建材絲怎麼腌呢

❶ 芥菜絲的腌制方法大全怎麼腌制

原料:芥菜10斤切絲，鹽一斤，生抽3斤，糖1斤，姜4兩，蒜4兩，味精2兩，干辣椒版2兩，香油4兩，芝麻、花生權仁、杏仁、花椒、八角若干。

將芥菜絲用鹽腌制24小時後，腌菜的水要濾掉，把菜絲擰干。干辣椒、八角、花椒干炒一下，再和糖、生抽等液體一起燒開放涼，倒入腌制好的菜絲中攪拌均勻。最後放入味精和香油，一天後就能吃了。

下面這種比較簡單:
芥菜腌制方法
1、先將芥菜洗干凈，再將菜晾乾，沒有生水。
2、將切菜刀、菜板、炒菜鍋及鏟洗干凈晾乾，沒有生水。
3、將芥菜切絲。
4、切薑末、辣椒。
5、用干凈油炒，油量可以比炒菜略多一些。
6、油熱後:放花椒出味、放大料翻炒後放薑末、辣椒出味放鹽(別太咸)、放醋，根據汁的多少放菜絲翻炒四到五分鍾趁熱放入缸內。
放至於陽台，當天不加蓋，第二天密封好

❷ 怎麼腌介菜絲

原料配方：咸芥頭菜500克，醬油25克，糖色10克，芝麻25克，五香粉10克、料回酒10克、味精5克、辣椒粉5克
製作方法：
1.將咸答芥菜頭用刀切成絲，放入冷水中浸泡4～5小時，撈出擠去水分。
2.炒鍋上火放入芝麻，將芝麻炒出香味，倒入案板上壓成粉末。
3.將芝麻粉、醬油、糖色、五香粉、料酒、味精、辣椒粉和芥菜絲一起攪拌均勻即可食用。

❸ 芥菜絲怎麼腌好吃又脆又原味

芥菜是一種很常見的鹹菜，有的地方把它叫芥菜疙瘩，還有些地方把芥菜叫大頭菜，把雪裡蕻叫芥菜，咱們這里說的芥菜是大頭菜，我來給大家分享一些腌制芥菜的方法。

芥菜頭就是根用芥菜，又稱大頭菜，是十字花科芸薹屬 一年生草本植物，表皮通常為翠綠色，也有黃綠色或綠色。

芥菜頭像蘿卜一樣是長在地底下的，但其形狀為圓球，底下長了一個長須根，似蘿卜，樣子像個疙瘩，而且吃起來有一股辣味，故名之辣菜。最普遍的吃法是用鹽腌製成鹹菜吃。

❹ 怎樣腌立介絲好吃

教你1招芥菜絲的腌制方法好吃到爆，再也不用去超市買烏江榨菜了
芥菜絲經過腌制之回後就成為了我答們常說的鹹菜。鹹菜是博大精深的中國文化的一種表現形式，不同的地方使用的腌制材料不一樣，有的地方選用白菜，有的地方用蘿卜，有的地方選擇的就是芥菜。芥菜不管吃飯、喝粥皆可食用，味道都很正。

教你1招芥菜絲的腌制方法。讓你也品嘗到這道腌制菜的獨特味道。在腌制之前還需要做好各種的准備工作呢，先將芥菜洗干凈，再將菜晾乾，大概晾一天皆可以了，要保證它沒有生水，再將芥菜切成絲，切一些薑末、辣椒等調味料。

然後用干凈油炒，油量可以比炒菜略多一些，待油熱了之後，放花椒出味、放大料翻炒後放薑末、辣椒出味放鹽（別太咸）、放醋，根據汁的多少放菜絲翻炒四到五分鍾就可以了。

炒完之後，趁熱放入缸內。 放至於陽台，當天不加蓋，第二天密封好，然後就是一段耐心的等待了，待兩三天後就可食用了，腌制的芥菜絲它的保存時間很久，所以可以吃好久的呢。（根據自己口味，怕辣的人可以稍微放點糖，有的時間放了一點點白酒，味道也很是不錯）

❺ 腌芥菜絲兒怎麼腌

老一輩的腌芥菜絲做法，做一次吃一個月，脆爽可口、咸香開胃

又到了腌芥菜疙瘩的季節，每次去早市或者菜市場，見得最多的就是賣芥菜疙瘩的攤位，不得不說，北方人還真就喜歡吃這一口，家家戶戶都是十斤八斤的往家裡買，一次腌上幾罐子，可以吃一半個月，平時早餐或者晚餐配稀飯吃，清爽又開胃。

