家家的知名裝內修公司齊聚容本網,競價對比,一降到底,真正做到裝修是精品,價格最實惠。
省心:貴陽裝修網信息平台,做到公平、公正、專業的咨詢服務和保障,為您解除後顧之憂。
省時:品牌裝修公司一網打盡,業主無需東奔西走,面對面的招標選擇,一次完成。
省力:與裝修建材一站式服務,選擇質料輕松搞定。選擇優質的快樂裝修就從貴陽裝修網開始。
平台的目標,力爭在五年內完善至涵蓋裝修施工,裝修設計,家居建材,裝修家督,裝修知識等裝修一體化的裝修行業分類信息網站,打造成國內最專業的裝修連鎖服務網站,希望我們的細心能為您帶來滿意的服務!
E. 崑山裝修網的服務理念
對於業主來說,崑山裝修網(崑山裝酷網)服務理念本著四大原則:
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F. 誰能提供裝飾裝修企業的經營理念、企業精神、企業格言、企業宗旨
經營理念即是系統的、根本的管理思想。管理活動都要有一個根本的原則,一切的管理都需圍繞一個根本的核心思想進行。這個核心思想就是我們這里所說的經營理念。 所謂經營理念,就是管理者追求企業績效的根據,是顧客、競爭者以及職工價值觀與正確經營行為的確認,然後在此基礎上形成企業基本設想與科技優勢、發展方向、共同信念和企業追求的經營目標。這些可稱為企業的「經營理念」(theory of business)。不論是營利組織還非營利組織,不論是企業,還是團體機關,任何一個組織都需要一套經營理念。事實證明,一套明確的、始終如一的、精確的經營理念,可以在組織中發揮極大的效能。 一套經營理念包括三個部分。第一個部分是對組織環境的基本認識,包括社會及其結構、市場、顧客及科技情況的預見。 第二個部分是對組織特殊使命的基本認識。第三部分是對完成組織使命的核心競爭力的基本認識。總之,對使命的基本認識是如何在新的經濟與社會環境中脫穎而出的領導地位。經營理念形成是經過日積月累的思考、努力及實踐才能形成和做到的。毫無疑問,話機世界的經營理念是話機世界十多年的實踐、思考、總結的結果。 二、有效的企業經營理念的基本要求 1.企業對大環境、使命與核心競爭力的基本認識要正確,絕不能與現實脫節。脫離實際的理念是沒有生命力的。 2.要讓全體員工理解經營理念。經營理念創建初期,企業員工們比較重視,也很理解。等到事業發展了,員工們把經營理念視為理所當然,而逐漸淡忘,組織鬆懈、停止思考。雖然經營理念本質上就是訓練,但要切記經營理念不能取代訓練。 3.經營理念必須經常在接受檢驗中修改豐富。經營理念不是永久不變的。 事物是發展變化和運動的,企業經營理念一定要隨著外部和內部的環境的變化而變化。 事實證明,有些經營理念功效宏大而持久,可以維持數十年不動搖。
G. 至美煥新這樣的裝修公司的服務理念是什麼
不是很清楚,但是好的裝修公司一切都是為了業主更好的生活而努力。
都應該有同一個服務理念:讓每個家庭都有權享受良心工程和「家」帶來前所未有的舒適度
H. 一句話的裝修服務理念
這個怎麼樣:優於控制 恆於創新 工於系統 精於細節
I. 裝潢公司的服務特色指哪些
現代餐飲開業策劃
一、 調查和研究我國人民的消費新觀念和新理念。
從我國改革開放到加入世界貿易組織,國民經濟得到了翻天腹地的變化,人民的生活水平從填不飽肚子的生活時代,經過能填報肚子的消費時代,已演變到了高品質、高品位、高享受及個性化的消費時代,消費有了新的觀念和需要;現在由於經濟發達了,但是現在的環境污染很大,影響人們的生存,因此人們都希望長壽,所以消費的發展趨勢向「綠色、健康、營養、美食、養身、美容等的消費理念伴隨著消費者前進。
