1. 製作巧克力要什麼工具
合適的模具，攪蛋器，沒必要烤箱，只需在巧克力容器下放盆熱水就可以了，巧克力溶點是非常低的
2. 自製巧克力需要什麼工具呢（工具最好是大多數人家裡都有，或者容易買到的）
可到淘寶網上購買自製巧克力的器具，淘寶上有很多成套的DIY工具，像模具啊紙托啊內禮盒啊什麼的·~
做法：容
1。買來幾塊DOVE或者其他別的自己喜歡吃的品牌的巧克力。
2。把他們全部放在一個容器中
3。再在一個比放巧克力的容器更大些的容器，裡面倒上開水。把剛才放巧克力的容器放進去。不一會兒，巧克力就慢慢融化了這個時候，需要你用筷子把它打勻，直到完全融化開。這個時候你可以往裡面撒些果仁什麼的，GG愛吃得就可以啊。這個過程中，要保持水溫阿。太涼了，巧克力就會凝固了。
4。找幾個心型的模子~如果母子不太好找的話，可以用一些果凍的盒子，水晶之戀的什麼的都是桃心狀的`把融化的巧克力倒在模子里。
5。然後把這些模子放進冰箱，冷凍室，就是可以凍成冰的那個。凍上一宿/
6。拿出來後，巧克力就凝固了。這個時候就可以把它從模子里弄出來了。
然後，可以找個小刀，在上面寫上幾個你想和GG說的話就好啦~
7。很重要的一點，把巧克力用錫紙包好。防止融化。錫紙超市裡都有賣的/
對了，好強調一點啊，在整個製作過程中，都不要讓巧克力進水~因為，進一點兒水，都可能使巧克力凝固不了~
3. 怎麼自己動手做巧克力，都需要什麼工具
用料1 (A)
黑巧克力 200g
用料2 (B. 巧克力軟心)
黑巧克力 100g
大杏仁 或榛子 8粒（略烘）
鮮奶油 1/4C
黃油 15g
金色朗姆酒 （RUM） 2T
手工巧克力的做法
材料大集合
黑巧克力200g坐熔，調溫備用。這里有2點需要說說 第一是融化巧克力： 融化巧克力的理想溫度是40度－50度之間，一定不能直接在火上加熱，溫度過高會使巧克力變焦呈顆粒狀，所以需要隔熱水融化，提前把水加熱好離火再把裝有巧克力的容器放在熱水裡攪拌至融化。攪拌不要太快，否則容易導致巧克力液里有氣泡。 第二是調溫： 目的是穩定巧克力層漿的可可油，因其直接影響巧克力使用能力。調溫後可可油會直接穩定成晶體堆，使完成品變得硬實而有光澤。一般黑巧克力會在32度下穩定，牛奶巧克力和白巧克力在30度下已可穩定。 調溫步驟： （1）A中的200克黑巧克力取3/4（150g）隔水融化，溫度應達到40度。 （2）將裝有巧克力的容器從熱水中取出，加入剩餘1/4（50g）巧克力繼續攪拌至完全熔化。 （3）刀尖沾巧克力，室溫下（約18－20度）3分鍾內凝固即說明調溫成功；否則需重新攪拌至理想溫度再度調溫
巧克力模塗油，倒入巧克力漿，轉動模具使其圖案每個面都均勻沾上巧克力漿，倒出多於部分，將模具邊緣擦乾凈。放冰箱冷藏至硬
軟心製作：黑巧克力100g隔水熔化，這里不需要調溫，因為不是用在表面，但是也要控制溫度不要超過50度，否則產生顆粒口感就不好了。加入鮮奶油1/4C和黃油15g攪拌均勻，冷卻備用
軟心餡降至室溫後加入朗姆酒2T拌勻。溫度太高酒精容易揮發，風味就不那麼濃郁了
將軟心餡填入模具中，每個插入一顆大杏仁。盡量不要讓底部的餡與殼之間有空隙，底部的空隙最後倒巧克力漿時也很難填滿，容易造成脫模失敗
再取少量軟心餡蓋住大杏仁，盡量使其位於整個巧克力中心
倒入巧克力溶液封口，在操作台上輕輕振幾下，將氣泡排出。放冰箱冷藏至硬
脫模，完工
4. 做手工巧克力需要用到的工具有哪些
工具：手工巧克力做起來不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一回個溫度計，再備一答個盆或者玻璃碗，和一個可以盛水加熱的鍋，刀和案板就OK了
製作步驟：
1 黑巧克力用刀切碎，這樣是為了加熱融化的時候更容易
2 切好的巧克力放在盆中，盆放在一個盛了水可以加熱的鍋中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在製作的過程中有水進入。像我這樣整個猴頂燈，水就不可能進入
3 一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間
4 溫度到了，關火，把盆拿出來，繼續一個方面攪拌至溫度降至27度左右
5 然後再復加熱，巧克力少話，放在剛剛加熱過的水中一下下，溫度就可以達到30-32度之間
6 融化好的巧克力，亮晶晶的哈
7 把巧克力倒在裱花袋裡，這樣好操作一些。
8 將花嘴剪開一個小口，從模具底部開始擠，慢慢提起，不要太高，以免有氣泡
9 收尾的時候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就平了。這時巧克力就做好了。
5. 製作巧克力鏟花所需要的工具
