❶ 大型廚房應該怎樣分區
廚房操作三大項:洗、切、炒。構成了工作三角,如何配合銜接至關重要。工作三角分為烹飪區、清洗區和儲藏區三大部分。根據功能的不同,又可分為 5 種功能分區。
食品儲藏區冰箱、食物、米面糧油等食物的儲藏區;
用好廚房的牆壁
牆壁不僅可以最大化利用空間,又能讓烹飪中的你隨手拿到想要的工具或調料,牆壁上放上兩盆植物給廚房增添一些生機。
寬大抽屜做分區
合理分類,善用每一寸空間。寬大的抽屜里設計間隔,把不同的工具、食材分類收納。拿取時,總能一眼找到井然有序的它們。
❷ 廚房功能區的劃分
廚房根據功能的不同,又可分為5種功能分區。
1、食品儲藏區:冰箱、食物,米面糧油等食物的儲藏區。
由於這個區域的東西拿取頻率不是很高,所以建議採用高櫃設計,以增加儲物空間。建議劃分出更大空間,更多的調理。
2、廚具儲藏區:餐具、杯具、烹飪小工具、保鮮盒可以集中儲藏收納。
由於這些物品數量多,使用頻繁,所以應將它們放置在上、下櫃易取放的地方。才能達到對空間和舒適度的追求。
3、清洗區:水槽所在區域。
主要用來洗菜、洗碗、洗餐具,主要配置即水槽、龍頭、水槽下櫃,對應水槽安裝介面可安裝垃圾處理器,以便垃圾的處理。水槽櫃下的空間可以充分利用。在水槽下方可放置垃圾桶、垃圾袋和各類洗滌用品;由於該處很容易滋生細菌,所以不能作為食品儲藏使用。
4、准備區:廚房的大部分操作工作需要在此實現,比如切菜、備菜、和面、整理等工作。
准備區是廚房的主要操作區。推薦的最小寬度為90cm,在牆壁或檯面上可以放置常用工具,方便拿取使用。
5、烹飪/烘培區:灶台所在區域,烹飪食物的主要區域。
如果空間允許,還能將烹飪器具如烤箱、微波爐、鍋具收納在這里,容易收取。此外還要考慮排煙,油煙機需安置在爐灶上方。灶台距離牆面至少要保留40CM的側面距離,才能有足夠空間讓操作者自如地工作。
(2)長方形櫥櫃怎麼分區擴展閱讀
廚房設計風格分類
1、古典風格廚房
古典風格廚房對生產工藝和手工的要求都非常高,其中最突出的就是它的櫥櫃。古典櫥櫃從不同的原木色澤與紋理,使它造型風雅優美,富於變化。其在純實木材質框架和門板上設計的裝飾圖案大量運用幾何圖形,所有圖形均為手工雕刻而成,再加以手工塗漆和打磨
2、鄉村風格廚房
樸素、寧靜甚至帶有些許鄉土氣息的「鄉村派」設計日益成為時尚的潮流。鄉村風格櫥櫃便是這樣,突出了生活的舒適和自由。尤其是在色彩選擇上,自然、懷舊、散發著濃郁泥土芬芳的色彩成為鄉村風格的典型特徵。
3、現代風格廚房
依靠新材料、新的科技元素加上光與影的無窮變化,追求無常規的空間解構,大膽運用對比鮮明的色彩,以及搭配剛柔並濟的選材,這便是現代風格廚房。
4、簡約風格廚房
「極簡主義」的生活哲學普遍存在於當令流行文化中。簡約廚房的最大特色便是形式簡潔。體現於廚房設計上,大多為簡單的直線,橫平豎直,減少了不必要的裝飾線條,用簡單的直線強調空間的開闊感,而且簡約風格櫥櫃講求功能至上,形式服從功能。色調偏冷,給人以清爽之感。
❸ 長方形廚房怎麼裝修好
1. 長方形的廚房在空間上顯狹長擁擠,平時放置在廚房的電器和傢具也比較多,比如水槽、灶台、櫥櫃、冰箱等,要合理劃分廚房空間,分區:水池、切菜區域、以及烹飪區域,另外,冰箱等廚房電器合理布置在廚房其他空曠處,比如角落。
2. 傢具在家中佔地比較多,大件傢具占的空間更多,而傢具的色彩往往會左右環境的色彩。因此,廚房傢具要干凈健康,色彩要明亮,與家中主體傢具色調一致。廚房傢具的顏色中,中性色較少,而明色度較高的色彩如白色、乳白色、淡黃色等所佔比例較大,這些色彩能夠刺激人的食慾,與橙紅、橙黃、棕褐等跳躍顏色搭配正好。