二、研究菜品發展趨勢
中國飲食文化歷數千年的發展形成了各地菜系,如四川菜、廣東菜、山東菜、江蘇菜、北京菜、湖南菜、折江菜、上海菜等,以幾大菜系之首並享譽世界的川菜最為勝出,川菜,在秦末漢初就初具規模,唐宋時迅速發展,明清已富有名氣,近年則名滿天下,川菜重視選料,講解規格,分色配菜主次分明,鮮艷協調。其特點是酸、甜、麻、辣、香、油重、味濃、注重調味、離不開三椒(即辣椒、胡椒、花椒)和鮮姜、以辣、酸灰灸人口,為其他地方菜所少有,形成川菜的獨特風味,享有[一菜一味、百菜百味]的美譽,成為中華民族餐飲文化與文明史上一顆燦爛奪目的明珠。粵菜由於地理位置和中國改革開放經濟特區最先實施,因此中西飲食文化的吸收相對比較早,而其他菜系稍微晚了一些,而其他的菜系與越菜結合的比較多,也體現了一些西方文化,由於WTO的加入,與世界經濟接軌,滿足全球人民的消費需要,從過去中國的幾大菜系已基本演變成中國菜,而談不出具體是中國何菜系,在取長補短的同時派生出了適應現代人消費的,新派川菜、新派粵菜等,無論是中餐還是西餐,無論是川菜還是粵菜或其他菜系,混血兒也好,只要顧客接受就是好產品,因此在經營理念上跟隨消費理念進行了改革,打破了傳統定律,沒有菜系化。
三、地理位置的選擇
地理位置的選擇要考慮地理因素、經濟因素、市場因素。根據三者因素決定投資的規模、檔次、市場消費定位。選址時首先要注意當地消費群體的飲食習俗,飲食禁忌和飲食文化;其二,地區消費水平和消費能力;其三、這個消費群體是否適應投資項目的生存與發展;其四、同地方競爭對手的優與劣情況,與此作相應的比較,自己有多大的競爭優勢;其五、交通是否便利,有沒有停車位、有多少,由於近年來國民經濟的迅速發展使很多消費群體都具有私家車,需要停車位的量相對增加,因此必須要有足夠的停車位置,最好在前面或前後兩個停車位置,並做好標牌指示,客人不會因前面無車位而影響經營。中國數千年的傳統文化,做任何事情都要講究天時、地理、人和三者缺一不可,時機不成熟,國民經濟蕭條做任何事都難;地理位置不對,顧客來想來消費可就是有一些障礙,要麼交通不方便,要麼沒停車位,又不可能將車停到較遠或不安全的地方就餐,因此良好的就餐地理位置選擇非常重要。
四、收費定位
調查分析餐飲投資區域的經濟情況、消費群體人員組成情況以及消費能力,以大眾化的工薪階層的家庭消費為主還是商務宴為主,進行收費價位定位,過高顧客不能接受,沒有承受能力,過低請客商務餐顧客又覺得沒有面子,所以不願意在這里請客洽談事宜,因此收費主體定位偏上價位 15%、主體價位70%、主體價位偏下15%,根據具體情況調節浮動的大小,這樣可以滿足不同的人消費,准確的收費定位是成功開業和成功經營的保證。
五、調查餐飲投資區域競爭對手的優劣情況
包括建築風格、內外裝修格調、產品體系、服務水平、品牌效應、經營管理理念和經營管理模式等進行全面分析,找出對方的優勢和不足,再根據自己的實際情況進行彌補和充實來體現自己的競爭優勢,才有取勝的把握。
六、菜品定位
調查分析投資餐飲區域各族人民的飲食習俗、飲食禁忌、飲食文化進行菜品結構、品種、特色定位體現自我優勢。
