櫥櫃能蒸饃的叫什麼

❶ 北方蒸饃時用的三個角的架子叫什麼

三角架

❷ 蒸饃是什麼

「蒸饃」也叫「饅頭」，是我國最著名的發酵面團蒸食，現代人常常拿它同西方的麵包相媲美，外國食品史學者更把它譽為古代中華麵食文化的象徵。明代《本草綱目》載：「蒸餅(蒸 饃)味甘、性平、無毒。具有消食、養脾胃、溫中化滯、益氣和血、止汗、利三焦、通水道 」之功能。

蒸饃是我國最古老的發酵面團蒸食。蒸饃的問世，反映了我們祖先從很早時候起，便熟練地掌握了酵母菌的生化反應特性，是古代勞動人民在食品微生物方面的一項偉大發明。

在山西長治地區的「硬面蒸饃」就是一種用發酵面團蒸制的食品。按其形狀分有高樁蒸饃、方形蒸饃和方卷硬面蒸饃。手工將面劑反復揉搓20多次，搓轉成6厘米高的圓頂形蒸饃，即叫「高樁蒸饃」；方形的硬面蒸饃，就是將面團搓成長條，再用手拍成6厘米高的長方形條，用刀剁成8厘米寬10厘米長的方形蒸饃；方卷形的硬面蒸饃，是將揉搓好的面團用擀杖擀成0.5厘米厚的大薄片，刷上白糖水，捲成卷形，理成方形用刀剁成和方形蒸饃一樣的方卷硬面蒸饃。這種蒸饃和面時因水少，麵粉多(麵粉500克，水100克)，酵面少(600克水面加125克面肥)， 成熟後饃質有層次，聞著發香，吃著發甜，故稱「硬面饃」，確實是一種久吃不厭的美食點心 。如果將硬面蒸饃冷透，再用烤爐烤黃，烤酥，掉在地上會發出清脆的聲音，而且立即會粉粹如沙。
製作這種硬面蒸饃要下功夫，不能摻假，不能懶惰。它要經過制酵(用小酵、麩皮、小米飯 、成曲加水發酵)、兌料(乾麵粉、酵面、鹼面、水)、和面團、大杠壓、小杠壓(壓至面團均勻、光滑有化學作用)、搓條、揪劑、揉饃、排放、出汗(餳)、上籠、火候等十幾道工序， 方可成為「硬面蒸饃」。作者從上世紀五十年代，一直從事飲食服務工作，見過 、吃過長治地區的硬面蒸饃不少，長治市賈全則、呂大生、牛慶先、賈來香，長子縣靳安則，潞城縣石啟富，襄垣縣王啞巴做的硬面蒸饃好吃，回味無窮。改革開放後長治地區各縣賣蒸饃的不少，質地、口味不如過去。但也有幾家沒有丟失了傳統的做法。特別是潞城市仁虎饃坊做的硬面蒸饃供不應求，2002年被長治市名吃研究會評為「上黨名吃」。

❸ 蒸饃用的塑料底布叫什麼

硅膠蒸饃墊。材質為食品級硅膠，不僅易於保持蒸籠內的清潔，而且便內於清洗。不粘油污，不粘面容皮，可反復使用等。

使用方法：
一: 第一次拿到手建議用開水高溫清洗（產品耐高溫不怕燙，也不會因為高溫縮小，可以放心燙），待水溫降到適合清洗方可晾乾使用了。
二：在清洗的過程中可以添加適量色拉油為宜，色拉油直接加入水中，不建議長時間放洗滌劑浸泡。
三：硅膠蒸籠墊比傳統的布還要結實，耐用易清潔，在使用的過程不要擔心怕弄壞，可放心大膽用。

❹ 這個捧在鍋里的，用來放饃。這叫什麼名字

簾子，最早的是用高粱穗下面的秸稈串起來用的，後來有了這種金屬的，人們的習慣還是稱呼它為簾子

❺ 以前蒸饃的工具叫什麼

蒸籠 ， 也叫蒸格 希望能採納。

❻ 蒸饃頭時饃頭下面鋪的一層叫什麼

籠布，用於吸收蒸汽的水份，不將饅頭哈的太濕

❼ 蒸饃饃櫃子哪有賣

你可以去超市或者大的菜市場，百貨市場去看看，如果實在沒有的話，可以去網上看看，
望採納，謝謝