麥當勞漢堡怎麼定製

❶ 麥當勞里的漢堡包是怎麼做的

工業化生產的半成品奧到店裡面，麵包，成塊的雞肉，專用的生菜和調味醬，解凍雞腿肉塊，解凍腌制，裹粉上漿，放在炸爐里炸制一定時間，取出來，同時漢堡放在烘包機內加熱，包頂沖下加醬加生菜放炸好的雞肉塊，放包底，然後包裝即可。關鍵是所有的原材料都是做好的，只要按照程序和數量標准操作就可以了。

在家做的話加以如下
建議如下:1.麵包房購買適當的麵包，不易太大太松軟，沒必要非得那種像漢堡額類型，可以根據你的喜好購買。
2，超市購買沙拉醬和番茄醬，這些都有賣的。
3.超市購買雞腿肉或者雞胸肉，如果喜好牛肉可購買一些牛排肉
4.購買生菜（質量好的，如果有條件可以購買圓生菜）
5.調制腌制粉。有專門賣的，其實也可以根據自己的愛好進行調制，如辣椒粉、胡椒、香料、食鹽等，也可以按照中餐腌制的方法，效果別具風味。
5.腌制雞肉或牛肉最少2小時。
6.牛肉不用裹粉，雞肉需裹粉，牛肉需要麻煩點，不要做太厚不好熟。裹粉使用高筋粉即可。裹粉時不可用力太大，按壓為主不要揉搓。
7.用電烤爐加熱麵包，生菜切絲，裹好的肉下鍋烹炸。
8，麵包頂沖下切割，在切割面一側加沙拉醬，牛肉加番茄醬，醬根據個人口味偏好放，都是甜的，也可以用蛋黃醬。然後放生菜絲（不要切太細,小手指寬即可），牛肉的還要放些洋蔥粒和青瓜片。
9.放炸制好的肉，炸制到色澤金黃，鱗片鬆脆，即可放在菜上，、
10.放入包底，吃吧，呵呵！

❷ 麥當勞漢堡製作流程

板燒來 烘包 綠醬 大生菜 板燒肉 OK
辣腿源 烘包 深藍 碎生菜 辣腿肉 OK
珍萃 烘包 深藍 碎生菜番茄 辣腿肉 OK
麥香雞 烘包 深藍 碎生菜 雞排肉 OK
巨無霸 烘包 紅色 洋蔥2個酸瓜碎菜吉士 兩片牛 OK
麥香魚 蒸包 淺藍 半片吉士 雪魚肉 OK
雙吉 烘包 番茄芥末 洋蔥2個黃瓜兩吉士 兩牛肉 OK
單吉 烘包 芥末番茄 洋蔥1個黃瓜一吉士 一牛肉 OK

❸ 麥當勞各種漢堡的製作方法

漢堡包有很多種，不知你愛吃什麼樣的？不過基本材料還是可以介紹一下的啦： 圓麵包一個，就是上面有芝麻的，在KFC和麥當勞都能看到的那種。長得也可以，依個人喜好。 生菜葉數片，這個是必須的，本人很喜歡哦！ 番茄2片 黃瓜2片（可選） 洋蔥數根（不愛吃的可以不加） 肉，雞肉，牛肉，鹽水方腿，午餐肉，。。。愛吃什麼自己選。 色拉醬，超市有的買啦。 好了，基本材料都全拉，開始做吧：把麵包橫著切成上下2瓣，攤開，把肉放在一個瓣上，然後放上黃瓜，番茄等副料，在另一瓣上塗上色拉醬，再灑上生菜，將麵包合在一起，是不是看上去很誘人？哈哈，還不能吃哦，在微波爐裡面高火轉上半分鍾，注意，只能半分鍾哦，。。。。 嘿嘿，現在你就可以大包口服拉哈哈哈。 注意，肉可以去超市買哦，什麼醬汁得，烘烤得，煙醺得，很多哦。還有如果愛吃番茄醬的朋友可以弄一點上去，不過不要太多哦。對了，喜歡吃cheese的朋友也可以放一片進去。你試一試做吧，好吃就來誇誇我！ 雞柳漢堡的做法 原料: 雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。 【做法】 1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒腌制。 2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上麵包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。 3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。 營養特點： 漢堡中的麵包可以滿足兒童對主食的需要，保證骨骼及大腦的健康發育成長，雞柳則能提供足夠的熱量。自製漢堡時，注意加大蔬菜的含量，減少肉食比例，以增加對維生素的補充，也可將雞柳替換為油脂含量稍低的雞蛋或火腿片。