菜品定位是根據經營收費檔次、 裝修檔次等,菜譜的文化要與整個的裝修主體相協調,菜品的文化要與整體相協調,菜品的價位要與裝修的檔次相協調,菜價主體同樣和整體定位一樣,高檔偏上價位的菜品15%、主體價位70%、主體價位偏下的菜品15%,比列的大小根據整體的定位具體進行調節, 這樣更能適應不同的人群和同樣的人群不同目的來消費。家庭消費、請客等消費肯定是有區別,如此浮動而又有層次的定位更顯得柔和、藝術一些,更能適應餐飲企業發展的需要。
菜譜定位時:一、要體現綠色、健康、營養、養身、好吃實惠等,這樣才適應現代人的消費理念;二、要體現本餐廳的特色,形成自己的菜品體系,三、要體現當地人民的飲食習俗。四、要體現出適合不同年齡的人消費老人、年輕人、兒童以及特殊消費群體,比如孕婦、病人等;五、要體現不同的季節性,春、夏、秋、冬;五、要考慮到當地的氣候適合消費那些菜品。
七、餐飲文化定位:
企業文化具有豐富的內涵,它不是一種虛無的准確東西,,它是一種觀念,一種影響力,一種行為模式,一種行為標准.作為一種管理理論和管理方法,對企業的成功至為關鍵,並且在企業當中無處不在,它包括幾個方面的內容:
(1) 企業文化是一種企業經營理念,價值觀和企業的行為標准:
(2) 企業文化無時不在,無處不在,充滿企業的一切時間和空間,體現企業的一切行為之中:
(3) 企業文化不是忽然出現的,它與企業相伴而生,隨著企業發展而發展,具有可繼承性和可改變性:
(4) 企業領導層在企業文化形成過程中起主導作用,企業文化體現著企業創辦人及其後繼者所提倡的文化和經營思想.
1、 價值觀包括:
質量:要求公司每一位員工和每一個部門都能善於理解.預測.甚至超越客戶的願望,全身心投入,在實踐中學習進步,不斷對生產和服務的全過程進行持續的提高和改進.
誠信:誠心是形象的基礎,每一位員工都代表公司,我們將持之以恆,以專業.坦誠.信任的精神與顧客.供應商和員工同心協力,精誠合作.
創造:獨立、自信、創造是企業得以發展的基石,我們將主動把握命運,敢於變革,創造美好未來。
員工價值:最終決定成功與否的關鍵是每一位員工對企業的忠誠和奉獻,重視每一位員工的能力和價值,每一位員工均有參與管理決策,使自己的價值得以最大地發揮並成為專業人士。
2、企業文化的四個層次:
(1)物質文化
物質文化的首要內容是企業生產經營的成果,是企業員工的創造的產品和各種物質設施的器物文化,屬於表層文化。
(2) 行為文化
行為文化是企業員工在工作過程中產生的活動文化,是企業作風、精神面貌、人際關系的動態表現,也是企業精神、企業價值觀的折射。
企業的行為文化體現在每一位員工的日常工作中。首先是「工作效率」,要求員工對每日工作進行統籌安排,合理有序分配,堅持「當日事當日畢」,「一切利於企業利益」,「一切有利於產品品質」,員工在做每一件事都會遵循這一標准。再次是「專業、敬業、熱忱」,企業的員工都必須具備專業的知識,敬業的精神,熱忱的工作態度。三者缺一不可。
(3) 制度文化
企業文化的制度層又叫企業的制度文化,主要包括企業領導體制、企業組織機構和企業管理制度、企業民主制度四個方面。企業的領導體制是企業制度文化的核心內容,領導體制影響企業組織機構的設置,制約著企業管理的各個方面。建立統一、協調、通暢的企業制度文化是企業管理的關鍵一環。
(4) 精神文化
企業的精神文化是一個更深層次的文化形象,是整個企業文化系統的核心。企業精神文化是企業在生產經營過程中,受一定的社會文化背景、意識形態影響而長期形成的一種精神成果個文化觀念。包括企業精神、企業經營哲學、企業道德、企業價值觀念、企業風貌等內容,是企業意識形態的總和。
員工精神:「嚴於律己、奮發向上、團結協作、持續進步」 企業文化是企業發展的核心。