芥菜疙瘩的價格不貴，幾毛錢一斤，但營養價值卻不低，其中含有人體所需的多種維生素；同時，薺菜疙瘩中還有一種天然辣素，有一定的抗菌、殺菌效果，是非常健康的一種鹼性蔬菜，特別適合秋冬季節食用。

腌芥菜絲，我家也每年都會做，腌芥菜絲的做法也嘗試過不少，但最愛吃的還是「熗燜芥菜絲」，把芥菜絲先用熱油熗炒，然後裝入密封的容器中燜一天，這樣做的芥菜絲聞起來嗆鼻子，但吃起來味道非常不錯。

這個「熗燜芥菜絲」的做法也是我們當地老一輩流傳下來的，比起很多重鹽、重醬的做法來說，更加健康一些，也更能體現出芥菜絲本身的原味。下面小編就把這款腌芥菜絲的做法分享給大家，喜歡吃芥菜絲的朋友記得收藏哦！

---【熗燜芥菜絲】---

准備食材：芥菜疙瘩1500克、乾花椒5克、食用油50克、鹽適量、陳醋少許、生抽少許。

做法步驟：

1、把芥菜疙瘩用清水沖洗干凈，不好清洗的地方用菜刀直接切掉，然後削去芥菜表面的皮，再用擦絲器擦成細絲。燜芥菜絲，最好用擦絲器來擦絲，不用刀切，用擦絲器能更好地使芥菜疙瘩中的芥辣味滲出。

2、炒鍋里加入50克左右食用油，涼油下入5克花椒粒，開中火炸花椒，把花椒炸香、炸焦後撈出花椒不要。

3、撈出花椒後下入擦好的芥菜絲快速翻炒，全程保持大火，大概需要炒1分鍾左右，使芥菜絲均勻受熱。

4、把炒好的芥菜絲趁熱裝入干凈、無水、無油的罐頭瓶中，用力壓實，把罐頭瓶裝滿後擰上瓶蓋，把瓶蓋擰緊；把罐頭瓶在常溫下靜置24小時即可。

5、燜好的芥菜絲聞起來芥辣味十足，取適量燜好的芥菜絲放在盆中，加入適量鹽、陳醋和生抽，用筷子翻拌均勻即可食用。

這樣做的芥菜絲，芥辣味十足，脆爽開胃，是一道非常不錯的開胃小菜，喜歡的朋友趕緊動手試試吧！

馬上雙十一了，我為粉絲朋友們准備了雙十一紅包！前往淘寶搜索下面這個口令，即可領取。我的粉絲專屬福利哦！

搜索口令：肉肉美食福利

我是小酥肉美食，一位愛做菜、愛分享的90後，如果您喜歡我的文章，記得收藏、點贊、轉發哦！如果您有哪些意見和建議都可以在下方留言評論哦！感謝大家在百忙之中抽出時間閱讀，我們明天再見。
1263閱讀
搜索
嗆鼻子芥菜絲做法
廣東芥菜做法大全家常
東北芥菜燜的做法大全
芥菜的家常做法
腌芥菜的做法大全家常
生腌芥菜絲的做法大全

❻ 介菜絲怎麼腌

芥菜絲這樣做脆爽開胃，一次做8斤，2天就能吃，比蘿卜條還下飯

大家好，我是安倫，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支持，大家的支持就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食

導語：嗆鼻子的芥菜絲怎麼腌，教你一招，脆爽好吃，開胃又下飯，真嗆人

芥菜疙瘩大家都認識嗎？芥菜疙瘩是一種生活中常見的食材，屬於芥菜的一種，很多人都叫它大頭菜，也有一些人叫它諸葛亮菜，民間有傳言說大頭菜是諸葛亮先生首創的，口感脆爽，營養美味。做法眾多，可以炒著吃，可以腌起來吃，一般大家都會選擇將它腌起來，腌好芥菜絲脆爽又開胃，非常好吃。今天我就來跟大家分享一道芥菜絲的做法，芥菜絲這樣做脆爽開胃，一次做8斤，2天就能吃，比蘿卜條還下飯。

腌芥菜絲

芥菜絲的腌制方法是很多的，方法不同腌出來芥菜絲的口感和味道也是不同的，其中有一種腌制方法很受大家的歡迎，用這種方法腌出來的芥菜絲不但脆爽開胃，而且還很嗆鼻子，做法也非常的簡單，幾步就能做好。所以每年芥菜疙瘩成熟的時候我總會買上一些，至少買8斤，將它腌起來，2天就能吃，比腌蘿卜條還好吃。

腌芥菜絲

除此之外，芥菜疙瘩的營養也是非常豐富的，吃芥菜疙瘩不但能提高身體的免疫力還能緩解疲勞，醒腦提神，很多人都嫌芥菜疙瘩長得不好看，所以就不怎麼吃，其實這種想法是不對的，芥菜對身體是非常好的，我們不能嫌棄它。接下來我就將這道腌芥菜絲的詳細製作方法分享給大家，嗆鼻子的芥菜絲怎麼腌，教你一招，脆爽好吃，開胃又下飯，真嗆人。喜歡吃腌菜的朋友進來學習咯！