3. 如果是個開放式布局的長方形廚房連接餐廳,可以做一個L型櫥櫃作為廚房與餐廳之間的隔斷,同時也圍合出一個方形的廚房空間,做一個貼牆的櫥櫃,方便使用。廚房與餐廳之間的隔斷也可以是櫥櫃的下櫃,如果允許,可以將檯面下部設計為擱板,放上時常翻閱的雜志,這個檯面就將料理和早餐台的功能合二為一了。
儲藏室是廚房的延伸,安裝玻璃門便於採光,開敞的擱架找東西更方便。
若是採用統一的白色調能讓規整的空間更從容。
4.如果廚房面積比較大,水槽和灶具的選擇空間比較大,比如,600毫米寬的檯面很方便洗菜做飯,灶具和水槽的挑選餘地比較大。如果廚房面積較窄,寬度也要控制在500毫米,否則選水槽和灶具會很困難,使用時也不方便。
總之,檯面寬度在500mm-600mm之間,視自己的情況來定。
在長方形廚房進行裝修時,切記布局妥當,否則整個廚房會像個小籠子,狹窄壓抑,不利於烹飪美食。廚房裝修萬萬不能鬆懈,廚房做得好,美食才能更好,生活才能更好
❹ 長方形的小型廚房,怎樣設計一個櫥櫃更合理
我覺得要看每一個人自己喜歡什麼樣子的,有些人是直接廚房和客廳打通的。
❺ 整體櫥櫃檯面是怎麼分區安排的
廚房工作三角來區
這指的是:廚房的自烹飪區、洗滌區和儲藏區。
而依據這三個區域又設計規劃出不同的廚房布局形式:一字形廚房、雙線形廚房、u形廚房以及L形廚房和島形廚房,可以說每一種設計都是依據人們的行為習慣以及實際應用和操作時的方便性考慮的。
廚房的工作流程完全在一條直線上進行,就難免使得三點之間的工作互相干擾,尤其是多人同時進行操作時。因此三點間的科學站位,就成為廚房工作順進進行的保證。在布置時,要保證備餐區和烹飪區之間的距離應控制在2.4至3.6米。
❻ 櫥櫃的布局怎麼設計才合理
基本上每家每戶都是有櫥櫃的,只是不同的家庭所選擇的的櫥櫃的數量,或者是尺寸上面都是不一樣的,櫥櫃的選擇也是有很多的技巧的,只要注意了這些問題,櫥櫃選擇可以說是真的很簡單的,下面我們來講講家裝時候櫥櫃怎麼選擇。
博洛尼提示櫥櫃選擇中的注意事項
1、尺寸
廚櫃一般分為落地櫃和掛櫃。家用櫥櫃的高度通常為80-85厘米,這也是根據中國人均高度設計的。建議將水槽設置在肘部以下5厘米,手術台的高度在肘部以下15厘米,爐膛的高度在肘部以下25厘米。
安裝和放置地板櫃時,應考慮牆壁表面的不平整,地板櫃與牆壁之間的距離應為約5cm至6cm。
懸掛櫃的高度取決於廚房的天花板高度,通常在65厘米到90厘米之間。如果廚房的天花板高於2.3米,懸掛櫃的高度可以選擇為91厘米。
吸油煙機是廚房不可缺少的一部分,在安裝過程中應特別注意。安裝太高或導致一些油煙流失,而高低水平不利於日常烹飪。標准吸油煙機的懸掛距離地板櫃(不包括桌面)應為52厘米/62厘米。
2、材質
櫥櫃材料有多種選擇,每種材料都有自己的優缺點。不銹鋼材料防水、防蟲、耐高溫、環保。它可以重復使用,使用壽命約為20年。然而,生產中的技術要求是嚴格的。
木製櫥櫃主要用於鄉村風格和日本家居裝飾,整體美觀,視覺效果好。缺點是容易發霉腐爛,使用壽命不長。
防火板製成的櫥櫃耐高溫,易於清潔,防潮,不易褪色。缺點是不可能產生像凹凸和金屬這樣的三維效果。
吸塑板櫃中最成熟的櫃體材料是耐刮擦、耐熱、耐褪色、易於清潔並在市場上流行。
3、美觀
事實上,美存在於我們生活的每一部分。在給我們提供了烹飪場所後,廚房也可以像客廳一樣漂亮。使用不同的顏色和圖案來營造不同的氛圍。
如果家裡的廚房面積太小,櫥櫃的顏色不應該太暗,而且深色會給人一種視覺上的壓抑感。淺色的會給人視覺上的延伸感,使空間更加寬敞。
原木櫃給人一種自然清新的感覺,伴隨著甜瓜、水果、蔬菜或鮮花,彷彿置身於一片開闊的空氣中。
❼ 廚房設計的操作流程和分區
通過本文你將get到以下幾個知識點:
1. 廚房基本的操作流程有哪些?