八、 服務定位與營銷管理
服務定位是根據整體定位來進行的,整體定位在中檔,服務也同樣,服務超出主體定位更好,從裝修環境、產品、服務各個方面使顧客消費感覺值,甚至達到超值享受,前台與廚房有機的配合也非常重要,前台每天反饋客人對菜品的意見,廚房根據具體情況進行調節,研製適應顧客消費的菜品。優質的菜品和周到熱情的服務是相互相成的,再優質的產品也需要推廣銷售服務,是一條龍的服務,缺一不可,所以營銷同樣非常重要。餐飲業和其他行業不同,而餐飲是先推銷出產品再生產,其他產業是先有產品後銷售,因此餐飲產品銷售相對難度回更大。要做好一個餐飲是不容易的,尤其各部門良好溝通與有機配合、協調相互支持工作就好開展,餐飲需要相當強的敬業精神,要把餐飲里的每個環節每一件小事都做好,自然也變成了大事,每個環節每個細節都做得很好了,沒有生意不好的理由嗎?如果有就是還沒做好嗎?這樣硬體、軟體的有機結合以及先進科學的管理運作體系,將會在激烈而又殘酷的市場競爭中脫穎而出,你將會在餐飲這個艱辛而又光榮的行業中成為一個成功者。
九、考察研究分析後進行從建築風格、裝修格調、企業文化、產品、服務、經營管理理念地投資餐飲做整體的定位。合理的市場定位才會有足夠的客源,有了客源就有了人氣,自然生意做得紅火,人們習慣到熱鬧的地方越想去就餐。換位思考如果你是消費者同樣會到人多的地方吃飯,一是考慮到好吃實惠,二是考慮到原材料的新鮮度,同時也考慮到了吃後的衛生安全問題,如果一個餐飲給顧客抱著顧慮來就餐,你想生意會長期維持下去嗎?因此,餐飲人氣是一個非常重要的問題,人氣也是根據你的企業形象設計、產品特色、服務規范、營銷宣傳等來決定,是否吸引顧客有一定人氣。
九、 調查餐飲投資地理位置、交通情況、附近建築群和建築風格,以及當地城市規劃,設計出是中式、西式還是歐式建築,進行本餐飲建築風格和裝修格調的定位。
十、裝修定位
裝修定位與整體定位 是分不開的,根據檔次設計出你應裝修的風格和格調,經營菜式是中餐、西餐、中西結合、裝修風格是現代的、仿古的,比如三國時期、清朝時期,要突出一個主體來。如果你的整體定位是在中檔消費,那麼你的裝修也應同檔次的,不要給客人一種高檔消費不敢進來的錯誤感覺,也不要給進來的客人感覺你的裝修定位與整體定位不協調,裝修的主體定位在中檔,又可分三部分,中等規模的可分為包廂、大廳圓桌、大廳卡桌,而大規模的再增加豪包 ,裝修成不同的檔次能滿足不同客人的需要,以及同樣的客人不同的需要,家庭聚餐、請客等,大廳設計好演講台,以便表演節目、主持壽宴、婚宴等,整個 餐廳就成了一個多功能型的了,根據你所在城市的大小和地理位置的情況進行定包間多少和大廳桌數多少定位。
具體來講,從企業外部形象的設計要求,美觀、大方、醒目、具有個性化,同時也具有了特色,店招牌就像一個人的臉面一樣,俗話說:「氣質拿夠了」就能征服人一樣,企業形象精神面貌也相當重要,給人感覺就應該是一個好餐廳,一個具備知名品牌的餐飲,新世紀任何企業品牌效益都非常強,所以要打造一個品牌首先硬體也很重要。合理的裝修即能體現一個餐飲的經營特色,也可控制投資成本。
從大廳內部來講:首先整個布局合理,進入後給人感覺美觀、大方、整潔、同時與外裝修和整體定位一致,才能達到協調,以及大廳吊頂的高度適中,過高感覺整個空間空擋,過底感覺壓抑,燈光的設計也很重要,再好的裝修也需要燈光來點綴,比如冬天適合用暖色的,感覺溫暖,而夏天採用冷色,感覺涼爽,不同的季節要給顧客營造不同的就餐氣氛等,包廂、大廳等裝飾物品的使用要根據消費者的飲食習俗、飲食禁忌、以及當地的飲食文化進行布局,當然不能與企業文化的定位脫節,要起到襯托點綴的作用。