腌芥菜絲

【食材】：芥菜疙瘩，食用鹽，花椒，食用油等

【具體做法】

第一步：准備適量的芥菜疙瘩放在水中清洗干凈，多清洗幾遍，將芥菜疙瘩徹底清洗干凈，有些地方清洗不掉用刀將它切掉，將洗凈的芥菜疙瘩用擦板擦成細絲，刀工好的朋友也可以將它切成細絲，全部切好之後裝在盆中備用。

腌芥菜絲

第二步：鍋中倒入適量的食用油，油熱以後加入一小把花椒，將花椒炸香之後將它撈出來，油留在鍋中，將芥菜絲倒進來，翻炒均勻，將芥菜絲翻炒至變軟，炒至芥菜絲變軟之後加入3勺食用鹽，再次翻炒均勻，使每一根薺菜絲都受熱均勻。

腌芥菜絲

第三步：准備幾個干凈的玻璃罐子，將炒軟的芥菜絲裝進玻璃罐里，裝的時候一定要趁熱裝，然後將它壓實，壓得越緊實做出來的味道就會越好吃，趁熱將蓋子擰緊，密封腌制2-3天之後就可以吃了，這樣做出來芥菜絲脆爽開胃，好吃又下飯，比腌蘿卜條好吃百倍。

腌芥菜絲

嗆鼻子的芥菜絲怎麼腌，教你一招，脆爽好吃，開胃又下飯，真嗆人，這就是我帶給大家的腌芥菜絲的做法，用這種方法腌出來的芥菜絲脆爽又開胃，比腌蘿卜條還好吃，早餐或者晚餐的時候來上一盤，非常的過癮，喜歡的朋友都照著這個方法做起來吧！芥菜絲這樣做脆爽開胃，一次做8斤，2天就能吃，比蘿卜條還下飯。最後希望大家都能做出好吃的腌芥菜絲

❼ 正宗芥絲的腌制方法

做法如下：

食材：芥菜、鹽、醋、糖、醬油、花椒、八角、蔥白。

步驟：

1、把芥版菜切成細絲，然後晾乾至權無水狀態。

❽ 怎麼腌木爪絲

木瓜是一種好吃又有美容豐胸功效的水果，值得一提的是，《詩經》里「投我以木瓜」的「木瓜」並不是我們吃的木瓜;超市裡也有干木瓜絲賣的，但難免加了一些添加劑，長期吃對身體還是會有影響，大家可以自製一些干木瓜絲，沒事的時候拿出來吃，又解饞又能美容，下面小編就來介紹一下干木瓜絲的製法。

木瓜簡介

木瓜味道鮮美，具食療作用，對女性有美容功效，蛋白分解酵素可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液不足，有助分解蛋白質和澱粉。木瓜又含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，都有很強的抗氧化能力，能幫助機體修復組織，消除有毒的物質，增強人體的免疫力。
製作方法
方法一：
腌制干木瓜絲的步驟如下：
把木瓜去掉皮，再慢慢切成薄片，保持厚度均勻。
再將木瓜片，用少許的鹽腌制至少一小時。
再然後，將鹽水過濾掉，載加進一些白醋和糖，之後再腌制一個小時，拿出來晾乾就可以。
方法二：
材料：干木瓜條1斤，小米椒1斤，生薑1斤，大蒜2斤，冰糖1斤，鹽，生抽3瓶，普通生抽2瓶。
將木瓜條，生薑，大蒜，小米椒都洗干凈，過涼開水備用。
將生薑切絲;大蒜、小米椒切末;冰糖搗碎，再將生抽倒入，拌勻。
最後把木瓜絲倒入調料盆里，攪拌均勻，腌制一夜。
腌制一夜後，開始裝瓶，三到五天之後就能開吃了。

❾ 絲腌制怎麼做如何做好吃

芥菜10斤 花生油斤 鹽1斤 醬油1斤（黃豆醬油）

醋1斤 干辣椒1斤 姜1兩 味精1兩 蒜1兩 白糖2兩

腌芥菜絲的做法步驟

1.購買芥菜疙瘩，10斤

2.將芥菜洗干凈

16.一個月後腌好的芥菜絲，越腌越好吃

小貼士

不能曬的太幹了，如果太幹了做出來就會很咸，如果口味輕的可以少放點鹽。

❿ 怎麼腌制

香辣芥菜絲的做法

• 蒜切片待用

  

• 裝壇完成！