A. 火鍋店用老油舉報電話是多少
這事歸各地「食品葯品監督管理局」管理。舉報電話:12331。或者114查詢各地方局電話。
B. 火鍋「老油」是什麼油啊是不是回收再利用啊
紅亮亮的火鍋油料端上桌,看上去誘人,吃起來美味。店家通常說這種油是多少年的老油,味道好。央視《消費主張》記者在成都知名火鍋店調查發現,這鍋神秘的老油實則是再提煉回收的「回收油」,經過過濾、提煉、燒油、包裝等程序,口水油搖身一變重新上桌,商家口中所謂的「商業秘密」竟成了擋箭牌!前廳:火鍋油料不打包「重慶老堂客火鍋」在成都是一家擁有幾十家店面的大型連鎖餐飲企業,僅鍋底就有五種,價錢全部是15元,清油紅鍋通常是客人的首選。服務員會當著客人的面,把包裝的火鍋油打開倒入火鍋。記者注意到,包裝上印著「重慶老堂客火鍋專用」字樣和QS標志。服務員表示,他們家的火鍋獨特的味道就是來源於秘制的火鍋底料,這些底料全部是一次性的。既然花了錢,能否把這些底料打包帶走呢?記者的這個問題得到了否定的回答,服務員稱「那個味道是公司里秘制的」。在重慶老堂客火鍋店的點菜單上有這樣一句話,「防止技術泄密,禁止老油出堂」。什麼是「老油」呢?服務員解釋說,開鍋之後再用的油就是老油。後廚:臟桶裝滿過濾油在重慶老堂客火鍋店的廚房,記者發現了三個高約50厘米、直徑30厘米的不銹鋼大桶,桶的四周滿是污垢。一個服務員從前廳端著一鍋客人吃剩下的火鍋底料走進廚房,他們並沒有將鍋底直接倒入下水道,而是倒進了大桶中。在隔壁,一個廚師正在用鐵勺來回過濾端回來的火鍋油,幾分鍾時間內不銹鋼桶里就裝滿了經過簡單過濾的火鍋油,接下來這些火鍋油還要再經過一遍仔細的過濾。當確認火鍋油里不會再有客人吃剩下的殘羹剩飯之後,這些火鍋油才能被抬上灶台,用大火熬制。記者留意到,這家店可謂是「絕不浪費每一滴油」。在廚房的一角,一個個使用過的、裝過火鍋油的塑料袋,懸掛在不銹鋼桶的上方,這樣一來,袋子里剩餘的油幾乎一滴不少地被收進大桶中。經過一段時間的熬制,火鍋油基本處理完成了。油晾涼後,工作人員用封塑機進行重新包裝。這些重新包裝後的「口水油」,衛生狀況怎麼樣呢?店裡的員工也說不清楚。但他們似乎並不擔心會被客人發現,「自己都吃不出來,客人還能吃得出來?」辯解:「不成文的行規」在重慶老堂客火鍋的網站上,赫然羅列著他們獲得的榮譽,包括「四川名火鍋」、「綠色餐飲企業」、「成都火鍋總評榜『最佳味道獎』」等,還宣稱「為了將綠色健康、崇尚自然的飲食理念發揮到極致,公司引進了現代化的生產設備,實施了火鍋底料袋裝化,並取得了國家食品安全QS認證」。但實際上,該公司對回收使用火鍋油的情況心知肚明。負責招商加盟的李部長表示,「這是一個不成文的行規」。他告訴記者,不用老油的話成本太高,一鍋底料成本起碼達到80元,而售價僅為15元,兩個人吃五六十元,以毛利50%算,賺了30元,加上15元的鍋底一共才45元,所以「必須要把油收回來,節約成本」。李部長甚至告訴記者如果被執法部門查出來該如何應對。他很有經驗地說,媒體來了要說「那個老油我們不用」,老油是被回收做肥皂、燃油等,風聲一過,「你就用你的」。新聞觀察誰給無良企業戴上炫目的光環?「最佳味道」是從回收利用、再回收、再利用火鍋油而來的,「綠色健康、發揮到極致的飲食理念」是不浪費一滴哪怕是已經被吃過好多遍的火鍋油,「火鍋底料袋裝化」裝的卻是顧客吃過、撇去殘羹剩菜的回收油。哪位顧客在見到一鍋誘人的火鍋油時能聯想到這么多背後的故事?但就是這么一家不靠譜的企業,卻有那麼多看上去很靠譜的榮譽。
盡管火鍋企業被要求公示原料,但這家用「口水油」當底料的火鍋店似乎完全沒有受到影響。不難猜出,除了企業,還有其他人從中受益。他們是誰?我們不得而知。但我們清楚地知道,他們有能力給這樣一家無良企業戴上炫目的光環,有能力保護這刺眼的光芒一直在那裡閃耀。而普通消費者遠遠看不到背後的貓兒膩。於是,沒有了安全感的消費者只能被迫學會各種辨別方法來自保。想買不含瘦肉精的豬肉?好吧,先去學學什麼是瘦肉精。但自保絕不是解決食品安全問題的根本途徑,相反,它只能讓問題更嚴重。還是那句老話,解決食品安全問題應是監管部門的職責所在「為民」還是「為利」?這個問題只有一個答案。否則,到了不遠的將來,化學難道竟會成為最普及的學科?我們嚮往簡單而純凈的生活,肉就是肉,奶就是奶,瓜就是瓜。對老百姓來說,這難道是奢求嗎?對商家來說,這難道是障礙嗎?對監管部門來說,這難道是盲區嗎?
C. 火鍋店老油回收
這是類似地溝油 犯法的 你朋友知情後去舉報 和你朋友無關 不僅無關 而且還會適當獎勵
D. 火鍋回收老油如何製作
商業機密,不易公開透露,請到火鍋店後廚私下詢問!只能幫您到這里了!請點擊採納!謝謝您了!
E. 哪裡有收購松樹油的廠家,價格和電話是多少
誰知道貴州收松樹油廠家的電話。
F. 哪裡回收火鍋老油
這個還真沒聽過耶
已經用過無數次的油能用來做什麼啊
再說就算有回收
那價格收的也是非常低的吧
G. 火鍋怎樣回收老油
步驟如下:
一、吃完的鍋底不準放任何味碟,紙片,以及煙頭等垃圾,保證專湯汁的衛生,嚴禁到入含屬有任何色素或者有味道的東西.保證鍋底清潔干凈.將油倒入一干凈的桶內,並且送入處理處等待處理。
(7)回收老油廠家電話是多少擴展閱讀
老油火鍋所屬美食之一,主要原料有郫縣豆瓣、永川豆豉、漢源花椒、干海椒、元紅豆瓣、醪糟、料酒、白酒、老薑、大蒜、蔥、香葉、八角、茴香、丁香、白蔻、草果、桂皮等,這道菜非常美味。
煉制方法:先將不銹鋼大桶放置旺火上,下油(牛油和茶油)燒好後下蒜片、薑片和蔥段,炸干味出近,打起不要,然後放豆瓣炒香,亮油,再後放所有的香料,接著放豆豉,勞糟、加工好的糍粑海椒炒香後下白酒、料酒、煉好後等5至6小時去渣,便可加入湯料中備用。
資料來源:網路:老油火鍋
H. 舉報回收老油打什麼電話,我在成都
可以向當地工商局舉報,舉報後注意保護個人隱私,避免被報復
I. 哪裡有回收炸過的老油
可以。顏色上沒問題。味道上差些。不過你做火鍋用有鍋底,味道也就不那麼重要了
J. 怎麼回收火鍋老油
給分我告訴你,本人技術支持