我們舉例來講,成都紅杏酒家幾年前沒有做質和量的擴充時,他的消費定在了大眾化餐廳,無論從外觀的設計裝修和內部的裝修,包括傢具、餐具一看就明白了他的定位,而最近幾年從質和量都進行了轉變,外面的店招牌和門面設計也隨著改變了,黑灰色的小瓦和磚塊為主體,字體是梅紅色的顯得更加醒目、耀眼、吸引消費者,而進入大廳後內部的裝修從牆壁傢具色調與外裝修相協調,顯得深層、穩重而有成熟,再配上梅紅色的桌椅、桌布、扣布,整個就餐氛圍一下顯得活躍起來,餐具採用了銀邊色調為主體,他的價位和檔次與整個企業的定位也相協調,如果採用全百色顯得有些俗氣,如果選用金邊餐具和裝修、整體定位有些不協調,顯得有點不論不類別扭的感覺,再搭配一些有個性的餐具或茶具、木器、竹器加以點綴和襯托就能更加體現企業的菜品文化。
成都大蓉和酒樓他的裝修定位與紅杏就不同了,因為整體定位不同,從店名字義來講大蓉和無非就是想容納全國各地的好菜精品菜,打破傳統經營,只要認為是好的顧客能接受的都努力推向市場推向顧客,經營理念與紅杏有所區別,因此裝修上從外觀還是內部裝修,以奶黃色調為主體,給人溫馨舒適、時尚的感覺,牆面以新菜品宣傳圖片為點綴裝飾物品,起到了宣傳、裝飾、並體現菜品文化和企業文化的多層作用。
成都莊子村酒樓他的文化定位是莊子村文化,從外到內全是棗紅色的牆壁和傢具,在突出季節和烘托氣氛的基礎上,採用了我國著名的絲綢吊頂,根據不同的季節進行更換,讓顧客從心理上感覺到夏日的涼爽,冬天的溫暖。
十二、建築風格和裝修風格定位後,尋找一家設計好、質量好、信譽高、費用適當的裝修公司進行設計,籌備組負責人進行酒樓建築風格和裝修格調定稿,並簽定裝修合同,合同內容注意三項:第一費用多少,前期付多少?中期付多少?尾期付多少?最後質量和工程進度保證金多少?第二、工程質量的監督和驗收;第三、工程的進度計劃包括:建築主體框架的竣工時間?門面裝修時間?廚房的竣工時間?大廳吊頂和地磚竣工時間?包廂的頭期和尾期竣工時間?包廂要在整個營業區最先竣工,好疏散異味。大廳的收尾裝修竣工時間?以及其輔助設施廁所、休息大廳等。
十三、廚房的合理設計與布局
從後廚來講,整個廚房的科學合理先進的設計能直接提高員工的工作效率,並且能減低廚房員工的工作強度,控制好經營當中的人工成本、原材料成本、能源使用成本等廚房的設計和布局應注意以下幾點:
1. 廚房的工作流程和通道是否符合消防部門的要求,出口是否具有兩個以上,消防器械擺放的位置是否合理,考慮設計煤氣探測器沒有,因為廚房是人員比較集中,同時又是隨時使用火的加工∷踩塹諞?1/SPAN> 。
2. 廚房的設計要考慮整個產品的生產流程,是否符合食品衛生法和衛生防禦的要求,否則到時全部安裝了衛生部門批不了手續也麻煩,需要重心設計製作,那麼還沒有開業就浪費了,如果要通過營業來掙會需要多少時間和精力啊。
3. 廚房的面積是否夠用,少了設備擺放不下,布局後無法操作,尤其是生意好了而又無法增加設備和人員,菜品出不了,而面積過於的偏大,一是營業面積造成浪費,二是廚房設備與設備之間空間過大 ,增加了廚房員工的工作流程路程,並造成員工疲累和工作效率降低。
4. 科學的廚房設計可以幫助減少浪費,降低成本,方便管理,提高工作質量,提高生產效率。要保證廚房烹飪過程的通暢、連續,避免少走迴路。給廚房員工創造一個良好發揮空間。
