『壹』 海帶獲取有機物是通過什麼
那是人們還不太熟悉的有機化合物----「甘露醇」。它是一種貴重的葯用物質,現代科學研專究證明,甘屬露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。 海帶中含有二十碳五烯酸,它是一種不飽和脂肪酸。日本科學家曾在漁民中調查發現,這種物質能使血液的黏度降低,減少血管硬化的可能。因此,吃海帶也能夠預防心血管方面的疾病。 海帶中的碘乙酸和甘露醇都能溶於水,如果乾的海帶在水中浸泡數小時以上,碘已酸就要損失90%左右,甘露醇也大都被溶解,這樣就可能降低海帶的營養價值。因此,干海帶在水中浸泡的時間不宜過長,一般洗海帶只需隨手輕輕洗去一些細沙粒就可以了。 泡發後海帶上的粘液是很有營養的,無須清洗掉。
『貳』 新鮮海帶如何清洗
現在在抄外面買回來的新鮮海襲帶上,常附著一層白霜似的白粉,令人有不潔之感。總想盡力將它洗刷干凈。其實,它並不是黴菌,而是人們還不太熟悉的有機化合物----「甘露醇。甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
海帶中的碘乙酸和甘露醇都能溶於水,如果乾的海帶在水中浸泡數小時以上,碘已酸就要損失90%左右,甘露醇也大都被溶解,這樣就可能降低海帶的營養價值。因此,干海帶在水中浸泡的時間不宜過長,一般洗海帶只需隨手輕輕洗去一些細沙粒就可以了。
『叄』 海帶絲怎麼清洗
清洗方法如下:
1.先用熱水泡。泡海帶是清洗海帶的第一步,海帶一般是從海里打撈上來的,上面不僅有許多的乾燥的臟東西,這些東西呈黃色或者灰黑色,如果直接處理很難處理干凈,所以一般都先用水把臟東西濕潤松軟,為了讓污漬松軟的更快更徹底,最好採用熱水浸泡半小時。
2.然後再用刷子刷。用刷子刷的目的是更好的把臟東西除凈,海帶的表面會產生一種很滑的膜,用手很難洗凈,但如果用刷子的話,用刷子頭來回蹭掉。
3.可以用鹽水再次殺菌。這時候用鹽水浸泡10分鍾,就能夠起到很好的作用。
4.有些人對食品非常講究,希望能夠最干凈,還可以用開水稍微燙上兩分鍾,注意的是不能太久,否則海帶會流失很多營養,而且容易做熟。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜,同時具有一定的葯用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富,研究發現,海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
海帶排骨湯
原料:豬排骨400克,海帶150克,蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
製法:
1.將海帶浸泡後,放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發後,洗凈控水,切成長方塊。
2.排骨洗凈,用刀順骨切開,橫剁成約4厘米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗干凈。
3.凈鍋內加入1000克清水,放入排骨、蔥段、薑片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鍾,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鍾,揀去薑片、蔥段,加精鹽調味,淋入香油即成。
『肆』 海帶清洗方法
將海帶浸泡在水中,等待水把鹽分解析了為止,然後將根部的泥沙等東西去除,或者去除根部也行。
『伍』 海帶有很多沙,如何清洗
清洗帶有沙的海帶所需材料:盆、剪刀、溫水、白醋、清水。
第一內步:先將需要清洗的海容帶用剪刀剪成塊。
『陸』 如何清洗海帶
從市場里買回來的海帶上,常附著一層白霜似的白粉,令人有不潔之內感,總想盡力將容它洗刷干凈。其實,它並不是黴菌,而是人們還不太熟悉的有機化合物----「甘露醇」。它是一種貴重的葯用物質,現代科學研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
海帶中含有二十碳五烯酸,它是一種不飽和脂肪酸。日本科學家曾在漁民中調查發現,這種物質能使血液的黏度降低,減少血管硬化的可能。因此,吃海帶也能夠預防心血管方面的疾病。
海帶中的碘乙酸和甘露醇都能溶於水,如果乾的海帶在水中浸泡數小時以上,碘已酸就要損失90%左右,甘露醇也大都被溶解,這樣就可能降低海帶的營養價值。因此,干海帶在水中浸泡的時間不宜過長,一般洗海帶只需隨手輕輕洗去一些細沙粒就可以了。
『柒』 如何清洗干凈海帶的粘液
在水中加入食鹽後搓洗,就能去除海帶上的粘液。用醋浸泡清洗也可版除去上面的粘附權物。
粘附物的成分:海帶的粘液里有一種不為大家熟知的有機化合物「甘露醇」。它是一種貴重的葯用物質,非但無害,還有排毒退腫的作用。現代科學研究證明,它是水溶性膳食纖維,富含海藻酸、鉀、鈣、岩藻多糖等礦物質,可使血壓下降、能降低膽固醇。其岩藻多糖成分,還具有抑制大腸癌的作用。
它還具有利尿的作用。
它的營養物質豐富,平時無需多清洗,一般洗海帶只需隨手輕輕洗去一些細沙粒就可以。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出,或是發霉變質的現象。
『捌』 海帶怎麼洗才能洗掉粘的東西
讓海帶柔來軟不粘可用以下方法:自用淘米水泡發海帶,即易發、易洗,燒煮時也易酥軟;也可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打,但不可過多,煮軟後,將海帶放在涼水中泡涼,清洗干凈,然後撈出即可食用了。另一種方法是把成團的干海帶打開放在蘢屜里隔水干蒸半小時左右,然後用清水浸泡一夜。用這樣方法處理後的海帶不但又脆又嫩,用它來燉、炒、涼拌,都柔軟可口
『玖』 剛買來的海帶怎樣洗的干凈
清洗海帶需要准備:清水、熱水、食鹽、刷子、水盆。
1、首先取出水盆專、清水、海帶、刷子,如圖屬所示。
『拾』 清洗海帶的妙招
清洗海帶的妙復招:
妙招一制:鹼煮法
原料:食用鹼
燒半鍋水.水開後將海帶放入.同時加上一小勺食用鹼.因為海帶中含有特殊的成分.受熱後會膨脹.所以水中加入海帶後.要將火調小.同時您還需要注意.在煮海帶的時候要
隨時翻動.使其均勻受熱.煮好後的海帶放在清水中泡涼.清洗干凈撈出後就可以食用了.
提示:鍋中加入食用鹼的量不可太多.
妙招二:濕蒸法
在蒸海帶前一定要把海帶清洗干凈.海帶放入電飯煲中蒸半個小時.將蒸好的海帶撈到清水中浸泡.浸泡的時間為12小時左右.也就是一整夜的時間.
提示:浸泡海帶的水的量要以沒過海帶為宜.