米家電磁爐怎麼蒸饃

『壹』 蒸饃都需要什麼設備

蒸饃需抄要一個蒸鍋，一個加熱源。加熱源可以是煤氣，電磁爐或煤爐，只要能給蒸鍋加熱就可以。

需要工具：

1、蒸簾：用來放置做好的饃。

2、屜布：避免饃粘到蒸簾上不好取下。

蒸饃需要准備的材料：麵粉、酵母、白糖、清水。還可以根據個人喜好，在饃中加入堅果或是粗糧。

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【蒸饃方法】

材料：麵粉、酵母、白糖、紅棗、清水適量

操作步驟：

1、麵粉中加入酵母、白糖、溫水攪拌成面團，等待發酵。

『貳』 電磁爐蒸饃需要調到多少度,需要蒸多少分鍾

溫度依實際情況而定。時間要長，一般大小的大約3－4公分直徑，開鍋後用15到18分鍾左右即可，要看饅頭是否熟了抄，用手輕壓饅頭，如彈起，則熟了，如不彈起，說明欠火。

蒸饅頭是開始大火，水開冒氣後用中小火。其實火候是會影響饅頭成形以及百饅頭口感的，要是火候不正確的話，很容易造成饅頭表面疙疙瘩瘩的，還有明一塊暗一塊。

在蒸饅頭的時候開始要一直保證大火，因為在保持大火的情況下，鍋蓋的溫度度與水蒸汽的溫度比較接近，水蒸汽基本沒有機會變成冷凝水，變成水珠滴下來的可能性自然就會減少，也就會使得饅頭不會出現疙疙瘩瘩的情況。

而且注意蒸饅頭一定要把蒸籠放在蒸鍋上，水燒開了再過一會兒，等蒸籠熱了，這樣蒸的饅頭才能發透，才不會蒸僵掉。

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1、蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。

2、發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。

3、冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。

4、在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。

5、蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。

6、蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵。

『叄』 電磁爐蒸饅頭蒸多久才會熟

依大小時間不同來。大的時間源要長，一般大小的大約3-4公分直徑，開鍋後用15到18分鍾左右即可，要看饅頭是否熟了，用手輕壓饅頭，如彈起，則熟了，如不彈起，說明欠火。

(3)米家電磁爐怎麼蒸饃擴展閱讀：

饅頭，南方只有「饅頭」一詞，北方又稱為「饃」、「饃饃」、「卷糕」、「大饃」、「蒸饃」、「面頭」、「窩頭」、「炊餅」、「干糧」等。

在江浙被稱為「白饅頭」、「實心饅頭」等，在浙江溫州又被稱為「實心包」。其它地方則直接稱為「饅頭」或「淡包」，一般是半圓外表平整，每逢節日頂部會印上大紅印。

此類產品是以單一的麵粉或數種麵粉為主料，除發酵劑外一般少量或不添加其他輔料（添加輔助原料用以生產花色饅頭），經過和面、發酵和蒸制等工藝加工而來的食品。

『肆』 用電磁爐可以蒸饅頭嗎一次能蒸幾個

1.可以。
2.蒸的數量要看你的鍋多大和多少籠屜。一般電磁爐的蒸鍋底部不會超過30公分，所以籠屜多蒸的就多，但太高了 就費勁了。
3.這樣也算問題？這樣也算回答？

『伍』 電磁爐蒸饅頭用多大火候

蒸饅頭是開始大火，水開冒氣後用中小火。其實火候是會影響饅頭成形以及饅頭口感的，回要是火候不正確的話，答很容易造成饅頭表面疙疙瘩瘩的，還有明一塊暗一塊。

在蒸饅頭的時候開始要一直保證大火，因為在保持大火的情況下，鍋蓋的溫度與水蒸汽的溫度比較接近，水蒸汽基本沒有機會變成冷凝水，變成水珠滴下來的可能性自然就會減少，也就會使得饅頭不會出現疙疙瘩瘩的情況。

而且注意蒸饅頭一定要把蒸籠放在蒸鍋上，水燒開了再過一會兒，等蒸籠熱了，才能放饅頭坯，這樣蒸的饅頭才能發透，才不會蒸僵掉了。

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蒸饅頭用大火的時間要根據蒸鍋的大小、水量的多少、蒸籠的大小、所烝饅頭的多少等因素決定的。不過一般的話蒸饅頭大火所用的時間是10~20分鍾，後面改用小火。小火蒸5分鍾左右就可以了。可以在蒸的過程中，用手摸摸饅頭，只要饅頭表面不粘手了，就表明蒸熟了。

饅頭沒熟之前開蓋很容易造成饅頭硬硬的。一般水開後放進去饅頭生坯，再蓋上鍋蓋大火蒸二十分鍾，然後用小火繼續蒸十分鍾就可以了。如果做的饅頭特別大，那麼建議多蒸五到十分鍾。

『陸』 電磁爐怎麼蒸饅頭

將不銹鋼鍋里添上三分之一的水，待水開了將饅頭放在籠屜，放在鍋上蓋上籠蓋。大火蒸10分鍾改中火蒸5分鍾左右就可以了。這里注意籠屜必須與鍋是配套不能有縫隙露氣。

『柒』 如何在電磁爐上蒸出又白又軟的饅頭

1、酵母粉發面比較好，不用加鹼。用酵母好。按說明用量，冬天可稍多些。專

2、酵母放屬入碗內，加一小勺白糖，用溫水化開。倒入麵粉中揉勻，面稍軟些。蓋濕布放溫暖處靜置。等體積變大，面中有大量小氣泡時就可以做了。

『捌』 電磁爐怎樣蒸饃

把饃做好放入蒸籠，湯鍋放適量水，蒸籠放湯鍋上，蓋上蓋子，把湯鍋放到電磁爐上。電磁爐開機，選擇合適的檔或溫度，鍋上面冒汽時檢查電磁爐火力的大小，不能太小，大約15分鍾後就可以出鍋了

『玖』 電磁爐蒸饃蒸多久

二十分鍾左右，電磁爐與普通的爐具做食物的時間應該是差不多的，蒸饃時間等水開後再蒸二十分鍾左右即可。

『拾』 為什麼電磁爐蒸饃頭很硬

可以多放點水，或者把饅頭先放在水裡泡一下