手工巧克力 首先准備工具和材料： 1. 選用一般超級市場都可以買到的巧克力棒，就不用為調溫、冷卻的復雜過程傷腦筋。DIY巧克力，好玩的地方是你可以根據喜好，添加混合材料。選用了杏仁碎、果仁醬（Praline paste）和草莓，要示範製作Rocher 及如何讓草莓穿上西裝。 2.溶解巧克力時，必須用水燙熱，不可以直接煮熱。處理巧克力時，要很小心，巧克力完全不能沾水。 3.巧克力和果仁醬混合成漿狀後，加入杏仁果仁。 4.用叉子拌起一部分，放在掌心搓成球狀。把搓成球狀的巧克力放入冰箱，凝固後再取出，沾上黑巧克力漿後，放入冰箱，凝結了即成。 5.手巧的朋友 ，還可以利用水果製作巧克力新造型。選用的水果外層必須完全不沾水分。 6.創造草莓西裝的造型非常簡單。讓草莓沾上一層白巧克力漿，放入冰箱凝固後，再沾上黑巧克力漿，放入冰箱待巧克力凝結後，用盛有巧克力漿的捲筒在草莓上加工即成。酒心巧克力製作方法! 製作方法 將1.5～3.0%(重)的酒精和0.5～5.0%(重)的大豆磷脂混入巧克力原料中，通過高速攪拌，使之均勻分布在巧克力原料內，然後注模固化，所用的酒精為含水酒精，其中乙醇含量在80%(容)以上，是白蘭地、葡萄酒、威士忌等的蒸餾新產品，或者是乙醇同水的混合物。 製成酒心巧克力可以用下列兩方法之一： 1.包括攙和過程的方法。此法將酒精和卵磷脂在攙和之前或之後混入巧克力原料，在攙和之後5分鍾之內開始冷卻，冷到20℃以下。 2．不包括攙和過程的方法。此系統先在30～70℃將酒精和卵磷脂混入巧克力形原料，混入之後10分鍾之內（最好5分鍾）開始冷卻，冷卻到低於20℃。大豆磷脂（如卵磷脂）已用作巧克力的乳化劑，將大豆磷脂的用量增加到0.5～5.0%(重)，可以使較多的酒精直接混入巧克力，這樣結合的酒精能夠穩定地在巧克力中保持6個月以上。 製作固體巧克力也可以! 先將可可漿、可可粉、可可脂、奶粉、食用油脂、砂糖、乳化劑及香料等巧克力原料混合，接著用旋轉磨輥使其微粒化，並用精磨機精磨後，再次用旋轉磨輥加工成粉末細片狀，用篩篩分均勻，最後用成型機壓榨機成型。 不過,這個好象有點繁,'篩篩'?現在好象沒有哦,有沒有可以代替的? 酒心巧克力夾心糖!有沒有興趣? 原料配方 白砂糖10公斤 各種名酒1.5公斤 可可粉（含糖）4.0公斤 可可脂1.6公斤 糖粉1.5公斤 酒精0.4～0.6公斤 製作方法 1.制模：按10：3的比例配好麵粉和滑石粉，混合後經烘焙除去水分（用下其中一部分，其餘放於木盤內壓緊壓平），用印模印製出呈半圓球形或酒瓶狀的模型，使其間距均勻，深淺一致。 2．熬糖：按硬糖烊糖、熬糖的程序進行，待糖漿的濃度適當時，鍋離頭後隨即加入酒精和酒，並立刻灌模成型。 3．灌模保溫：當酒精和酒加入糖漿時，因糖漿溫度較高趁熱用擠壓在噴嘴灌模，其糖漿流量須緩慢而均勻，灌模後上面覆蓋一層烘焙的麵粉，滑石粉混合粉，約為1厘米厚，再將灌模後的粉盤放入恆溫為35℃的保溫室內，靜置12小時，使之結晶。 4．撣粉塗衣：乾燥後，在模盤中輕輕地將糖坯逐個挖出，並用毛刷撣去糖坯表面所粘附的粉末，然後塗巧克力漿，即將配料中的可可粉、可可脂、糖粉加微熱，熔融成漿，稍冷卻呈漿糊狀時（接近冷卻但尚未凝結）取糖坯數粒放入，浸沒後隨即撈出，置於蠟紙上乾燥。 5．冷卻包裝。 操作要領 1.烘焙的粉制模型與製糖相隔的時間不宜過長，防止粉盤再吸收空氣中的水分，但也不能因此而採用熱粉制模，溫度高難以使糖結晶，反而會促使反砂。 2．熬糖是製作酒心巧克力糖的關鍵，應掌握好熬糖時的加水量，熬糖的最終熬制溫度即糖漿的最佳濃度，如果最終熬制濕度過高，製得的糖坯完全變成硬糖，沒有酒漿析出；如果最終熬制溫度偏低，則因糖漿過嫩，不能結成糖塊。熬制溫度的確定，應視季節、氣候、工藝設備各方面的具體情況而定。 3．灌模時糖漿流量要緩慢而均勻，切不可沖壞模型的形狀。灌模應趁熱一次灌完，防止糖漿的溫度降低而造成返砂。保溫時，其濕度不能忽高忽低，否則難以結晶，保溫過程中應讓糖漿自然冷卻，不然產生粗粒狀結晶，容易破碎。 4．塗衣的巧克力漿配方要准確，其中含可可脂應略高一點，而溫度應控制在30～33℃范圍內，漿料溫度過高或浸沒時間過長，往往會導致糖坯的軟化，糖坯與漿料溫度應接近，以糖坯溫度略低於漿料濕度為好。 5．塗衣乾燥後的糖塊必須迅速冷卻，其溫度控制在7～15℃內，夏季最好送入冷庫或冷藏箱內冷卻，冷卻定型後即可包裝裝盒。參考資料： http://..com/question/3218984.html
6. 巧克力的製作方法和要的工具
工具：手工巧克力做起來不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一個溫度計，再回備一個盆或答者玻璃碗，和一個可以盛水加熱的鍋，刀和案板就OK了
製作步驟：
1 黑巧克力用刀切碎，這樣是為了加熱融化的時候更容易
2 切好的巧克力放在盆中，盆放在一個盛了水可以加熱的鍋中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在製作的過程中有水進入。像我這樣整個猴頂燈，水就不可能進入
3 一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間