2. 根據操作流程,相應的功能分區有哪些,各個區域都有什麼特點和要求,並怎麼以此來安排自己的廚房布局。
在家庭空間中,廚房是個短時間內勞動頻率比較高也比較累人的空間。良好的空間組織可以減少障礙路徑和不自然和不必要的運動。因此,廚房各個功能區域的布置,對距離的把握以及理性路線的組織是在廚房中進行愉快烹飪工作的起點。
按照國人的烹飪習慣,一般在廚房的基本操作流程如下:存儲食材-清洗打理食材-食材的分解碼料等烹飪前的准備工作-烹飪-裝盤上桌。相應的每個步驟都需要相應的空間來完成其操作。分區如下五個:儲藏區(冰箱-存放生鮮冷凍食材+吊地櫃-存放不常用常溫保存食材/干貨等)-洗滌區(食材的清潔及初步處理)-准備區(食材的改刀/碼料/拼盤等操作)-烹飪區(需人工介入的以煙機及灶台為核心區域、無需過多人工介入的以微波爐/蒸箱/烤箱為核心的區域)-裝盤區(通常與主食烹飪結合在一起)。在這五個區域中,以儲藏區、洗滌區、烹飪區三個區域為關鍵點形成一個操作黃金三角形區域。操作檯面穿插於任意兩個點之間。
儲藏區:儲藏冷藏冷凍食材的冰箱最好選無霜類冰箱,存放不常用常溫保存食材、干貨的吊地櫃又有不同的講究。吊櫃所處位置比較高,人的視線及手臂不容易夠到,安裝方式為掛牆式,所以用於存放質量較輕的同時又不常用的常溫保存的食材,比如干貨等。地櫃為落地式安裝,處在視線以下位置,深度較深,可用於存放較重的,相對而言較常用的物品或者常溫保存食材,比如調味品、米面及其他物品。因為地櫃所處位置較低,深度尺寸較大,取放物品需要彎腰,同時對視線有要求,故建議地櫃配置櫃內燈,同時,地櫃能做抽屜或者拉籃最好(減少開門或者彎腰的操作)
洗滌區:洗滌區是清除食材無用部分的區域,主要由水盆及水盆櫃組成,水盆盡量用台下盆,這樣檯面上的水漬便於處理,同時檯面建議做前後擋水,減少水漬灑在地上和濺在牆上的可能。水盆櫃內盡量多安裝幾個防水五孔插座(至少安裝兩個),用於凈水器、小廚寶、垃圾處理器等電器的安裝使用。
准備區:食材的烹飪前處理基本都在這里完成,涉及的有操作檯面空間、處理食材的工具:砧板、刀具、調味品、碗盤等容器,因此需要的空間是最大的。一般原則上不少於900mm,若空間確實很小,可考慮水盆雙盆改單盆或者在雙盆上添加延長操作台加長實際操作空間。調味品和烹飪工具在整個廚房操作中的使用頻率是最高的。因此需要特別留出合適的空間來存放。櫥櫃的基本空間劃分為吊櫃、地櫃及吊地櫃之間的空間。前兩者在前文已經說明,吊地櫃之間的空間是人的視線和操作手臂相交匯的空間,因此不管是視線還是操作都是最好最方便的區域,因此可以用來存放調味品及刀具等烹飪工具。具體就是牆掛件。此外,有的廚房空間比較大,准備區的空間也比較大,有空間集成更多的電器,比如豆漿機、電飯煲、咖啡機等。那麼再設置N個獨立插座就不太美妙了,更好的選擇是電力軌道無級插座(軌道內任意位置隨插隨用)。
牆掛件(沒錯是我,吊地櫃間收納神器本尊在此)
電力軌道插座(你的任性插頭收納神器,任意位置隨插隨用)
烹飪區:該區域分兩個方面,一個是需人工介入的以煙機及灶台為核心的區域,本文簡稱烹1區;烹1區操作比較頻繁,相應的櫃體部分用於存放常用的物品如碗碟拉籃和鍋具。建議在灶櫃配置碗碟拉籃和鍋碗籃。另一個是無需過多人工介入的以微波爐/蒸箱/烤箱/電飯煲為核心的區域,本文簡稱烹2區。該區域一般不會有過多的人為參與,故只要安排好相關操作所需的尺寸即可。
裝盤區:該區域視具體情況而定,如果廚房空間比較小,同時離餐廳又比較近,可與其他區域重疊,理想情況下,至少留450mm寬的空間。能暫時的存放烹飪好的菜品。
無論何種布局形式的廚房,在設計櫥櫃布局時,盡量按照前邊提到的操作流程來設計,按照順時針或者逆時針的方向來安排。這樣動線才流暢,減少不必要的工作量。
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