5. 是否科學合理的布局直接關繫到廚房員工的工作質量、工作態度和工作方式,同時影響到員工的工作時間和工作態度,還關繫到廚房內部和其他部門之間的溝通和聯系。
6. 設計不合理的廚房老是出現地面水多地滑無法行走,增加了廚房人員的工作強度和不安全因素。
7. 廚房的燈光設計也很重要,燈光過亮刺激員工的眼睛,感覺疲勞,燈光不亮烹制菜餚的顏色時又看不清楚,影響菜品出品色澤。同時爐子上燈光必須裝防爆燈等,安全因素同樣要考慮今年去。
8. 爐具的選用不好,如果只是為了節約投資,可一使用後耗氣效率大,成本無法控制,同時致使廚房溫度高,噪音大,廚師工作起來心理煩躁,達不到預先設計的菜品質量。
9. 廚房設計來講還要考慮廚房的通風設備以及排煙風機,能否正常排除廚房內的油煙,排風的大小是根據廚房的立體空間和設備的具體情況來定,如果排風量過小,廚房煙霧彌漫,廚師無法操作,甚至影響他們的身心健康,你說這樣的環境有多少員工會長期留下工作,就是留下的人也發揮不了他們的工作潛力;排風過大廚房內原材料容易風干,造成原材料不新鮮影響菜品質量。還有的換氣效果不好,空氣不能對流造成廚房油煙中熗人還看不清烹制,影響菜品質量,可見合理的廚房設計和布局是多麼的重要。
10. 在陰溝的設計上,如果採用明溝雖然好打掃裡面的衛生,但它的缺點是廚房空氣污染,陰溝板架容易積累贓物,也不好清掃,如果採用暗溝,不好打掃陰溝,害怕堵賽後不好桶,因此我結合兩者我採用了明溝與暗溝相結合的利與閉,使得廚房即干凈平整又好打掃衛生,同時又能起到防老鼠的作用;。
11. 廚房餐具的選用和搭配也是致觀重要的,美食需要美器來包裝,每個菜品的特色不同,因此也需要不同的餐具來彌補它,如果再配精沒的圖片、文字介紹,包括菜名、菜餚特色、營養價值(食療作用、適合那種年齡的人和季節進行消費等),以及為菜品設計一首詩或典故,這樣更加體現菜餚的文化內涵,上就像我們人一樣,再好看的人也需要漂亮的衣服來打扮一樣。
餐飲開業籌備
一個餐飲企業開業前期的籌備是非常關鍵的,如果你的籌備工作都做好了,那麼等於你這個餐飲企業已經成功了一般,我根據自己近年來籌備的幾個店的經驗作一闡述,希望各位同行和前輩給予指出,讓我得到提高,謝謝!
從目前餐飲開業籌備主要有這么幾項工作:
第一條線是廚房
這是餐飲企業的生產線,是出核心產品的地方,必須確定核心產品是什麼、主打方向在哪、如何組織、如何管理、如何運轉。一個餐館想聘用幾個能做菜的一般水準廚師或技術熟練技術工比較很容易,燃而要真正找到即能烹飪一手好菜,又能管理廚房的廚師長,並且達到德才兼備則是十分困難的。由於目前人們消費理念的改變和提高,吸收了各地的飲食文化,包括西方文化使餐飲迅速發展,而廚師行業的文化程度又相對較底,使得他們在轉變觀念上有些跟不上,而籌備期間廚房的具體工作又相當的復雜,其中也包括了廚房的設計、產品的設計等。
第二條線是管理
科學完整的餐飲管理一般分三個層次:餐廳領班、廚師為基層管理者,他們對餐廳的經營起最直接的作用;部門經理、廚師長、財務主管等屬於中層管理者;經理是高層管理者;
第三條線是營銷宣傳
1、 傳單:傳單的主要作用是初步讓更多消費者了解餐館的經營特色和基本活動,它的優點是成本不高,但是直觀效果不太好。在各大商業街、商場門口、大型住宅去散發。
2、 布標:布標的作用主要是給餐廳以及附近主要地段附近的消費人群教直觀的印象。它的優點是給消費者指定了具體位置的一個標志。
3、 氣球:氣球的宣傳作用主要是為了烘托氣憤、增加喜慶氛圍,主要在餐廳附近懸掛。