牛心漢堡的製作過程!牛心兩個，尤魚，蝦各二斤波菜少許，西紅柿一個，胡羅卜一根，香焦兩個，大蒜4瓣，魚卵適量哮母片適宜，營養維生素（我用的是兒童吃的「成長快樂」，兒童吃的魚兒更容易吸收。也可用金施爾康,21金維他等）12粒1、首先將牛心的脂肪，血管，筋等去除。切成寸段。在將段狀的牛心放入攪拌機攪成肉醬2、在把尤魚，蝦，去頭，去殼洗凈，加上「成長快樂」攪拌成醬3、把蔬菜，水果等也攪拌在一起，在把攪拌好的材料放在一個盆里攪拌均勻4、找一個大小，薄厚適中的盒子，用保鮮膜撲好，把攪拌好的肉醬放入盒子內，在找一塊硬一點的塑料片，將肉漿均勻的切成合適的方塊（方便餵食用)5、用保鮮膜包好6、放在冰箱冷凍櫃內速凍，這樣牛心漢堡就製作完成了。等凍好後你就可以用它喂你心愛的七彩了。*注 也可分出一部分加入治療內蟲葯,做成葯漢堡(我用史克腸蟲清,500克放一片) 也可在分出一部分加入天然色素留做給魚上色用..

❹ 怎麼做漢堡，麥當勞的那種

生菜葉數片，這個是必須的，本人很喜歡哦！ 番茄2片 黃瓜2片（可選） 洋蔥數根（不愛吃的可以不加） 肉，雞肉，牛肉，鹽水方腿，午餐肉，。。。愛吃什麼自己選。 色拉醬，超市有的買啦。 好了，基本材料都全拉，開始做吧：把麵包橫著切成上下2瓣，攤開，把肉放在一個瓣上，然後放上黃瓜，番茄等副料，在另一瓣上塗上色拉醬，再灑上生菜，將麵包合在一起，是不是看上去很誘人？哈哈，還不能吃哦，在微波爐裡面高火轉上半分鍾，注意，只能半分鍾哦，。。。。 西式雞腿漢堡的做法(很簡單的哦） 1、准備材料 帶皮雞腿肉塊（或用整個雞腿去骨）1000克 麵包（可到超市買切片狀麵包） 數片 西紅柿（切片） 2個 生菜（切條） 100克 沙拉醬 1瓶 2、配製腌料 姜粉2克 蒜粉2克 雞粉2克 辣椒粉 1克 胡椒粉 0.3克 食鹽6克 味精0.4克 醬油20克 水50克 將以上配料全部溶入水中，製成腌汁A。 3、腌制雞腿肉塊 將上述腌汁A倒入一個干凈的保鮮袋中，然後將雞腿塊放進保鮮袋，再把保鮮袋打結以防腌汁漏出，將保鮮袋反復攪動半小時，再靜置1小時左右 ，以便腌汁充分滲入雞腿肉（或者將雞腿肉放在保鮮盒裡，倒入腌汁攪拌充分，存放於冰箱中一個晚上，第二天使用）。 4、製作漢堡 （1）將腌制好的雞腿肉於平底鍋中煎熟； （2）去2片麵包放鍋上熱1分鍾； （2）取一片麵包（作底部）塗上一層沙拉醬，然後放上3片西紅柿，少量生菜，再塗上少量沙拉醬，放上以熟的雞腿塊，塗上一點沙拉醬，最後蓋上一片麵包 雞柳漢堡的做法 原料: 雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。 【做法】 1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒腌制。 2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上麵包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。 3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。 營養特點： 漢堡中的麵包可以滿足兒童對主食的需要，保證骨骼及大腦的健康發育成長，雞柳則能提供足夠的熱量。自製漢堡時，注意加大蔬菜的含量，減少肉食比例，以增加對維生素的補充，也可將雞柳替換為油脂含量稍低的雞蛋或火腿片。

❺ 漢堡紙怎麼用，怎麼包裝漢堡的

漢堡紙使用方法：

1、首先，將漢堡紙正面，也就是光滑的一面平鋪於桌面，將漢堡反過來放在漢堡紙的中間。

拓展資料：

只要是包裝漢堡的紙都可以統稱為漢堡紙。用途不同，所設計的規格大小，包括紙袋紙張的的厚度都有很多要求。所以要根據實際情況去定製，達到事半功倍經濟適用的目的。為減材節約，綠色環保，企業資金投入，提供了更多的保障。

一般漢堡店裡用的包裝印刷有三種一種是漢堡紙，第二種是漢堡袋子第三種是餐盤紙。漢堡紙一般為40克的多，像這些包裝印刷品成本是極低的，一般不超過0.3元如大量生產可優惠低價批發。漢堡紙規格數量都可按客戶要求來生產。