4 溫度到了，關火，把盆拿出來，繼續一個方面攪拌至溫度降至27度左右
5 然後再復加熱，巧克力少話，放在剛剛加熱過的水中一下下，溫度就可以達到30-32度之間
6 融化好的巧克力，亮晶晶的哈
7 把巧克力倒在裱花袋裡，這樣好操作一些。
8 將花嘴剪開一個小口，從模具底部開始擠，慢慢提起，不要太高，以免有氣泡
9 收尾的時候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就平了。這時巧克力就做好了。
7. 需要製作巧克力的工具有哪些 詳細點 謝謝
巧克力融化鍋，巧克力融化爐，多功能巧克力鏟（做鏟花用的），巧克力雕刀（做造型用的）這些王森蛋糕學校都有賣
8. 製作巧克力要哪些工具
工具：手工巧克力做起來不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一內個溫度計，再備一個盆容或者玻璃碗，和一個可以盛水加熱的鍋，刀和案板就OK了
製作步驟：
1 黑巧克力用刀切碎，這樣是為了加熱融化的時候更容易
2 切好的巧克力放在盆中，盆放在一個盛了水可以加熱的鍋中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在製作的過程中有水進入。像我這樣整個猴頂燈，水就不可能進入
3 一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間
4 溫度到了，關火，把盆拿出來，繼續一個方面攪拌至溫度降至27度左右
5 然後再復加熱，巧克力少話，放在剛剛加熱過的水中一下下，溫度就可以達到30-32度之間
6 融化好的巧克力，亮晶晶的哈
7 把巧克力倒在裱花袋裡，這樣好操作一些。
8 將花嘴剪開一個小口，從模具底部開始擠，慢慢提起，不要太高，以免有氣泡
9 收尾的時候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就平了。這時巧克力就做好了。
9. 做巧克力需要哪些材料和工具阿
原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶
工具：微波爐、大碗、模具
可可粉、版可可脂、（買權塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了）。可可脂買代脂，吃多了不會胖。
果仁：買純果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶
做法：1、將果仁去皮，平鋪於微波爐底盤，大火3~5分鍾（700W的微波爐）烘熟。
2、找一個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）
3、將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。
將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鍾後取出。
4、再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。
倒入模具，自然冷卻後即可。
註：買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行
這個方子里的果仁我只放了榛子 味道灰常滴好 你試試 如果材料可以買建議你做第二個 因為我就做的第二個 如果想簡單點的 就做第一個吧 畢竟買現成的巧克力比去買可可粉和可可脂容易點
10. 巧克力的製作方法和用的工具是什麼
工具：手工巧克力做起來不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一個溫度計，再備內一個盆容或者玻璃碗，和一個可以盛水加熱的鍋，刀和案板就OK了
製作步驟：
1 黑巧克力用刀切碎，這樣是為了加熱融化的時候更容易
2 切好的巧克力放在盆中，盆放在一個盛了水可以加熱的鍋中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在製作的過程中有水進入。像我這樣整個猴頂燈，水就不可能進入
3 一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間
4 溫度到了，關火，把盆拿出來，繼續一個方面攪拌至溫度降至27度左右
5 然後再復加熱，巧克力少話，放在剛剛加熱過的水中一下下，溫度就可以達到30-32度之間
6 融化好的巧克力，亮晶晶的哈
7 把巧克力倒在裱花袋裡，這樣好操作一些。
8 將花嘴剪開一個小口，從模具底部開始擠，慢慢提起，不要太高，以免有氣泡
9 收尾的時候掐一下，就OK了。入了模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就平了。這時巧克力就做好了。