4、 報刊:報刊可以讓更多的消費者了解和認識餐廳,但起廣告費較高,應認真考慮其成本以決定廣告次數。
5、 宣傳品:宣傳品主要是贈送給嘉賓以及重要客人的小禮品,由於營銷人員在開業前需要拜訪顧客時以及在開業當天贈送給嘉賓。宣傳品的設計也非常重要,我們要根據所針對的消費群體工作、休息、以及娛樂和年齡進行分析,看他們從不同的角度需要什麼,設計的禮品必須小巧精美、具有實用性、收藏性、容易攜帶和經常能看到的東西,甚至具有收藏性,到時企業發展到一定程度時,還具有相應的價值。
6、 電視:電視主要是給客戶以直接的廣告接觸,使在視覺、聽覺上流下最深刻的印象,達到廣告宣傳目的。他的優點是可以從視覺、聽覺上給人一種非常直觀的一種宣傳媒體,但是他的費用是比較高的。
7、 網路也是現代企業的一種宣傳模式,隨著電腦的普及,我國人們家中都具備了電腦。
8、 公交車(車身廣告和車票廣告)
營銷方案是多種多樣的,千奇百怪,往往在使用都是相互彌補使用,單獨一個方案也不會有非常良好的效果,只有根據自己針對的消費群體和資金情況來決策。
第四條線是裝修設計
餐廳的布局與裝潢直接影響到餐廳風格的確定和形象的樹立,所以在籌備階段做好這項工作意義非常重大。選擇一家設計能力強、裝修質量好、信譽度高的裝修公司,再與裝修公司共同完成餐廳方案的設計,在雙方哪個協作的基礎上確定裝修方方案,最後由裝修公司按設計進行裝修,籌備組要監督裝修公司對風格的把握以及裝修質量的好壞。我所遇到的籌備項目就有遇到設計公司沒有找好,設計的圖紙是一改再改,剛把這里修好,沒有兩天不行,撤了從新來,時間也浪費了、資金也浪費了,施工人員做得也不舒服。裝修做得不好,等以後開業了問題很多,工程維修人員無法工作。
第五條線辦理證件
餐飲業開業前需要辦理的證件非常多,要不然還沒有這里碰釘子,那裡罰款弄得你頭痛,所設計的證件部門有衛生防禦、環保(污染品、油煙的排放)、消防、工商、稅務、城建檢查、廣告等等。
容易出現的問題有:
1、 設計的裝修方案沒有到城建檢查去審批,尤其是門面的外裝修,結果剛要裝修好,城建檢查來了,要求停工、罰款或拆除,影響城市規劃,若了不必要的麻煩。
2、 設計的建築和裝修方案,沒有通過消防部門的審批,到時消防通道小了,消防車進不了,通道少了,發生緊急情況無法疏散人員,消防部門又要罰款,重心設計方案錢和時間又浪費了。
3、 廚房的設計不合理,沒有按照衛生防禦站的要求做
4、 環保也需要審批、排放的污染物不達標也麻煩
5、 工商稅務也需要辦理,沒有營業執照是不能營業的
6、 取名看起來簡單,可是沒有開業沒有多久官司就上門了,因為這個商標名字早別人就注冊了,投訴你侵權,所以在目前餐飲品牌發展的情況下,一定要有商標意識,不但要有自我保護意識,還要遠離商標官司。
其他存在的問題還很多,不能全部闡述,存在這些問題原因:一是投資者不懂;二是投資人員總認為自己關系好,不用辦理所以造成如此的後果。
J. 家裝公司服務理念怎麼寫
第一個:
康利達裝飾率先引入國際化辦公設計理念,專於設計,精於施工。說出專您的需求,還屬你舒適、個性辦公空間。
另外一個:
康利達裝飾始終以「領跑公共建築裝飾,做百年企業」為企業願景,以「專注客戶價值實現,構築美好生活」為公司使命,堅持「責任、誠信、執著、創新」的企業價值觀,堅持「以人為本,關心人,尊重人,激勵人,發展人」的人才理念,做好企業,奉獻社會,為中國建築裝飾行業、河南建築裝飾行業的發展做出了突出貢獻。