要想購買到好的漢堡紙，一定要注意一下幾點：

1、厚度。 越厚的漢堡紙質量越好，所以可以先摸摸其厚度；

2、透明度 。選擇漢堡紙一定要優先選擇半透明狀的，因為這樣即透氣又美觀；

3、顏色。 色彩顯眼，圖案清晰，這是漢堡紙的首選。

4、要注意的是，漢堡盒的質量問題，一定要商家出示三證與質檢報告。

❻ 麥當勞的漢堡的SOP製作流程以及麥當勞如何運用中央廚房

其實你想問什麼啊？抑或是想說什麼啊？

❼ 我在麥當勞打工。誰可以告訴我各種漢堡怎麼做我還不熟練，但又希望做的好。

麥樂雞
1、保留抄甜麵包帶芝襲麻的一半。 big mac的做法跟一般漢堡是基本相同的，僅僅是麵包的烤制方法有點不同。做的時候，先把帶芝麻的甜麵包的底部烤熱（切下的那部分，不帶芝麻），與此同時，再烤一塊正常麵包的底部（作為中間那層）。
2、就象做正常的漢堡那樣做的two－all－beef－patties，（煎制）。
3、在甜麵包烤完以後，把1大湯匙的「big mac醬汁」抹在麵包上被烤得那面。
4、然後每片加上1/8杯撕碎了的萵苣。
5、在甜麵包剩下的底部 在萵苣上的加薄薄的一片美國的乾酪。
6、在中間遣閔霞?片蔬菜。
7、帶芝麻的頂部也需要烤。
8、當牛肉小餅做好時，把它們放在麵包的底部和中部（一片）。
9、最後，蓋上頂層的麵包片。
10、最後在微波爐高溫加熱15秒即可（包在蠟紙里加熱）。

❽ 誰知道麥當勞漢堡包的製作方法啊急

你剛加入麥當勞么？其實某種程度上這也涉及到商業機密，所以一般版你網上搜不到的。想學習的權話會有人代訓你的
我簡單說下吧：
麥辣雞腿漢堡：麥包+雞醬+1盎司菜絲+雞腿肉
板燒雞腿堡：長包+烤味醬+菜片+板燒肉
巨無霸：巨無霸包+巨無霸醬+1/8茶匙洋蔥+2片酸黃瓜+菜絲+一片吉士+2片牛肉
雙層吉士漢堡：普包+番茄醬+2片酸黃瓜+2片吉士+2片牛肉
單層吉士漢堡：普包+番茄醬+1片酸黃瓜+一片吉士+1片牛肉
漢堡包：普包+番茄醬+1片酸黃瓜+1片牛肉
麥香雞漢堡：麥包+雞醬+菜絲+麥香雞快
簡單說這些，想要更好的掌握多跟裡面的人交流不懂就要問，你會很快掌握的，希望對你有幫助

❾ 麥當勞裡面的漢堡包怎麼做

漢堡包有很多種，不知你愛吃什麼樣的？不過基本材料還是可以介紹一下的啦：

圓麵包一個，就是上面有芝麻的，在KFC和麥當勞都能看到的那種。長得也可以，依個人喜好。

生菜葉數片，這個是必須的，本人很喜歡哦！

番茄2片

黃瓜2片（可選）

洋蔥數根（不愛吃的可以不加）

肉，雞肉，牛肉，鹽水方腿，午餐肉，。。。愛吃什麼自己選。

色拉醬，超市有的買啦。

好了，基本材料都全拉，開始做吧：把麵包橫著切成上下2瓣，攤開，把肉放在一個瓣上，然後放上黃瓜，番茄等副料，在另一瓣上塗上色拉醬，再灑上生菜，將麵包合在一起，是不是看上去很誘人？哈哈，還不能吃哦，在微波爐裡面高火轉上半分鍾，注意，只能半分鍾哦，。。。。

嘿嘿，現在你就可以大包口服拉哈哈哈。

注意，肉可以去超市買哦，什麼醬汁得，烘烤得，煙醺得，很多哦。還有如果愛吃番茄醬的朋友可以弄一點上去，不過不要太多哦。對了，喜歡吃cheese的朋友也可以放一片進去。你試一試做吧，好吃就來誇誇我！

雞柳漢堡的做法

原料:
雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。
【做法】
1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上麵包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。

營養特點：
漢堡中的麵包可以滿足兒童對主食的需要，保證骨骼及大腦的健康發育成長，雞柳則能提供足夠的熱量。自製漢堡時，注意加大蔬菜的含量，減少肉食比例，以增加對維生素的補充，也可將雞柳替換為油脂含量稍低的雞蛋或火腿片。